Pancake di grano saraceno
Al fine di diversificare la vostra dieta,prova qualcosa di nuovo, puoi cucinare pancake di grano saraceno. Il grano saraceno è un prodotto molto soddisfacente, gustoso e utile, specialmente per quelli con bassi livelli di emoglobina.
Come i pancake ordinari (sulla farina di grano), il grano saraceno è lievito e fresco. Prova a cucinarli entrambi e ti piacerebbe.
Pancake di grano saraceno lievito
Ingredienti: vetro latte, lievito essiccato, vetro acqua, farina di grano saraceno (150 g), zucchero (cucchiaio), sale (cucchiaino), farina di frumento (65 g), olio vegetale (55 g), 2 uova.
Metodo di preparazione:
Mescolare il latte con acqua, versare in una casseruola eleggermente da riscaldare. Dividere il latte divorziato in 2 parti uguali, una delle quali è quella di sciogliere il lievito. Montare gli albumi con lo zucchero e il sale. Aggiungere a poco a poco il lievito, diluito nel latte e farina. Mescolare l'impasto a mano o con un mixer. Quando la farina è intervenuta nell'impasto, versare la seconda parte del latte con acqua e mescolare. Rimuovere l'impasto per 2 ore in un luogo caldo. Direttamente prima di infornare aggiungere all'impasto l'olio vegetale. Friggere la padella con olio e mestolo per versare su di essa la quantità necessaria di pasta. Nel caso in cui l'impasto si sia rivelato denso o liquido, può essere leggermente "corretto" con latte o farina. Lubrificare i pancake risultanti con il burro. Per un cambiamento nella qualità del ripieno, è bene usare marmellata o formaggio grattugiato.
Pancakes di grano saraceno senza lievito
Ingredienti: grano saraceno (mezzo chilo), farina (50 g), 3 uova, 3 pizzico di sale, mezzo cucchiaino di soda, acqua (mezzo bicchiere), aceto, olio vegetale (110 g), aneto e prezzemolo.
Metodo di preparazione:
Nel macinino del caffè macinare il grano saraceno eMetti la farina in una ciotola. Aggiungere la farina di frumento, il sale e la soda aceto. Guidare le uova, versare olio vegetale e acqua. Mescolare con un mixer uniforme. Con il burro, ungere la padella e cuocere le crepes su un piccolo fuoco. Quando il bordo della frittella è rosolato, deve essere girato dall'altra parte. Dopo che il pancake è pronto, piegalo con una busta e decoralo con i verdi.
Pancakes fatti con farina di grano saraceno con succo di limone
Ingredienti: farina di grano saraceno in vetro, farina di vetro, latte (polpaketa) 3 uova, 85 g di burro, 20 g di zucchero, olio vegetale, mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, sale, succo di limone (un cucchiaino).
Metodo di preparazione:
Versare tutta la farina in una pentola profonda. Mescolare il latte e, a mano a mano, aggiungere alla farina. Ci mettono anche zucchero, tuorli d'uovo, sale, burro. Dissetare la soda con il succo di limone e versare nell'impasto. Montare i bianchi e aggiungerli senza mescolare. Friggere in una padella con olio vegetale su entrambi i lati.
Frittelle di grano saraceno con burro
Ingredienti: farina di frumento coppa, 450 ml di latte 2 uova, farina di grano saraceno in vetro, 50 g di burro, lievito, 3 pizzichi di sale, 40 g di zucchero.
Metodo di preparazione:
Incorporare il burro fuso nel latte. Scaldare in una casseruola a circa 50 gradi, quindi versare, mescolare, grano saraceno e poi la farina di frumento. Aggiungere lo zucchero, i tuorli d'uovo, il sale e il lievito. Impastare la pasta in una composizione uniforme e riporla per un paio d'ore. Dopo che si alza, mescola e aggiungi un bicchiere di acqua calda. Sbattere le proteine e anche mettere nell'impasto, mescolando con un cucchiaio dal basso verso l'alto. Rimuovere l'impasto in calore per un'altra mezz'ora. Preriscaldare la padella e, senza mescolare l'impasto, cuocere le frittelle di olio vegetale. È preferibile friggere in una piccola padella per facilitare la rotazione. Servire con panna acida e zucchero.
Frittelle di grano saraceno con olio d'oliva
Ingredienti: 325 g di farina di grano saraceno, 15 g di zucchero, 55 g di burro, 45 g di olio d'oliva, lievito secco, 900 ml di latte, uovo.
Metodo di preparazione: Riscaldare il latte (700 ml) a 30 gradi e sciogliere il lievito. Sciogliere il burro e aggiungerlo a una casseruola con il latte. Ci sono anche zucchero, tuorlo e sale. Versare la farina, mescolando fino a che liscio. Versare la casseruola con cura con un asciugamano e mettere a fuoco per la fermentazione. Dopo mezz'ora, versare il latte riscaldato (vetro) e le proteine montate, mescolare e togliere a scaldare per altre 3 ore. In olio d'oliva cuocere i pancake. Servire con diversi ripieni: ricotta, panna acida, latte condensato bollito o marmellata.
