Pasta frolla. Ricetta per torta con frutti di bosco e altre prelibatezze
Lo shortbread cuoce abbastanza velocemente. Va alla preparazione di varie torte e biscotti. I prodotti più deliziosi della pasta frolla sono i cesti con i riempitivi. Questo principio rende famosa la torta di Laurent, kish e molte altre prelibatezze. Che tipo di impasto dare - dolce o fresco, decidi tu. Vi diremo solo come sono preparati i piatti e quali sono i vantaggi di ciascuno.
Il fascino di un semplice test shorttail
Dolcecuore semplice adatto sia per dolcepiatti da dessert e per pranzo carne, pesce, verdure e torte di funghi. Si tratta di ripieno. E possono essere molto diversi. Il delizioso impasto corto è ottenuto solo da prodotti di alta qualità. Può essere dolce - con uova e zucchero, e magari fresco - solo con farina, burro o margarina. Sia quelle che altre ricette meritano di essere padroneggiate. In questo articolo, ti insegneremo come preparare i cestini - la base per le torte dolci a base di bacche e anche per dirti in cosa consiste il ripieno a tre strati.
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Per la sua preparazione hai bisogno di sabbia tritatapasta. La ricetta per una torta con frutti di bosco non richiede l'aggiunta di zucchero o uova. Tutto il fascino di cottura di pasta non lievitata - nel contrasto tra il guscio fragile e riempimento fresco e zuccherino-dolce. Da una tale combinazione, il dolce sembra più facile che nel caso della pasta dolce e del ripieno. Fragile impasto frollini (ricetta di una torta con bacche sarà solo sotto) può essere facilmente rimosso dagli stampi rigidi con bordi ondulati, cotto rapidamente, mantiene appetibilità lungo. Può essere durante il fine settimana a cuocere un paio di canestri, e nei giorni feriali solo fare otturazioni, riempiendo i loro cesti e cuocere in forno. Cesto di pasta non zuccherata - una cornice universale per tutti i tipi di ripieni. E 'perfettamente partì la dolcezza della panna o crema, marmellata e meringa dolce nelle prestazioni, così come elimina la durezza di verdure in scatola o carne salata-perchonyh, pesci e così via.
Impariamo la preparazione delle basi per un trattamento delizioso
Pasta corta di razza breve (ricetta per torta conbacche) è fatto come segue. Si usano 250 grammi di margarina e farina di frumento - circa tre bicchieri (quanti ne prenderanno). Per quanto riguarda il pasto, la macinatura del grano duro per la cottura è sempre preferibile, ma i nostri test non deve vagare, arrampicarsi o rotolato in uno strato trasparente, in modo da poter utilizzare normale farina bianca. Questo è un altro vantaggio della pasta di sabbia prima degli altri.
La margarina deve essere rimossa in anticipo dal frigorifero,in modo che diventi morbido. Versare la farina sul tavolo. Nel mezzo, metti la margarina e tagliala con un coltello insieme alla farina. Quando acquisiscono una parvenza di uniformità di peso, è necessario raccogliere nel quale, avvolgere in plastica e messo in mezz'ora in frigorifero. Durante questo tempo l'impasto si stabilizza, quindi può essere arrotolato in uno strato. Stendere la pasta, il suo spessore - 0,6-0,8 cm, con il matterello avviene in gran forma, dita leggermente pressato, tagliato attorno al bordo e pungere con una forchetta. Tutto questo può essere visto nelle fotografie. In piccole forme, l'impasto sulle pareti e sul fondo è steso con le dita. È importante che non si formino buchi.
La forma dell'impasto viene messa nel forno e cotta fino a quandoprontezza. Se il caldo è alto, allora saranno sufficienti otto minuti. Un cestino pronto non deve essere rimosso immediatamente - può rompersi. Questo può essere fatto dopo che si è raffreddato leggermente.
Riempire un cesto di frutti di bosco
Abbiamo detto come preparare un semplice esalata pasta frolla - una ricetta per una torta con le bacche su qualsiasi marmellata o frutta fresca di stagione - albicocche, gelsi, lamponi, ciliegie, ecc - quelli che si distinguono per l'aumento del contenuto di zucchero. Al fondo del cestello è posto ispechonnoy crema su di esso - le bacche di marmellata e fresca a loro - crema di proteine. Cuocia questa delicatezza con la tecnologia di cottura della meringa.
Nella parte inferiore del cesto finito cotto e raffreddatopuoi mettere una crema cremosa dolce su di esso - marmellata o purea di purea di bacche fresche. Su bacche - una palla di gelato o panna montata. Questa torta non è cotta, ma, al contrario, viene ulteriormente raffreddata nel frigorifero.
Dolcecuore dolce
L'impasto dolce è più adatto ai biscotti. Risulta friabile e, da molto olio, come se si sciogliesse in bocca.
Per preparare, hai bisogno di 100 g di ammorbiditomargarina o burro si mescolano con la stessa quantità di zucchero a velo, due tuorli e un bicchiere di farina (deve essere setacciato). Mescolare una pala dal silicone o legno. La pasta frolla non ama le mani. Trasformandolo in una massa più o meno omogenea, avvolgere tutta la massa in polietilene e inviarla al frigorifero per il raffreddamento e la stabilizzazione. Dopo mezz'ora può essere steso e tagliato a strisce o, usando speciali stampi, ritagliare le figure.
