Zuppa di lenticchie rosse: ricette di cucina

La prima menzione di un prodotto come le lenticchie,può essere trovato nell'Antico Testamento. Si trova anche nelle tombe dei faraoni. E nell'antica Grecia le lenticchie per i poveri erano il cibo base. Anche lei è amata in Russia. Fino al XX secolo, il nostro paese era il principale fornitore di questo prodotto per il mercato mondiale. Hai provato la zuppa di lenticchie rosse? La ricetta per questo piatto è semplice. La preparazione di zuppa non è particolarmente difficile. Considera alcune ricette popolari.

I benefici delle lenticchie

Questo prodotto è un buon strumentorafforza l'immunità e allevia anche depressione, stress e cattivo umore. Inoltre, le lenticchie hanno un effetto positivo sul cuore. Dopotutto, questo prodotto contiene molte proteine ​​vegetali, che vengono assorbite rapidamente e facilmente dal corpo e dal ferro. Le lenticchie sono semplicemente necessarie per le donne, in particolare le donne incinte. Dopo tutto, contiene il 90% dell'indennità giornaliera di una sostanza come l'acido folico. Il prodotto è in grado di migliorare la digestione con fibra solubile.

Zuppa di lenticchie indiane: ricetta

Per preparare questo piatto straordinario ma semplice, avrai bisogno di:

1. Due bicchieri di lenticchie sono rossi.
2. 1 testa di cipolle.
3. Due spicchi d'aglio
4. 1 cesto di peperoncino.
5. 50 grammi di burro da crema.
6. 3 cucchiai di concentrato di pomodoro.
7. Verdi, sale, radice di zenzero e spezie - a piacere.

Preparazione di lenticchie

Al momento ci sono molti modi,permettendo di cucinare una deliziosa zuppa di lenticchie rosse. La ricetta per il piatto "Masurdal" ci è venuta dall'India. Per preparare questa zuppa, è necessario preparare le lenticchie. Va versato in un contenitore, versare acqua e cuocere per 10 minuti a fuoco basso, preferibilmente sotto il coperchio.

Dopo il tempo specificato, tutte le spezie necessarie dovrebbero essere aggiunte alle lenticchie e quindi bollite. Ci vogliono altri cinque minuti. Alla fine della cottura le lenticchie rosse devono essere salate.

Cosa fare con le verdure

Ora puoi fare le verdure. Per cominciare, pulire, lavare e macinare le cipolle. Deve essere fritto in olio fino a quando appare una tonalità dorata.

Il peperoncino deve anche essere tritato. Se ci sono controindicazioni o non ti piacciono i piatti piccanti, allora può essere sostituito con il bulgaro. L'aglio deve essere pulito e poi passato attraverso una pressa. La radice di zenzero ha bisogno di essere grattugiato. In un contenitore profondo, è necessario mescolare pepe e aglio. Vale anche la pena di aggiungere zenzero e passata di pomodoro. In estate puoi mettere i pomodori freschi nella zuppa.

La massa risultante dovrebbe essere trasferita in una padella con le cipolle e stufata per cinque minuti, preferibilmente a fuoco basso.

Cucinare zuppa

Quindi, hai quasi pronto una zuppa di rossolenticchie. La ricetta, se lo si desidera, può essere modificata e preparata da un piatto di purè. Nel brodo con le lenticchie rosse è necessario versare la miscela di verdure in umido e riportare il tutto a ebollizione. Dopo di ciò, la zuppa dovrebbe stare un po '.

Servire il piatto caldo, versando in porzionipiastre. Per dare una zuppa di lenticchie rosse un aspetto più appetitoso, puoi decorarlo con verdure tritate finemente. Inoltre, darà al piatto un sapore unico.

Zuppa di lenticchie rosse turche: ricetta

La zuppa di lenticchie è un piatto nazionale dell'India. Tuttavia, questo piatto è diventato popolare in molti paesi. È per questo motivo che sono apparse molte varietà di zuppe. Tale piatto in Turchia è anche considerato nazionale, ma è preparato in modo diverso. Per la preparazione sarà richiesto:

1. 1,5 tazze di lenticchie rosse.
2. Due teste di cipolle
3. 4 patate
4. 1 carota.
5. 2 cucchiai di farina.
6. 2 cucchiai di concentrato di pomodoro.
7. 8 bicchieri d'acqua.
8. Spezie e menta essiccate - a piacere.

