Banane verdi: benefici e danni, proprietà, contenuto calorico
I fan di frutta matura sono sorpresi: Come puoi scambiare la carne più dolce di una banana gialla per un'essenza insipida ma utile di verde? Si scopre che è possibile, ea volte è l'unica via d'uscita per un organismo che non è in grado di assumere cibo con un alto indice glicemico.
Posso mangiare banane verdi?
Posso mangiare banane verdi? Dopotutto, sin dall'infanzia nella testa di molti rapporti di causa-effetto ben radicati: "se mangi ciliegie verdi, albicocche o fragole, ti farà male allo stomaco". Per i frutti locali questa regola è abbastanza giusta, ma il visitatore tropicale, per fortuna, non lo riguarda affatto. Dopo tutto, una banana acerba è un prodotto non solo commestibile, ma anche sorprendentemente utile.
Dal momento che la sua polpa sembra inizialmente insolitaper un organismo, non è necessario trasformare la prima conoscenza con un frutto verde in beffa dello stomaco. E 'importante fare tutto lentamente, in primo luogo provare un piccolo pezzo di banana grezza, poi assaggiare un pezzo di banana bollito, confrontare i sentimenti e infine passare alla preparazione di piatti a base di banane verdi.
Le banane sono verdi o gialle: quali sono meglio?
Frutti verdi:
- sicuro per i diabetici;
- più soddisfacente;
- Utilizzato nelle diete per la perdita di peso;
- migliorare la salute del sistema digestivo.
Frutta matura:
- avere un gusto e una consistenza gradevoli;
- ricco di antiossidanti;
- più rapidamente assorbito;
- aumentare l'immunità.
Proprietà della banana (verde)
I frutti verdi non possono vantarsi di piacevolisapore dolce Al contrario, sono caratterizzati da asprezza acidità. Nella consistenza, sono duri e un po 'come la cera, con un amido pronunciato. Per eliminare tale banana, è necessario lavorare.
I benefici delle banane verdi
È possibile mangiare banane verdi? Conosci già la risposta a questa domanda. Certo, puoi e devi mangiare banane verdi. I loro benefici sono i seguenti:
- Adatto per i diabetici. Quando il feto matura, l'amido resistente nella sua composizione si trasforma lentamente in zucchero. Il corpo è costretto a processare i carboidrati per ottenere glucosio, il che non porta ad un aumento dei livelli di zucchero. L'amido aumenta anche la sensibilità del corpo all'insulina.
- Grazie ai carboidrati stabili danno velocementeuna sensazione di pienezza e ridurre l'appetito. Ciò è dovuto alla grande quantità di fibra, che viene lentamente elaborata, permettendo allo stomaco di dimenticare la sensazione di fame per lungo tempo.
- Migliorano la salute del sistema digestivo, che è facilitato dalla pectina (ce n'è in abbondanza nelle banane verdi).
- Colpisce il rilascio dell'ormone glucagone: senza di esso, il processo di rapido consumo di grassi non è completo.
- Hanno l'effetto di prebiotici. I nutrienti delle banane verdi non vengono distrutti nell'intestino, ma interagiscono con la microflora, migliorandone le condizioni. Aumentano anche la produzione di acidi grassi a catena corta, che aiutano a far fronte a vari problemi degli organi digestivi (ad esempio, colite ulcerosa, sindrome dell'intestino irritabile).
- Il potassio nei frutti verdi normalizza la pressione sanguigna, migliorando la salute dei reni. È importante per i muscoli, i nervi, abbassa il colesterolo e accelera il metabolismo.
Danno delle banane verdi
Proprietà utili di una banana, abbiamo preso in considerazione. Ma può danneggiare il corpo? Secondo le recensioni, i frutti a volte acerbi causano disagio interno dopo i pasti. È accompagnato da gonfiore e stitichezza. Le persone allergiche al lattice dovrebbero essere caute nel mangiare banane verdi per non provocare la sindrome del lattice di frutta. Nei frutti acerbi si trovano meno antiossidanti che nelle banane gialle.
Calorie di banane verdi
Una banana verde di medie dimensioni (118 grammi) contiene:
- Cellulosa - 3,1 grammi.
- Potassio - 12% di RSD (dose giornaliera raccomandata).
- Vitamina B6 - 20% di RSD.
- Vitamina C - 17% di RSD.
- Magnesio - 8% di RSD.
- Rame - 5% della RSD.
