Piatti di lenticchie verdi: ricette di cucina con una foto

La lenticchia è un prodotto alimentare conosciuto dai tempi antichi.volte. La sua vittoriosa processione in tutto il mondo, ha iniziato con il sud-est asiatico. Nell'antico Egitto, Babilonia e Grecia, questa groppa era molto apprezzata. Piatti di lenticchie verdi in Russia cominciarono a essere preparati nel 14 ° secolo. Hanno subito conquistato una grande popolarità tra i popoli slavi. Oggi questo prodotto è immeritatamente dimenticato. Che tipo di piatti possono essere fatti dalle lenticchie verdi? Ricette: semplici e gustose.

Proprietà utili del prodotto

Le lenticchie verdi non sono completamente maturei frutti di una pianta, quindi all'elaborazione termica mantengono perfettamente la forma. Di solito vengono utilizzati per fare spuntini e insalate, aggiungere ai piatti di carne. Piatti di lenticchie verdi sono utili per mangiare per alleviare i sintomi di malattie come ipertensione, reumatismi, colecistite, pielonefrite, ulcera, epatite. Durante la cottura, i frutti di questa pianta mantengono completamente tutte le loro proprietà utili. Cento grammi di lenticchie contengono:

• proteine ​​vegetali - 25 grammi;
• acqua - 14 grammi;
• carboidrati: 54 grammi;
• grasso - 1 grammo.

Quindi, questo raccolto di grano -Una fonte inesauribile di proteine ​​utili, perfettamente accettate dal corpo umano. Inoltre, ha un sacco di zucchero naturale, amido, acidi grassi insaturi Omega-6 e Omega-3, fibra solubile, acido folico, microelementi benefici e minerali. Di seguito troverete una storia dettagliata su come preparare una varietà di piatti dal verde delle lenticchie.

Guarnire. Gli ingredienti

Questo meraviglioso piatto ha un sapore originaleed è adatto a tutto. Dovrebbe essere presente nel menu di tutti i giorni, perché i piatti di lenticchie verdi contengono tutte le sostanze necessarie per il corpo.

Ingredienti per guarnire:

• cipolla - 1 pezzo;
• burro - 50 grammi;
• lenticchie verdi - 1 bicchiere;
• alloro - 1 pezzo;
• sale - a piacere.

Preparazione del contorno

1. Prima di tutto, versare i frutti delle lenticchie con acqua fredda in un rapporto di 1: 5.

2. Ora è necessario pulire, macinare e soffriggere leggermente le cipolle.
3. Dopo questo, portare le lenticchie a ebollizione e aggiungere olio, sale e foglie di alloro.
4. Successivamente, è necessario cuocere il contorno su un fuoco molto lento. Tempo di cottura - 35 minuti.

Il piatto finito deve essere aromatizzato con burro. Se si prevede di servirlo con le salsicce, i prodotti a base di carne cruda possono essere gettati nel contorno tre minuti fino a quando non sono pronti.

Zuppa di lenticchie ingredienti

I piatti di lenticchie possono essere molto diversi. Anche l'hostess di inizio padroneggia facilmente le ricette di preparazione. La minestra appetitosa e ricca si ottiene con l'aggiunta di lenticchie.

ingredienti:

• patate - 2 tuberi;
• manzo - 250 grammi;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio da tavola;
• lenticchie - 120 grammi;
• carote - 1 pezzo;
• cipolla - 1 pezzo;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• paprica, sale, pepe nero - a piacere;
• Coriandolo - un terzo di un cucchiaino.

Metodo di cottura della zuppa

1. Prima di tutto, la carne deve essere tagliata a pezzetti e friggere nell'olio vegetale. Nello stesso momento è necessario salare e condire con spezie.
2. Ora è necessario lavare, pulire, tritarecarote e cipolle Le verdure dovrebbero essere aggiunte alla carne grigliata e stufate a fuoco moderato per quindici minuti. Se la miscela è troppo secca, puoi aggiungere un po 'd'acqua.
3. Dopo ciò, è necessario lavare e versare le lenticchie con acqua fredda. Allora devi metterlo a fuoco. Dieci minuti dopo, le patate dovrebbero essere tagliate a pezzetti.
4. Quindi il concentrato di pomodoro deve essere diluito con acqua e versato in una padella con carne e cipolle. Fry ha bisogno di tenere il fuoco per altri cinque minuti.
5. Successivamente, la carne e le cipolle dovrebbero essere combinate con patate e lenticchie. I prodotti devono cuocere per altri dieci minuti.

La zuppa è pronta! Deve essere servito sul tavolo, cosparso di verdure tritate finemente.

