3 ricette di torta con frutti di bosco

Torta con frutti di bosco - deliziosi e sanidessert, che viene spesso cucinato in estate. Inoltre, una tale torta è che per il ripieno puoi prendere le bacche stagionali raccolte nella foresta, che preferisci assaggiare.

Torta con bacche al forno

La prima ricetta non è affatto complicata, ma il ricco colore delle bacche e la decorazione a traliccio conferiscono alla torta un aspetto raffinato. Quindi, vediamo come preparare una torta di sabbia con bacche di bosco.

Ingredienti per la base:

2,5 tazze di farina di frumento;
sale sulla punta di un cucchiaino;
6-8 cucchiai di acqua fresca;
1 tazza di burro a dadini.

Per il riempimento è necessario:

un bicchiere di zucchero;
un quarto di tazza di tapioca o amido di mais;
sale;
un terzo di un bicchiere d'acqua;
cannella in polvere a volontà;
un bicchiere di mirtilli;
un bicchiere di lamponi;
un bicchiere di fragola;
3/4 tazza di mora;
2 cucchiai di burro sciolto e raffreddato;
1 cucchiaio di succo di limone fresco.

preparazione:

Mescolare la farina e il sale. Aggiungere il burro tritato a loro e impastare la pasta fino a friabilità. Aggiungere gradualmente acqua per evitare che l'impasto si disintegri quando viene premuto. Dividi l'intera massa in due parti in modo che uno sia un po 'più dell'altro. Mettere in un contenitore di plastica o avvolgere in un film alimentare e conservare in frigorifero per 1 ora.
Ora procedere al riempimento. In una grande casseruola aggiungere zucchero, sale, amido di mais, acqua e cannella. Mescolare fino all'omogeneità. Aggiungi il mirtillo, aspetta finché non bolle. Cuocere e mescolare per 2 minuti o fino a quando il ripieno si addensa. Lascia stare.
Preriscaldare il forno a 200 °. Aggiungi delicatamente lamponi, fragole, more e succo di limone a un vaso di mirtilli. Prendi la maggior parte dell'impasto (non dimenticare di cospargere la superficie con la farina). Stendi le dimensioni del tuo stampo in modo che l'impasto riempia il fondo e sia leggermente sopra le pareti. Aggiungi il ripieno.
Tagliare la parte più piccola dell'impasto con le strisce e adagiarvi sopra il ripieno in modo da ottenere uno schema reticolare. Puoi cospargerlo di zucchero. Cuocere per 10 minuti.
Ridurre la temperatura a 170 °. Lasciare per 45-50 minuti o più, dipende già dal forno. È necessario che la crosta diventi dorata, e il ripieno cominci a bollire. Dopodiché puoi spegnere il forno. Questa torta con frutti di bosco può essere servita sia calda che fredda. Sarà ugualmente delizioso.

Torta con frutti di bosco e crema di formaggio

Una ricetta veloce e deliziosa, per la quale è sufficiente cuocere una base di torta.

ingredienti:

Dolcecuore per torta (è possibile acquistare già pronto o fare lo stesso della ricetta precedente);
400 g di fragole;
½ tazza di mirtilli;
3/4 di tazza di zucchero;
1 cucchiaio. l. tapioca o amido di mais;
piccolo limone;
200 g di mascarpone o altri formaggi a pasta molle;
2/3 tazza di panna acida a basso contenuto di grassi;
Vaniglia a piacere.

preparazione:

Stendi l'impasto, adagialo in uno stampo. Spargere la pergamena sopra la parte superiore dello strato e stendere la manciata di fagioli dall'alto in modo che l'impasto non si gonfia. Preparare la base nel forno, riscaldaretoh a 200^suC, circa mezz'ora. Dopo completamente freddo (1 ora in frigorifero).
Metà delle fragole tagliate a metà
In una casseruola media, mescolare ½ tazza di zucchero,amido di mais, succo di limone spremuto, fragole a fette e mirtilli. Mettere a fuoco medio e mescolare costantemente. Una volta addensato, togliere la padella dal fuoco.
In una piccola ciotola, mescolare la crema di formaggio morbido, la panna acida, lo zucchero rimanente e la vaniglia. Sbatti con una frusta o un mixer fino a che liscio.
Posizionare la base della pasta raffreddata sul fondo dello stampo. Completare con crema di crema di formaggio e panna acida.
Aggiungere le restanti fragole alla miscela di bacche e mescolare delicatamente per ricoprirle. Quindi versare questo composto sulla crema di formaggio con panna acida.
Ora la torta con frutti di bosco va in frigorifero per diverse ore, e meglio per tutta la notte. Quando avrai capito, sarà pronto.

Torta inglese con bacche e mela

Ricette di torte con frutti di bosco per il forno come nel Regno Unito. Qui il dolce sapore dei frutti di bosco sarà adornato con una nota di mela.

ingredienti:

pasta frolla, come nelle ricette precedenti;
450 g di mele sbucciate;
2 tavolo. cucchiai di succo di limone;
4-6 tavolo. cucchiai di acqua fredda;
40 g di more fresche o un mix di frutti di bosco;
100 g di zucchero (equivalente a mezzo bicchiere);
25 g di burro;
latte per vetri.

preparazione:

Metti la pasta frolla in frigo e lavoraripieno. Metti una pentola di mele, limone e acqua sul fuoco e fai bollire fino a renderla morbida. Nelle mele cotte aggiungere zucchero e more. Dopo di ciò, togliere la casseruola dal fuoco quasi immediatamente. Metti l'olio e fallo raffreddare.
Prendi metà dell'impasto e arrotolalo alle dimensioni del tuo stampo. Mettere la miscela fredda e cotta di mela e mora sull'impasto.
Dal test rimanente, è necessario creare una "cover" per la torta. Srotolare leggermente, appoggiare sopra il ripieno e premere con decisione contro i bordi. Per la decorazione, è possibile premere i bordi delle dita - si ottiene un bordo ondulato.
Portare la pasta al latte con un pennello sulla parte superiore della torta e inviarla a infornare per 20-25 minuti.
Servire caldo o freddo con panna, crema o gelato.

Consigli utili

ricetta per torte con frutti di bosco in forno

Se possibile, usa tapioca invece di amido di mais - quindi sarà più gustoso e più utile.
Se non ci sono bacche fresche, puoi aggiungere bacche congelate. Non dimenticare di scaricare l'acqua in eccesso dopo lo sbrinamento.
Lubrificare la forma con olio, cospargere di semolino o pangrattato, in modo che la torta non si bruci.
Le torte possono essere unte con i bianchi d'uovo - così avranno una lucentezza speciale.