- Manganese - 15% della RSD.
Si tratta di circa 105 calorie, di cui il 90% è carboidrato.
acqua | 74,91 g |
proteina | 1,09 g |
grassi | 0,33 g |
carboidrati | 22,84 g |
cellulosa | 3,1 g |
calcio | 5 mg |
ferro | 0,26 mg |
magnesio | 27 mg |
potassio | 358 mg |
sodio | 1 mg |
zinco | 0,15 mg |
Vitamina C | 8,7 mg |
tiamina | 0,031 mg |
riboflavina | 0,073 mg |
niacina | 0,665 mg |
Vitamina B6 | 0,367 mg |
Vitamina E | 0,10 mg |
Piatti di banana (verdi)
Le banane verdi sono il prodotto principale dei Caraibiresidenti (specialmente in Giamaica), in India e in alcune parti dell'Africa. Qui sono considerati più un vegetale che un frutto e cucinati più spesso delle patate in America. I pasti delle banane verdi non sono difficili da cucinare. Considera le ricette più semplici.
Una ricetta semplice e utile. Banane cotte (verde)
Passaggio 1
Riempi una grande casseruola 2/3 piena d'acqua. Aggiustare di sale. Portare a ebollizione moderatamente alta.
Passaggio 2
Metti l'intera banana verde con la buccia in acqua bollente. Lasciateli bollire per 20 minuti fino a renderli morbidi, in modo da poter facilmente tagliare con una forchetta.
Passaggio 3
Rimuovere le banane dall'acqua bollente. Coltello da frutta per incisioni longitudinali nella buccia. Sbuccia la banana. Servire con piatti di pesce e maiale.
Passaggio 4
Si considera la cottura di banane verdi senza bucciaalternativa perché è molto più difficile da pulire prima del trattamento termico che dopo. Per pulire una banana cruda, tagliare entrambe le estremità, fare diversi tagli lungo ogni frutto e staccare a pezzi. Cuocere allo stesso modo.
Ricetta classica
Green Banana Kebab
Ingredienti principali | riempimento |
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|
Per preparare questo, a prima vista, un piatto insolito, devi agire secondo il seguente algoritmo:
- Tacca i bordi delle banane. Far bollire il frutto per 5-7 minuti.
- Raffreddare in acqua, sbucciare e impastare con cura.
- Pappa di burro, sale e banana ripiegata in una padella.
- Quando il composto diventa un po 'rosato, mescolalo con le spezie e fai sobbollire un po' sul fuoco. Per rinfrescare
- Mescolare formaggio, fichi, coriandolo, peperoncino, melograno, succo di limone e sale.
- Aggiungere due tipi di farina alla miscela di banana raffreddata e mescolare. Versare il succo di limone con la scorza.
- Formare una miscela di banane in forma di kebab, riempire con ripieno e pizzicare i bordi.
- Friggere in olio bollente fino a doratura.
Ricetta stravagante
Samoan Green Bananas
Cucinare questo piatto non è affatto difficile, e il risultato delizierà te e la tua famiglia.
Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 6 banane acerbe, pelate.
- 1 tazza di latte di cocco (350 g).
- ½ cipolla media, a dadini.
- ¼ di cucchiaino sale marino poco profondo.
Tecnologia di cottura delle banane a Samoa
Riempi un grande contenitore con acqua di due terzi,bollire Tira le banane e fai cuocere fino a quando non è morbido, quando riesci a colpire la frutta con un coltello (circa 5 minuti). Metterli in uno scolapasta e lasciar scolare il liquido in eccesso. Chiaro.
Mescolare latte di cocco, cipolla e sale in unopan e mettere a fuoco. Quando bolle, riduci il calore al minimo e metti le banane. Cuocere senza coperchio fino a quando il latte di cocco non si addensa e le banane cominciano a cadere a pezzi (circa 10 minuti). Servire caldo
La banana verde si rivolge alle persone interessate a una dieta equilibrata, che introducono con piacere nella loro dieta cibi nuovi che non sono sempre familiari per il corpo.
Ora, avendo informazioni sul suo cibovalori, non puoi torcere il naso vicino al bancone con la frutta, se al posto degli esemplari maturi nella finestra mostri il frutto verde. Questo è il momento giusto per testare personalmente tutti i vantaggi e gli svantaggi di un ospite tropicale acerbo, che sta guadagnando popolarità tra gli chef della cucina vegetariana.
