Maiale in stile boyar

Hai comprato maiale e hai pensato a com'era.cucinare, in modo che la tua famiglia sia senza fiato. Prova ad attuare una grande ricetta - "Pork Boyard". Quali associazioni chiami questo nome? Certo, hai immaginato qualcosa di lussuoso, carne, che vuoi davvero assaggiare. Preparare questo piatto non è difficile. Si basa sul principio di un chop, ma per ottenere un vero boyar di maiale, hai solo bisogno di un po 'più di tempo e un certo insieme di prodotti.

Sequenza di operazioni per cucinare:

• carne (circa 1 kg), risciacquare, asciugare con un asciugamano, tagliare a pezzi;

• sale, pepe e spezie si applicano sulla carne e strofinarla uniformemente;

• la carne ha bisogno di marinare, quindi aggiungerePezzi di maiale uno sopra il mucchio e messo in un contenitore di vetro per marinare in frigorifero per circa 1 ora. Un mucchio di carne è meglio impregnato. Se non ti dispiace la senape, quindi ricoprendola con la carne, otterrai il miglior risultato - il maiale diventerà straordinariamente morbido;

• Dopo il piclaggio, sbucciare ogni pezzo di carne, arrotolarlo nella farina e friggerlo sull'olio vegetale in fiamme da ciascun lato fino a formare una crosta dorata;

• i funghi (300 g) lessano in acqua salata, si raffreddano e tagliati in piatti sottili;

• pomodoro (1 pezzo) e tagliare la cipolla a cubetti;

• Collegare funghi, cipolle e pomodoro, aggiungere la maionese;

• distribuire i pezzi di maiale sulla teglia, posizionare la miscela preparata sopra;

• Cospargere ogni pezzo separatamente con formaggio grattugiato;

• nel forno, la carne di maiale deve essere cotta in ebollizione per circa 10 minuti. Quando il formaggio si scioglie bene, puoi togliere il piatto e servire caldo al tavolo.

Il maiale nello stile Boyar ha uno straordinarioVantaggio: puoi preparare in anticipo braciole e una miscela di funghi, pomodori e cipolle. Tutti i componenti possono essere conservati in frigorifero e, ad esempio, quando torni a casa dal lavoro, in 10 minuti per preparare un'ottima cena per la tua famiglia. Come in un ristorante costoso!

Maiale in stile messicano

Un'altra variazione sul tema del maiale. Ma in questo piatto, la carne viene tagliata in pezzi più piccoli e viene preparata non in lotti, ma come un grande piatto. La cucina messicana si distingue per la nitidezza dei suoi piatti e la luminosità dei colori. Inoltre, la carne in Messico non richiede guarnizioni per cucinare, come piatto indipendente. Il risultato non dipende dalla precisione delle proporzioni degli ingredienti - il gusto sarà comunque eccellente.

• Carne di maiale tagliata a pezzi medi, aggiungere sale e combinare con spezie per la carne;

• Tagliare la cipolla a cubetti e mescolare con la carne. Metti in frigo;

• pepe bulgaro in diversi colori tagliati a strisce;

• tagliare i pomodori a cubetti;

• a fuoco vivo in un olio vegetale caldo, friggere la carne con le cipolle fino a quando diventa grigio-rosato;

• Dopo, mettere le verdure: pomodori, peperoni dolci, miscela messicana sotto forma di piselli in scatola, mais e pepe bulgaro. Mescolare il tutto e cuocere sotto il coperchio per circa 30-40 minuti;

• aggiungere aglio tritato finemente, peperoncino piccante in polvere e verdure.

Carne di maiale nello stile di Stroganov

Per questo piatto, la carne di maiale deve essere tagliata in blocchi lunghi e stretti.

• carne tagliata a strisce (0,5 kg), cospargere di pepe e lasciar riposare un po ';

• una cipolla tritata finemente e fritta nel burro;

• funghi (250 g) tagliati in 4 pezzi e friggere insieme alle cipolle per circa 3-4 minuti;

• In una padella separata con un fuoco forte, friggere le fette di maiale nel burro. Quindi ridurre il fuoco e cuocere la carne per circa 15 minuti;

• Aggiungere 200 g di mais in scatola, cipolla e funghi alla carne arrosto. Tratteniamo il fuoco piccolo un po 'più di tempo;

• versare nella panna acida (150 g). Solim e pepe a piacere. Riempiamo con cannella e noce moscata (un quarto di cucchiaino da tè);

• Disporre su un piatto il maiale elegante già preparato in stile Stegangan e spolverarlo con la paprika.

Tutte queste meravigliose ricette di piatti di maiale sostanziosi e senza complicazioni arricchiranno la tua cucina casalinga.