Zuppa di funghi quaresimali Zuppa deliziosa con funghi magra - ricetta

La zuppa di funghi viene preparata rapidamente e facilmente. Questo piatto è buono da cucinare, se non hai il tempo di stare al fornello per un lungo periodo, o sei vegetariano. Anche la zuppa di funghi servirà come ottimo pranzo per coloro che osservano la Grande Quaresima.

Deliziosa zuppa di funghi magra: una ricetta per la cucina passo dopo passo

Puoi fare questo piatto in diversi modi. Qualcuno usa i funghi secchi per la sua preparazione, qualcuno fresco e qualcuno compra i funghi sott'aceto. Oggi vi presenteremo tutti e tre questi metodi.

Quindi, per preparare la zuppa di funghi magri, dobbiamo prendere:

olio deodorato - 35 ml;
funghi secchi essiccati - 150 g;
bulbo bianco - testa grande;
patate - 2 tuberi medi;
carote fresche - 1 pz.;
sale, erbe fresche, pepe macinato - applicare a piacere.

Elaborazione di componenti

Prima di preparare zuppa di funghi magri,tutti i componenti devono essere preparati. Per cominciare, è necessario sciacquare accuratamente tutte le verdure e quindi pulirle dalla buccia. Le patate e le cipolle dovrebbero essere tagliate a cubetti (non molto grandi) e le carote dovrebbero essere grattugiate. Inoltre, macinare erbe fresche.

Per quanto riguarda i funghi secchi, sono necessarimettere in una ciotola profonda e versare acqua fredda ordinaria. Dopo aver assorbito una parte dell'umidità, saranno abbastanza difficili da distinguere dal prodotto fresco.

Trattamento termico del primo piatto sul piatto

Zuppa di funghi di quarzo, la ricetta di cui noiconsideriamo, risulta molto profumato e nutriente. Per farlo, è necessario riempire la padella con acqua, far bollire e aggiungere le patate con gli ombrelli bagnati. Cuoci questi ingredienti preferibilmente per 20 minuti. Dopodiché, devono essere aromatizzati con pepe profumato, sale e erbe fresche.

Per il fast food (zuppe) si è rivelato di piùfragrante e nutriente, è necessario aggiungere le verdure a fette. Questo è ciò che faremo ora. Quindi, la cipolla tritata e le carote grattugiate vanno poste in una padella con il burro e friggere fino a completa trasparenza. In conclusione, hanno bisogno di aggiungere spezie.

Feed corretto al tavolo da pranzo

Dopo che i funghi e le patate diventanomorbido, hanno bisogno di stendere le verdure fritte nell'olio, mescolare tutto accuratamente, togliere dal piatto e insistere sotto il coperchio per 5 minuti. Dopo questo tempo, il primo piatto può essere servito in tutta sicurezza per la cena. Buon appetito!

Prepariamo zuppa di funghi magri da champignon (freschi)

Su come preparare un brodo sulla base di essiccatofunghi, abbiamo descritto sopra. Tuttavia, la maggior parte delle casalinghe preferisce preparare un piatto simile usando champignon freschi. Con loro, la zuppa diventa ancora più intensa e gustosa.

Quindi, abbiamo bisogno di fare scorta dei seguenti prodotti:

olio deodorato - 35 ml;
champignon freschi - 150 g;
bulbo bianco - testa grande;
patate - 2 tuberi medi;
carote fresche - 1 pz.;
il riso è lungo - un paio di cucchiai;
sale, erbe fresche, pepe nero - applicare a piacere.

Preparazione dei componenti

Si prepara la zuppa di funghi magra a fungopasso dopo passo. Tutti gli ingredienti vengono elaborati per primi. Patate, carote e bulbi vengono pelati e poi leggermente triturati (strofinare le carote). Anche ben lavato in acqua fredda e riso lungo. Per quanto riguarda i funghi freschi, vengono accuratamente lavorati e triturati per cannucce o fette sottili longitudinali.