Lenticchie con pollo

Gli antichi guaritori credevano che i piatti di lenticchieIl verde dà all'uomo energia, tranquillità e salute. Pertanto, le persone da tempo immemorabile hanno mangiato volentieri questo prodotto. Considera la ricetta per cucinare le lenticchie con il pollo.

ingredienti:

• filetto di pollo - 500 grammi;
• carote - 1 pezzo;
• cipolle (preferibilmente rosse) - 3 pezzi;
• lenticchie verdi - 400 grammi;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• spezie: coriandolo, pepe rosso e nero, foglia di alloro - a piacere;
• sale - a piacere.

Metodo di preparazione

1. Per prima cosa devi tritare le verdure: cipolle, carote e aglio vanno tagliati a pezzetti.
2. Quindi è necessario tagliare il filetto di pollo.
3. Dopo di che, le lenticchie dovrebbero essere versate nella padella, risciacquare e versare acqua fredda.
4. Ora devi mettere il contenitore con l'orzo sul fuoco,far bollire, rimuovere la schiuma formata, ridurre il fuoco. Cucinare le lenticchie - trenta minuti. Dieci minuti prima della preparazione, aggiungi una foglia di alloro e sale sopra.
5. Successivamente, con il grano è necessario drenare l'acqua rimanente.
6. Quindi è necessario friggere leggermente l'aglio in olio di semi di girasole. Dopo di ciò, dovresti aggiungere pezzi di carne di pollo. Deve essere rosolato su tutti i lati prima della comparsa di una croccantezza.
7. Dopo di ciò, il filetto di pollo deve essere combinato con carote e cipolle. Tutti gli ingredienti devono essere accuratamente miscelati.
8. Ora la massa risultante dovrebbe essere salata e condita con coriandolo e pepe. Deve essere fritto per circa dieci minuti fino a quando le verdure sono morbide.
9. Quindi aggiungere le lenticchie alla padella. Va mescolato con carne e verdure e riscaldato a fuoco molto basso per circa un minuto.

Lenticchie con pollo pronto! Viene servito caldo con verdure fresche.

Lenticchie con verdure

Si ottengono piatti di lenticchie verdi con verduremolto nutriente e nutriente. Nella ricetta presentata di seguito, c'è una scorza. Questa è una combinazione speciale di condimenti, che dà cibo saporito e piccante al piatto.

ingredienti:

• zucca - 250 grammi;
• lenticchie verdi - 2 tazze;
• cipolle - 1 pezzo (50 grammi);
• pomodori - 2 pezzi;
• olio vegetale - 2-3 cucchiai;
• acqua calda - 3 tazze.

condimenti:

• prezzemolo secco - 1 cucchiaio;
• farina di mais - 1 cucchiaio da tavola con una collina;
• saporito - 1 cucchiaino;
• paprika - un cucchiaio con una collina;
• aglio - 1-2 chiodi di garofano;
• pepe rosso (caldo) - un pizzico;
• sale - a piacere.

Cucinare le lenticchie con le verdure

Immergere i chicchi di lenticchie in acqua tiepida per circa mezz'ora.

Quindi, sbucciare le cipolle e le carote, quindi strofinarle su una grattugia grossa. Dopo ciò, è necessario tagliare le zucchine a cubetti. Se il vegetale è giovane, non puoi sbucciarlo.

Ora devi tagliare i pomodori e leggermentefriggere la cipolla in olio di semi di girasole. Dopo un paio di minuti è necessario aggiungere il resto delle verdure. Dopo di che, tutti gli ingredienti devono essere accuratamente mescolati e friggere a fuoco medio per altri 5-7 minuti.

Aggiungi le lenticchie al contenitore con le verdure. Quindi è necessario versare acqua e versare i condimenti necessari. Ora i prodotti dovrebbero essere coperti con un coperchio e stufati a fuoco moderato per quindici minuti.

Il cibo è pronto! Se lo si desidera, non è possibile aggiungere la farina ad esso, quindi si rivelerà meno calorico.

Cucinare in multivariato

Oggigiorno per creare capolavori culinarinon viene utilizzata solo la stufa, ma anche altri elettrodomestici. Piatti meravigliosi a base di lenticchie verdi in una pentola a cottura lenta. Per preparare un contorno sostanzioso, friggere le cipolle e le carote nel dispositivo, quindi aggiungere alle verdure un paio di bicchieri di lenticchie lavate e versare tutti gli ingredienti con quattro bicchieri d'acqua. Tempo di cottura - 40 minuti nella modalità "Porridge". Dopo questo piatto può essere servito.

Buon appetito!