Doveri del cameriere
Il cameriere è un responsabile erichiesto. Da questa persona dipende in gran parte se il ristorante avrà successo e pieno di visitatori. Se si ignora il doveri diretti cameriere può trasformare una cena gourmet e di qualcuno ha rovinato tutta la sera e, al contrario, la forza del cameriere di fare il trekking al ristorante evento memorabile. Può servire i clienti in modo che diventino visitatori abituali.
Quali sono i doveri del cameriere, per il quale portaresponsabilità? Per cominciare, questo post è direttamente e completamente subordinato all'amministratore dell'istituzione. I doveri del cameriere del ristorante comprendono la responsabilità per i proventi che riceve dai clienti e per i piatti. Ma non solo questo è importante nel suo lavoro. Ha bisogno di una forma fisica eccellente, una buona coordinazione dei movimenti e una memoria visiva sviluppata. Sarà in grado di eseguire diverse azioni e abilità aritmetiche contemporaneamente. Se tutto ciò che hai, puoi tranquillamente iscriverti ai corsi professionali dei camerieri.
Resta solo da fare conoscenza con le normecomportamento professionale e un elenco di casi che fanno parte dei doveri del cameriere. La cosa principale è la disposizione della tabella. Viene eseguito secondo le norme, i requisiti di igiene e l'etichetta accettata. In questa parte del lavoro, la persona responsabile è responsabile della completezza dei dispositivi, della tovaglia e dei piatti sui tavoli ad essa collegati.
Nei compiti del cameriere entraconoscenza obbligatoria e approfondita del menu del ristorante. Ha bisogno di conoscere la composizione dei piatti, così come di essere consapevole che non esiste un menu in cucina oggi. Questo vale per le bevande alcoliche nel bar.
La sua attenzione dovrebbe essere costantemente focalizzatasulla disponibilità di un assortimento di piatti e snack durante la giornata lavorativa. Deve essere in grado di presentare al visitatore il cibo ordinato nel modo più luminoso possibile e più colorato. Inoltre, è necessario ricordare i desideri speciali degli ospiti: il grado di tostatura, la quantità di porzioni, la presenza di ghiaccio nelle bevande, ecc.
Ottima conoscenza della lista dei vini e altre bevande- questo è il lavoro diretto del cameriere, perché è il primo assistente del cliente quando compone l'ordine. A volte è grazie alla sua esperienza che riusciamo a piazzare rapidamente un ordine e mangiare molto gustoso in un ristorante.
Presentazione dell'ordine dei pasti e delle bevande ordinate entrole regole di servizio concordate sono anche le doveri del cameriere. È responsabile per il targeting, ovvero la corretta disposizione dei piatti, oltre a garantire che questi piatti siano serviti in tempo, senza ritardi.
Il suo compito è scoprire se gli è piaciuto.servito un piatto e auguro al cliente "un piacevole appetito". Il cameriere risolve i problemi dei clienti, ma, naturalmente, nell'ambito delle loro competenze. Ci deve sempre essere un accendino, una penna di riserva e una calcolatrice.
Nel suo lavoro comprende la creazione di un ristorante accogliente e accoglienteatmosfera ospitale, è anche il dovere del cameriere del ristorante. Voce piacevole, attitudine attenta, aspetto pulito e, naturalmente, un comportamento irreprensibile. Benvenuti a vestiti di marca pura che sono perfettamente stirati, i capelli devono essere ordinati e modesti, la manicure non è discreta e fresca, la vernice sulle unghie non è brillante, e dai gioielli - solo l'anello nuziale.
Il cameriere dovrebbe essere discreto, ma allo stesso tempoessere consapevoli di tutto ciò che accade al tavolo. I doveri del cameriere comprendono anche la fornitura di un account alla prima richiesta del visitatore e la ricezione di denaro su di esso. Quando si scarica l'account, i registri devono essere conservati attentamente, senza correzioni, e se ce ne sono, è necessario certificarli con la firma dell'amministratore originale.
Quando i clienti se ne vanno, il cameriere dovrebbe desideraretutto il meglio e portare il cliente all'uscita. Al momento della separazione, di solito chiede al visitatore se gli piaceva tutto nel ristorante. La cosa più importante nel lavoro di un cameriere è ricordare che il cliente ha sempre ragione.