Arrostire gli ingredienti in una padella

Prima di cucinare la zuppa magra, i funghi, le carotee il bulbo dovrebbe essere fritto con attenzione. Per fare questo, sono disposti in una casseruola, conditi con burro e spezie, e poi cotti a fuoco medio fino a dorati e morbidi. Inoltre tutti gli ingredienti vengono rimossi dal piatto e si raffreddano.

Cucinare zuppa di funghi sul fornello

Zuppa di funghi con funghi freschiè necessario cuocere in una pentola profonda. Dovrebbe essere riempito con acqua e bollito. Avanti nei piatti è necessario disporre le patate, riso lungo, spezie e verdure. Dopo 20 minuti tutti gli ingredienti dovrebbero diventare morbidi.

In conclusione, il brodo fritto dovrebbe essere disposto con verdure fritte e funghi. Far bollire gli ingredienti per altri 6 minuti, devono essere rimossi dal piatto e lasciati sotto il coperchio per ¼ ora.

Serviamo zuppa di funghi sul tavolo

Dopo aver preparato una gustosa zuppa di champignon, va versato su piatti e presentato agli ospiti. Oltre a questo puoi servire insalata di verdure fresche.

Prepara una deliziosa zuppa alla crema con i funghi

Zuppa di crema (compresa la Lenten) è particolarmente apprezzata dai bambini piccoli. A questo proposito, la sua ricetta dovrebbe prendere nota a tutte le giovani madri.

Quindi, per il primo piatto, dobbiamo preparare una serie di prodotti:

olio deodorato - 35 ml;
funghi di miele in salamoia - 150 g;
bulbo bianco - testa grande;
patate - 2 tuberi medi;
carote fresche - 1 pz.;
broccoli - 150 g;
fagiolini - 100 g;
sale, erbe fresche, peperone dolce - applicare a piacere.

Prodotti di elaborazione

Prima di preparare un piatto del genere, è necessariolavare e pulire tutte le verdure. In futuro, dovrebbero essere schiacciati. Le carote devono essere grattugiate, le patate divise a metà e le cipolle tritate finemente. Per quanto riguarda i broccoli e i fagiolini, dovrebbero essere aggiunti al brodo direttamente nella forma congelata.

Friggere gli ingredienti

Per ottenere una zuppa di crema gustosa e saturaalcuni prodotti dovrebbero essere prefritti. Per fare questo, mettere le carote e le cipolle nella casseruola e poi imburrare e cuocere a fuoco medio per 10 minuti. In futuro, hanno bisogno di aggiungere funghi schiacciati (nel nostro caso - agarichi al miele in salamoia) e friggere per circa 7 minuti.

Cuocere il piatto sul fuoco

Preparare una zuppa cremosa in una casseruola profondaè necessario versare l'acqua, portarla a ebollizione e quindi stendere i tuberi di patate. Dopo ¼ ore, hanno bisogno di aggiungere broccoli, fagiolini, verdure e spezie. In questa composizione, gli ingredienti dovrebbero essere cotti per altri 10-15 minuti. Durante questo periodo, tutte le verdure dovrebbero essere morbide. In futuro, la padella dovrebbe essere rimossa dal piatto e leggermente raffreddare il suo contenuto. Per convertire una zuppa normale in una crema, raccomandiamo l'uso di un frullatore.

Avendo ricevuto una massa omogenea, segue immediatamenteaggiungere le verdure precedentemente salate con gli agarichi al miele in salamoia. Dopo aver mescolato gli ingredienti, devono essere riportati all'ebollizione, quindi rimossi dal piatto e insistono per un po 'sotto il coperchio.

Sottomissione corretta di zuppa di funghi magri al tavolo

Quindi la zuppa crema di pesce in salamoia è pronta. Dopo che il piatto è stato infuso, il contenuto del piatto dovrebbe essere versato sopra i piatti e servito agli ospiti. Se lo si desidera, una cena di questo tipo può essere anche aromatizzata con erbe fresche e spezie. A proposito, alcune casalinghe preferiscono usare questo piatto con crostini fatti in casa o crostini acquistati. Con loro, la zuppa è ancora più nutriente e nutriente.