"Tartufo" - dolci deliziosi e semplici in cucina

Oggi c'è una grande richiestadolci come "Tartufo". Quindi, "Tartufo" - caramelle di forma rotonda, dal nome del fungo, perché sono molto simili a lui. Dentro cioccolatini contiene crema cremosa di cioccolato, a volte con vari additivi, e in cima - cioccolata, glassa di cacao, noci macinate e briciole di cialda.

Coinvolge la produzione di fabbrica di dolciriempimento con diversi ripieni di metà del cioccolato pronti all'uso per ridurre i tempi di produzione. Tuttavia, a casa, puoi cucinare dolci non meno deliziosi.

Di seguito vedremo come realizzare case di caramelle "al tartufo", la cui composizione presuppone la presenza di barrette di cioccolato nero, mezzo bar di cioccolato al latte, oltre a cento grammi di panna, due cucchiai di cognac.

La crema dovrebbe essere portata a ebollizione e immediatamentetogliere dal fuoco, aggiungere il cioccolato e scioglierlo completamente lì. La miscela risultante deve essere raffreddata, aggiungere cognac e metterla in un luogo freddo per un paio d'ore. Quando la massa raffreddata si ispessisce, si formano delle sfere con l'aiuto di cucchiaini da tè, mentre le palline si staccano in cialde o scaglie di cocco. I dolci pronti al tartufo sono deliziosi, possono essere consumati con tè o altre bevande. Va notato che nel processo di produzione dei dolci, puoi anche sostituire il cognac con il liquore o il rum.

Nel mondo di oggi ci sono più di ventipaesi che producono tartufo. Quindi, puoi annotare i tartufi di spagnolo, belga, italiano o francese. E questi ultimi hanno una storia interessante che risale al regno di Luigi XIV. Ad oggi, la ricetta per questi dolci è rimasta invariata.

Quindi, le caramelle al tartufo francese sonoil più popolare e molto richiesto, perché include cioccolato di alta qualità con l'aggiunta di liquore. In questo caso, il liquore può essere cremoso, caramellato, con il gusto di cioccolato o moka. Una tale delicatezza si adatta perfettamente come dessert per qualsiasi tavolo.

Anche se cucinati a casa, i dolci non sono in alcun modo inferiori a quelli di fabbrica. Di seguito è un'altra ricetta per cucinare "Tartufo".

Quindi, per preparare un "Tartufo" (caramelle), è necessario preparare mezzo chilo di zucchero, mezzo litro di acqua, ¼ pacco di burro, cento grammi di cacao, noci.

Per prima cosa devi sciogliere il burro e versarlo con curaacqua calda, mescolare e mettere da parte. Il cacao, mescolato con lo zucchero, versato nell'olio, mescolato e messo a fuoco lento a bollire per dieci minuti, senza far bollire la massa. Dopodiché, tutto dovrebbe essere raffreddato, formare delle palline, arrotolarle in noci e metterle in un luogo freddo per un paio d'ore. Va detto che i dolci possono essere creati in qualsiasi forma, e come una polvere, è possibile utilizzare cacao, biscotti o mollica di cialda, zucchero in polvere. All'interno del tartufo viene spesso messa la ciliegia o la noce alcolizzata.

Durante la preparazione dei dolci è necessario escludere dalla ricetta prodotti ricchi di grassi vegetali. I dolci pronti vengono conservati in un luogo asciutto a una temperatura non superiore a diciotto gradi.

Così, "tartufi" (caramelle) nella struttura contengono una grande quantità di vitamine, monosaccaridi, fibra, ceneri e acqua, proteine, carboidrati e grassi.

È necessario ricordare quella parte delle caramelleil cacao, non ha colesterolo, ma allo stesso tempo è un prodotto ipercalorico, quindi non è consigliabile usare tale delicatezza quotidianamente in grandi quantità. Inoltre, ha la serotonina, agendo come un "ormone della felicità". In questo caso, "Tartufo" è considerato il dolce più sicuro per il corpo umano.

Indipendentemente dal fatto che le caramelle siano preparate a casa o in una fabbrica, sono in grado di dare gioia a ogni persona, indipendentemente dall'età, dal genere e dalla posizione nella società.