Lavoro preparatorio

Quindi, come fare zuppa di purea dal rossolenticchie? La ricetta di un piatto turco non richiede spese speciali. Per prima cosa devi preparare bene tutti i componenti. Le lenticchie devono essere accuratamente risciacquate e poi lasciate in acqua fredda per un po '. Patate, cipolle e carote devono essere pulite. Le verdure devono essere macinate. Patate e cipolle possono essere tagliate a cubetti e carote grattugiate.

Processo di cottura

In un contenitore profondo è necessario versare le lenticchie rossee verdura. Tutto questo dovrebbe essere riempito d'acqua. Bollire la zuppa a fuoco basso per un'ora. Il piatto preparato dovrebbe essere leggermente raffreddato e poi passare attraverso un setaccio. Puoi anche usare un frullatore.

È necessario reinserire la massa levigatacasseruola e portare a ebollizione. La padella deve essere ben riscaldata e versata dentro con olio vegetale. Ora nel contenitore è necessario versare la farina e versare il concentrato di pomodoro. La composizione risultante dovrebbe essere aggiunta alla zuppa di lenticchie. Ora nel piatto è necessario versare un po 'di sale, spezie e menta. La zuppa dovrebbe lasciare per altri cinque minuti. Questo è tutto - la zuppa è pronta. Prima di servire, puoi decorare con i verdi.

Zuppa con pomodori e pollo

Questa è un'altra opzione di cottura. Il risultato è una buona zuppa a base di lenticchie rosse. La ricetta nel multivark differisce da quella precedente, ogni casalinga può dominarla. La cosa principale è osservare alcune regole in cucina. Avrai bisogno di:

1. Coscia di pollo
2. 1,5 tazze di lenticchie rosse.
3. 1 testa di cipolle.
4. 1 carota.
5. Diversi spicchi d'aglio.
6. 5 patate medie.
7. 2 pomodori
8. 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.
9. Sale, spezie - tutti da gustare.

Fasi di preparazione

Preparare una zuppa di lenticchie rosse, una ricetta con la carneche ho descritto sopra, si è rivelato fragrante e appetitoso, è necessario preparare con cura le verdure e scegliere la modalità appropriata nel multivark. In primo luogo, è necessario sbucciare cipolle, carote e patate. Dopo ciò, hai bisogno di macinare le verdure. Pomodori e patate dovrebbero essere tagliati a cubetti. Per quanto riguarda le carote, è meglio grattugiarlo. Se non ti piacciono le cipolle bollite, allora puoi mettere interi bulbi nella zuppa. Quindi può essere facilmente rimosso quando dà via tutti i sapori. Puoi fare lo stesso con l'aglio.

Prima di cucinare, il pollo deve essererisciacquare con acqua. Dopodiché, tutti i prodotti preparati dovrebbero essere messi nella tazza del multivariato. Alle verdure è necessario aggiungere lenticchie rosse ben lavate, concentrato di pomodoro, sale, pollo e spezie. Ora devi versare l'acqua bollente fino al segno massimo sulla ciotola. Resta da scegliere la modalità appropriata. In questo caso, puoi utilizzare le funzioni "Zuppa" o "Quenching". Per il momento la zuppa dovrebbe essere preparata per 1,5 ore. Se questo non è sufficiente, puoi ripetere la procedura. La zuppa sarà pronta quando le lenticchie e gli altri ingredienti sono morbidi.

Come servire

La zuppa di lenticchie rosse pronta deve essere versatasui piatti. Per quanto riguarda la coscia di pollo, dovrebbe essere tolta e divisa in pezzi di grandi dimensioni. Devono essere messi in ciotole con zuppa. Inoltre, il piatto dovrebbe essere riempito con panna acida e decorato con verdure. Questo è tutto - è pronta la zuppa di lenticchie rosse deliziosa, fragrante e appetitosa!

È meglio servire questa zuppa in una forma calda con pane fatto in casa con farina di mais. Risulta molto gustoso!