Salsa allo yogurt: ricette di cucina

La salsa allo yogurt è una vera scoperta per chiaderisce ai principi di una sana alimentazione. Contiene un minimo di grassi e calorie e il contenuto di componenti utili con esso non è paragonabile a nessun altro. Inoltre, preparare salse a base di yogurt non è difficile. E la gamma di applicazioni è incredibilmente ampia. Speriamo che la selezione delle ricette proposte in questo articolo completerà il tuo ricettario.

Yogurt adatto

Se hai intenzione di cucinare la salsa, è meglioyogurt fatto in casa In ogni caso, è più utile e più buono di quello del negozio. Inoltre, se hai fatto lo yogurt con le tue stesse mani, né la dolcezza eccessiva, né i sapori di frutti di bosco estranei in esso non saranno.

Se la cottura fatta in casa è impossibile, puoi preparare una salsa dallo yogurt acquistato nel negozio. Il gusto della bacca, a proposito, può fare un tandem molto insolito con pesce o carne.

Semplice salsa universale per friggere

Per cominciare, considera la ricetta più semplice. Per questa salsa, devi semplicemente mescolare yogurt e maionese in parti uguali, aggiungere sale e aggiungere aneto tritato finemente.

Ti piace la nitidezza? Diversi steli di aglio giovane o un mazzetto di aglio selvatico tritato finemente saranno molto utili. Questa delicata salsa allo yogurt si abbina perfettamente al salmone grigliato e al petto di pollo. E possono anche riempire un'insalata con verdure fresche o servire con pane tostato.

Salsa piccante all'aglio

E questa ricetta è una vera scoperta per chiama i gusti piccanti e saporiti. Per fare una salsa con yogurt, aglio e senape, mescolare un bicchiere di yogurt con un cucchiaino di senape. Per il gusto, aggiungere l'aglio, l'erba cipollina e il prezzemolo tritati finemente. Questa salsa sarà ancora più gustosa, se al posto della solita senape si usasse il francese in grani.

Salsa di yogurt e formaggio

Ci sono diverse ricette che combinano la tenerezza dello yogurt e l'insolita consistenza del formaggio grattugiato.

Per verdure grigliate, tandyrcuocendo al forno, i piatti del barbecue si adatteranno a una salsa di formaggio salato a base di yogurt. Per questo, puoi prendere suluguni, brynza o Adyghe e anche usare la feta o la mozzarella.

Strofinare 200 g di formaggio su una grattugia fine, mescolare conun bicchiere di yogurt e aggiungi alcune foglie di menta e una pressa di aglio attraverso la stampa. Se la salsa è troppo densa, portarla alla consistenza desiderata con olio d'oliva.

Da una vera prelibatezza può essere preparatoyogurt e formaggio fatti in casa dor-blu. Mescolare 100 g di yogurt, 80 g di formaggio con la muffa, grattugiato su una grattugia e 30 grammi di vino bianco. Se il gusto non ti sembra abbastanza interessante, condisci la salsa con un pizzico di noce moscata.

Tartare allo yogurt

Per molti piatti è abbastanza possibile usare salsa dayogurt invece di maionese. Ad esempio, la seguente ricetta è particolarmente indicata per i piatti di pesce. Questa salsa è una delle varietà del Tartaro. Per farlo, aggiungi un cucchiaio di cetriolini tritati finemente a uno yogurt (150 g). Puoi sostituirli con cetrioli ordinari, la cosa principale è che dovrebbero essere croccanti.

Diverse penne di cipolle verdi e foglie di prezzemolo renderanno la salsa ancora più bella e gustosa.

Salsa indiana

Questo trattamento può diventare una vera decorazionetavolo. Può essere servito con ali al forno o verdure grigliate. Il gusto della salsa è piccante ed espressivo. La tinta dorata lo rende ancora più appetitoso.

Avremo bisogno di un bicchiere di casa naturaleyogurt, spezie orientali: zira, zafferano (o curcuma), curry. Ma la parte principale della ricetta è lo zenzero fresco. Prendi un pezzo della radice delle dimensioni di un dito e grattalo sulla più piccola grattugia. Assieme al succo ottenuto, versare la zuppa allo zenzero nello yogurt e mescolare. Aggiungere un pizzico di spezie, sale a piacere. Ziru può essere macinato in anticipo in un mortaio, o semi interi possono essere aggiunti.

Prima di servire, questa salsa va conservata al freddo per un paio d'ore, in modo che tutti i sapori e i sapori si aprano in un bouquet armonioso.

Salsa con olive

Questa ricetta è utile per coloro che voglionopic-nic. Va bene anche con il solito pane, fritto al rogo. E con verdure grigliate, shish kebab, cotto in un foglio di pesce, farà un'alleanza veramente armoniosa.

Per cucinare, puoi usare un sommergibilefrullatore. Rimuovi la buccia da un pomodoro maturo. Particolarmente buono per questa salsa è una varietà di mikado. Aggiungere al mixer una manciata di olive nere o verdi, uno spicchio d'aglio e un rametto di prezzemolo. Sterilizzare il frullatore e mescolare con la stessa quantità di yogurt. Per assaggiare, puoi aggiungere pepe e sale alla salsa. Avendolo preparato una volta, in futuro potrai sperimentare con diversi ingredienti. Ad esempio, un pomodoro può essere sostituito con un giovane cetriolo fresco.

immagazzinamento

Salsa a base di yogurt fatto in casa,Come tutti i prodotti senza conservanti, non è soggetto a conservazione a lungo termine. Qualsiasi prodotto di latte acido è un mezzo eccellente per lo sviluppo di batteri. Pertanto, è meglio preparare salse a base di yogurt naturale appena prima di servire al tavolo.

Se hai preparato una salsa il giorno prima, conservalo in un contenitore sigillato in frigorifero per non più di due giorni.