Casseruola di verdure "Southern": una ricetta per un piatto veramente estivo

Casseruola di verdure "Sud" - semplice e gustosaun piatto che puoi preparare per cena o cena. Grazie al fatto che gli ingredienti utilizzati sono economici e disponibili tutto l'anno, puoi soddisfare la tua famiglia con un piatto con questo nome estivo indipendentemente dalla stagione.

Casseruola "Southern": ricetta classica

Avrai bisogno di:

• 1 piccola zucchina;
• 3 pezzi ciascuno. pomodori e tuberi di patata;
• 3 cucchiai. l. burro ordinario;
• 2-3 cucchiai. l. latte e tanta farina di frumento;
• uovo, una quantità sufficiente di formaggio per l'aspersione (grammo 100-150), spezie e sale.

Sbucciate le verdure e tagliatele a fettine sottili ocerchi. Preparare una teglia da forno - olio con olio vegetale, quindi mettere le verdure sul fondo, andrà bene se le fette sono sovrapposte. Sali e assaggia le spezie - una miscela di erbe o solo pepe nero. Cuocere una salsa speciale: friggerle in un burro fino a quando non diventano dorate le quantità indicate di farina, versare il latte e cuocere fino a che non sia denso. Togliere i piatti dal fuoco, raffreddare un po ', sbattere l'uovo di gallina nella salsa e mescolare bene con una frusta, salare. Versare le verdure con la massa risultante e cospargere con una quantità sufficiente di formaggio duro grattugiato. La casseruola di verdure "Sud" sarà pronta in mezz'ora a una temperatura del forno di 180-200 gradi. Servire caldo servendo separatamente panna acida o yogurt naturale, nonché affettare verdure fresche o un'insalata verde chiaro.

Casseruola di verdure "Sud": ricetta con carne macinata

Certo, pomodori e zucchine sono meravigliosiingredienti per una cena leggera, ma qui la metà maschile della famiglia preferisce spesso piatti più solidi - con la carne. Ti suggeriamo di unire i benefici della nutrizione di verdure e carne tritata. Per una grande porzione per tutta la famiglia, preparare:

• 2 kg di patate, zucchine, melanzane, pepe, carote, ecc. - puoi prendere qualsiasi verdura che hai nel frigorifero (tranne, forse, barbabietole);
• 500-700 gr. carne tritata - la scelta migliore è un misto di carne di manzo e maiale, ma qualsiasi altro;
• 2 bulbi di cipolla;
• 2/3 tazze di latte, 2 uova, 5-6 cucchiai. burro e tanta farina;
• formaggio - 200 gr., ed è possibile e più, spezie, sale e anche eventuali condimenti a piacere.

Casseruola di verdure "Sud" con carne preparataquasi uguale alla ricetta precedente. Per prima cosa tritare finemente le cipolle o tritarle in un frullatore o un tritacarne. Aggiungere al ripieno, salare, cospargere di spezie e mescolare bene. La carne si frigge in olio vegetale, dovrebbe essere quasi pronta. Seleziona le verdure che vuoi tagliare, preferibilmente tagliate a fette o piatti. Cuocere la salsa per il versamento come descritto nella ricetta precedente: prima rosolare la farina, versare il latte e mescolare finché il liquido non si addensa. Farcire le uova e il sale. Sulla teglia preparata, mettere metà delle verdure, distribuire uniformemente la carne macinata e coprire con un secondo strato di patate, zucchine, pomodori, ecc. Versare la salsa e cospargere con abbondante formaggio - più è, la casseruola di verdure "Sud" diventerà più gustosa. A chi non piace un po 'di crosta croccante e dorata! Mettere la teglia nel forno e cuocere per mezz'ora o quaranta minuti a temperatura media. Servire, naturalmente, caldo, meglio con panna acida e verdure fresche. Credetemi, nessun uomo, anche il più piccolo (ogni madre sa quanto sia difficile a volte convincere i bambini a mangiare verdure sane) non rinuncerà a un delizioso piatto di carne sotto una crosta appetitosa.