Impasto su kyystyby. Ricetta passo-passo

L'impasto per la kyysty in tataro può essere fatto in diversi modi. Di regola, la sua base è l'acqua. Tuttavia, in alcuni casi, le casalinghe preferiscono cucinare tortillas con il latte.

Va notato in particolare che l'impasto per kytybynon si mescola mai con kefir, yogurt e altri prodotti aspri. Se trascuri questo consiglio, otterrai torte spesse, ruvide e dense che sono difficili da masticare.

Impasto su Kystyby: ricetta del piatto tataro sull'acqua

Nella preparazione di un tale quadro non c'è nulla di complicato. L'impasto viene impastato facilmente e semplicemente, ma risulta essere tenero e gustoso.

Quindi, per preparare un impasto per kytybyby con patate, abbiamo bisogno di:

• uova grandi - 2 pezzi;
• bere acqua fresca - 1 bicchiere;
• zucchero non grande - 5-6 g;
• mensa di soda - un piccolo pizzico;
• mare salato - qualche pizzico;
• olio vegetale - 3 cucchiai grandi;
• farina bianca - aggiungi tanto quanto assorbirà la base.

Il processo di impastare

L'impasto su kystyby, mescolato con acqua, è consideratonon solo dietetico, ma anche molto delicato e morbido. Per la sua preparazione usare solo un liquido fresco. Si versa in una ciotola profonda e poi si aggiungono le uova di pollo. Dopo aver mescolato accuratamente gli ingredienti con una forchetta normale (solo con un mixer e non con un frullatore), vengono versati alternativamente con zucchero di media grandezza, aggiungere un po 'di olio vegetale, un pizzico di soda, sale marino e farina. A proposito, l'ultimo componente dovrebbe essere versato esattamente quanto assorbe la base.

Mescolando accuratamente gli ingredienti con le mani, si dovrebbe ottenere un impasto denso, ma allo stesso tempo omogeneo e tenero. Non dovrebbe attaccarsi alle dita.

Affinché la base raggiunga la consistenza desiderata, viene chiusa con una ciotola o avvolta con un film e lasciata in questa forma per 40-45 minuti.

Come usare?

Impasto per kystyby, cottocome descritto sopra, dovrebbe essere srotolato su una grande tavola con una quantità sufficiente di farina. Da una base comune tagliare un pezzetto e poi immergerlo nella farina. Posizionato al centro della tavola, è arrotolato ordinatamente fino a uno stato di torta sottile e piatta con un diametro di 13 centimetri.

L'impasto rimanente viene elaborato esattamente nello stesso modo.

Prodotti per arrostire in una padella

Esce l'impasto per la kyysty in Tatarmorbido e gustoso, dovrebbe essere fritto in padella e monitorare attentamente il grado di preparazione delle tortillas, in modo che non vengano bruciate. I piatti asciutti e puliti sono messi su un fuoco forte, e quindi diffondono uno dei prodotti in esso.

Le torte di frittura non dovrebbero essere molto lunghe. Hai solo bisogno di ottenere la loro asciugatura e l'imbrunimento parziale. In questo caso, i prodotti non dovrebbero rompersi. Questo kystyby - gentile e morbido.

Caratteristiche di preparazione

Dopo l'impasto su kystyby (con patateottenere le torte più deliziose!) sarà fritto, deve essere coperto con un asciugamano spesso. Ciò impedirà il contatto di prodotti farinacei con l'aria, di conseguenza rimarranno morbidi e molto gustosi. Se si lasciano le torte piatte all'aperto, si asciugheranno molto rapidamente e si romperanno durante il processo di riempimento.

Facciamo la pasta per kystyby

Impasto morbido ed elastico - solo il primo passomodi padrona per il successo. Se vuoi ottenere il kystyby più ipercalorico e delizioso, ti suggeriamo di fare dolci non sulla base dell'acqua, ma sulla base del latte. A questo scopo, il prodotto di vacca con il massimo contenuto di grassi è l'ideale.

Quindi, per impastare la pasta per kystyby, devi preparare:

• uova medie - 3 pezzi;
• grasso di vacca da latte - 1,5 bicchieri;
• mare salato - qualche pizzico;
• burro - 4 cucchiai grandi;
• farina bianca - aggiungere quanto assorbirà la base.

Processo di preparazione di una base

Questa pasta è fatta in modo semplice e semplicenella ricetta precedente. In primo luogo, il latte grasso fresco viene versato in una ciotola profonda, quindi viene aggiunto del burro e messo a fuoco medio. Dopo che l'olio di cottura inizia a sciogliersi, ma il prodotto caseario non bolle ancora, gli ingredienti vengono rimossi dal piatto e lasciati in tale forma fino al caldo. Durante questo periodo il burro dovrebbe completamente sciogliersi.

Mentre il latte si sta raffreddando, in una ciotola separataè necessario battere le uova di pollo, prima di aggiungere loro sale marino. È auspicabile eseguire questa procedura per mezzo di una spina convenzionale. Se usi un frullatore, le tue tortillas possono risultare troppo rigogliose.

Una volta che il latte si è raffreddato, aggiungi delle uova montate e ostacolale bene. Avendo ricevuto una miscela omogenea di color crema, vi versò gradualmente più volte la farina che era stata setacciata più volte.

Miscelando accuratamente gli ingredienti, si dovrebbe ottenere una base abbastanza densa che non si attacchi ai palmi delle mani.

Dopo le azioni descritte, l'impasto finito viene inviato a un sacchetto di polietilene e lasciato a temperatura ambiente per mezz'ora. Durante questo periodo, dovrebbe diventare più morbido ed elastico.

Come fare le torte e friggerle in una padella?

Impasto per kystyby, cotto sulla base dilatte, viene trattato esattamente allo stesso modo della base sull'acqua. È diviso in pezzi, buttato nella farina e poi arrotolato sottilmente in una torta rotonda. Quindi viene fritto in una padella asciutta (fino a quando diventa leggermente dorato) e ben coperto con un asciugamano.

Come cucinare kytyby?

Dopo che tutte le torte sono state arrostite, puoi tranquillamente procedere alla formazione di un kystyby. Di solito, per questo uso patate accartocciate.

I prodotti fritti vengono alternativamente presi dal mucchio,e poi completamente immerso nel burro fuso (o vegetale caldo). Dopo di che, un lato della torta piatta viene spalmato su un piccolo strato di purè di patate. Copriamo il riempimento della seconda metà del prodotto e la cisti è considerata completamente pronta.

Puoi mangiare questo piatto caldo e ingià raffreddato forma. Se non hai mangiato tutto in una volta, puoi pulire gli avanzi nel frigorifero. Riapplicare kyystyby al tavolo è desiderabile dopo il suo riscaldamento nel forno a microonde. Inoltre, i prodotti freddi sono fritti in una padella con aggiunta di verdure o burro. A proposito, l'ultima opzione è preferibile. Tali kystybyy sono molto saporiti, aromatici e croccanti. Servili al tavolo seguito da un dolce tè caldo.