Ricetta passo-passo: greco con carne macinata e salsa ai funghi
La ricetta per "Grechaniki con carne macinata" non è familiare a tutti. Dopo tutto, questo piatto è spesso prodotto solo con cereali o con l'aggiunta di patate schiacciate. Tuttavia, oggi vi presentiamo alla vostra attenzione un modo dettagliato di quanto velocemente e deliziosamente preparare questo piatto non solo sul fornello, ma anche nel forno. Inoltre, il processo di creazione di una salsa profumata con funghi sarà descritto in passaggi.
Ricetta passo-passo: greca con carne macinata in padella e al forno
Per un tale pasto avremo bisogno di acquistare i seguenti ingredienti:
- pollo grande uova - 2 pezzi;
- bulbi grandi - 2 teste;
- olio vegetale, inodore - per friggere;
- chicchi di grano saraceno - 2 bicchieri sfaccettati;
- magra di maiale - 150 g;
- carne di vitello fresca - 150 g;
- briciole di pane - ½ tazza (per opzione nel forno);
- Burro - 60 g;
- farina di frumento - ½ tazza;
- sale cotto, erbe fresche, pepe macinato - aggiunto a discrezione personale.
Preparazione dei prodotti
Prima di formare un greco con carne macinata,dovrebbe preparare tutti gli ingredienti principali. Per fare questo, prendi le semole, rimuovile con attenzione dai detriti, quindi mettile un setaccio e, stropicciandosi le mani, è bene lavare in acqua tiepida. Quindi il prodotto deve essere posto in una casseruola, versare 2-3 gocce di acqua bollente sopra il grano saraceno, salare, coprire e cuocere per 25 minuti. Allo stesso tempo, puoi fare il ripieno di cottura. Per fare questo, lavare il maiale magro e vitello e tritarli in un tritacarne. Dopo che il prodotto a base di carne viene lavorato, è necessario pulire grandi bulbi, tritarli finemente e friggerli fino a dorarli nel burro.
Mescolare la base e modellare i prodotti semilavorati
Se vuoi cucinare per i tuoi carile persone sono un pranzo molto gustoso, sostanzioso e sano, quindi ti suggeriamo di usare esattamente la ricetta presentata. Il grechanik con carne macinata è l'ideale per una cena in famiglia e per cena. Per realizzarli, è necessario combinare i seguenti prodotti in un unico contenitore: porridge di grano saraceno raffreddato, cipolle fritte, carne tritata grezza, oltre a sale da cucina, verdure fresche tritate, pimento macinato e uova di pollo sbattute. Dopo di ciò, tutti gli ingredienti devono essere mescolati a mano, con il risultato che si dovrebbe ottenere una massa fragrante e piuttosto viscosa.
Vale la pena notare che si formano i greci con la carneabbastanza facile. Per fare questo, prendi uno e mezzo cucchiai grandi della miscela precedentemente preparata e non farne hamburger molto spessi. Inoltre, dovrebbero essere ben arrotolati nella farina di frumento.
Trattamento termico in una padella
Come accennato in precedenza, questo piatto può essere cucinato.sia sul fornello che nel forno. In alternativa, presentiamo due delle opzioni di cui sopra. Va notato che essi differiscono tra loro solo dal metodo di trattamento termico, poiché il processo di preparazione della base e la modellazione dei prodotti semilavorati rimangono gli stessi.
Trattamento termico in forno
Una ricetta dettagliata "Grechaniki con carne macinata suè stato descritto un po 'più alto, ma ora vogliamo presentare una versione di come un piatto dovrebbe essere cotto nel forno. Per cominciare, devi anche formare le costolette, ma poi arrotolarle non con la farina di frumento, ma con il pangrattato. Successivamente, è necessario ottenere una teglia da forno, ungerla con olio vegetale e disporre delicatamente tutti i prodotti semilavorati. Successivamente, gli abitanti greci devono essere messi nel forno per esattamente 35 minuti. Se nel corso di tale elaborazione si nota che i prodotti bruciano, è opportuno girarli con una lama.
Come fare una salsa ai funghi?
Va notato che il piatto presentato combinain sé e il prodotto a base di carne e un contorno. Ma se servi una cena del genere senza sugo, potrebbe sembrare troppo secco. Ecco perché presenteremo una ricetta dettagliata per preparare una salsa di funghi profumata e saporita. Per questo abbiamo bisogno di:
- panna acida grassa - 200 g;
- crema - 100 ml;
- funghi prataioli - 300 g;
- olio d'oliva - 1/3 di tazza;
- sale, spezie aromatiche - aggiungere a piacere;
- cipolla bianca - 1 testa.
Processo di cottura
Tale salsa viene fatta abbastanza facilmente. Per fare questo, lavare e tritare cipolle e funghi, e poi friggerli in una padella con l'aggiunta di olio d'oliva, sale e spezie fragranti. Accanto agli ingredienti già pronti si desidera mettere panna acida, panna, mescolare accuratamente, far bollire e togliere dal fuoco.
Come portare in tavola?
Carni greche al forno o frittela padella è preferibilmente servita calda per cena insieme ad un sugo di funghi profumato. Inoltre, un'insalata fresca e pane di grano sono raccomandati per un piatto del genere.
