Cotolette di pollo: una ricetta semplice.

Nessuno sa da che momento sono iniziate le cotoletteun piatto preferito di molte persone. Sono fatti non solo da carne, ma anche da pesce, verdure, funghi e altri prodotti. Di particolare interesse sono le cotolette di pollo, in quanto il pollo è un prodotto relativamente economico, inoltre, è delizioso. Ci sono molte ricette per loro, il più popolare di loro sono le cotolette a Kiev, a base di filetto di pollo, che è avvolto nel burro e formaggio. In generale, le cotolette di pollo sono preparate abbastanza semplicemente. Pertanto, con un minimo di abilità in cucina e un grande desiderio, puoi cucinare un piatto ineguagliabile.

Quindi, se hai voglia di cucinare le cotolette di pollo nel forno, senza friggere, la tua attenzione è rappresentata dalla seguente ricetta.

Per questo piatto abbiamo bisogno di:

1. filetto di pollo (2-3 pezzi);
2. due fette di pane secco;
3. 2/3 cucchiai. latte;
4. burro circa 150 g;
5. 0,5 tazze di pangrattato;
6. spezie.

Con questa ricetta, non è necessario utilizzare uova, cipolle e aglio.

Puoi prendere la carne bianca al posto dei filetti, tagliare conpollo. Ma, naturalmente, è più facile acquistare un filetto nel negozio, che ci calza di misura. Un filetto produce una dozzina di cotolette. In generale, questa scelta è tua.

A proposito del rotolo secco, essiccato in un armadietto: prima che potesse essere trovato spesso nella fattoria. Ora, con lo sviluppo della tecnologia e l'avvento di potenti frigoriferi con il sistema "no frost", è facile e veloce ottenere scricchiolii. Per quanto riguarda le spezie, le cotolette di pollo in particolare accettano il pepe bianco e la noce moscata. Ci vorrà una buona smerigliatrice, dotata di una rete sottile.

Quindi, siamo arrivati ​​alla cosa più importante: il processo di preparazione.

Il filetto viene lavato, togliamo pezzi di grasso e film inutili. Quindi tagliarlo in pezzi abbastanza grandi.

Le cotolette di pollo tritate andranno meglio,se un rullo asciutto si inumidisce nel latte caldo (in caldo si bagna più rapidamente). Non dimenticare di togliere il burro dal frigorifero per renderlo morbido. Il filetto di pollo deve essere attorcigliato attraverso un tritacarne per preparare la carne macinata. Quindi aggiungere un pezzo di burro - un grammo trenta. Una pagnotta immersa nel latte viene anche girata attraverso un tritacarne. Successivamente, il filetto e i rotoli tritati risultanti vengono mescolati e ancora una volta kink. Poi saliamo, pepiamo, e noi interferiamo con una forchetta. Non fermarsi per interferire, versare il latte (non tutto, per 2/3 bicchieri - molto), che è rimasto dopo aver immerso il pane in esso. Il ripieno dovrebbe risultare non liquido e simile a un purè di patate. Se il latte viene versato in eccesso, non ti preoccupare, aggiungi il pangrattato. Ora il ripieno è pronto. Valutare approssimativamente la massa risultante di carne macinata: quante di queste saranno cotolette, quindi taglia e taglia il burro. Quindi iniziamo a fare delle cotolette (preferibilmente su un tagliere inumidito), mettiamo un pezzo di burro in ogni cotoletta. Si consigliano le cotolette di pollo per scolpire la forma oblunga e leggermente appiattite. Quindi rotoliamo le torte risultanti nel pangrattato.

In una padella affondiamo il burro per arrostirecotolette. Nell'olio preriscaldato mettiamo le cotolette, soffriggere a fuoco medio da due lati. Dopo la formazione di una crosta, il fuoco viene ridotto al minimo, coprire con un coperchio e lasciare quindi 10-12 minuti per la cottura a vapore. Questo conclude la prima fase di preparazione.

Dopo aver fatto le procedure cotte mettere inun forno ben riscaldato per un quarto d'ora, in modo che siano ben cotti. C'è un altro modo, che è più semplice e richiede meno tempo. Consiste in quanto segue: le cotolette si mettono in forno a microonde per alcuni minuti (in genere sono sufficienti 4-5 minuti) e poi si cuociono alla massima capacità del forno.

Il contorno per le cotolette di pollo può essere diverso. Ma si consiglia di usare il riso bollito. Non inventare ricette semplici, basta bollirle in acqua salata in anticipo.

Il servizio del piatto può essere come segue: mettere il riso su un piatto e versarlo con l'olio, che viene conservato in costolette. Accanto al piatto gettare le costolette, se lo si desidera, è possibile aggiungere una varietà di verdure.

Ora il nostro piatto è pronto. Goditi il ​​tuo appetito!