Cottura di cozze: una ricetta per i frutti di mare raffinati

Il pesce è squisito e gustoso. Inoltre, sono una fonte di proteine ​​a tutti gli effetti, una varietà di vitamine e minerali. Prepararli non è così difficile, e il risultato è sorprendente. Ad esempio, qualsiasi pasta sembra un piatto da un ristorante, se le cozze sono attaccate ad esso.

La ricetta per la loro preparazione può includere sia la frittura che la cottura - per ogni gusto c'è un'opzione.

Cozze in impanatura

Questo piatto servirà come spuntino eccellente per sempreBirra fredda in una giornata calda o un complemento al vino bianco. Ecco cosa è necessario per ricreare questa ricetta nella tua cucina: cozze di fiume - trecento grammi, vino bianco - cento millilitri, uova, farina per impanare, limone, pepe, sale. Risciacquare accuratamente le cozze dai detriti marini e frammenti di schegge sotto l'acqua corrente. Dibattiti con un tovagliolo e stendilo su un piatto, cospargilo di farina e giralo. Cospargere di nuovo e lasciare per un po '. Sbattere l'uovo, salare, pepare, versare il vino e sbattere. Aggiungi un po 'di farina per fare una pastella. Ora devi mettere le cozze nel chiaretto preparato. Puoi anche versare loro una pastella liquida. In entrambi i casi, il test in eccesso deve essere rimosso. La ricetta di cozze fritte consente qualsiasi modo conveniente. Se c'è una friggitrice, il processo sarà estremamente semplice.

Ma puoi agire con l'aiuto di una pentola. Spargere l'olio in modo da farlo scoppiettare e mettervi tutte le cozze, separandole con una forchetta in modo che non si uniscano. Ridurre il fuoco, friggere per circa tre minuti, girare e dopo altri tre minuti l'impanatura dovrebbe essere completamente fritta. Ora le cozze possono essere mescolate audacemente con una spatola o un cucchiaio, friggendo fino a ottenere una crosta dorata e scura. Pronti i frutti di mare, trasferirli in un piatto e versare il succo di limone. Servire con un bicchiere di vino o birra.

Frutti di mare con verdure

Per questo, i piatti sono buoni sia freschi checozze congelate Le ricette di pesce di solito non si riferiscono a questo anche fondamentalmente. Per preparare le cozze con verdure, avrete bisogno di trecento grammi di frutti di mare, una cipolla, carote, peperone rosso, diversi spicchi d'aglio, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, olio d'oliva.

Le spezie per questo piatto possono essere scelte per assaggiare,una noce moscata è buona Quindi, per preparare una ricetta di cozze si suggerisce così. Pelare e tritare carote e cipolle, friggerle nell'olio d'oliva fino a renderle morbide. Aggiungere alle verdure i peperoni pelati e tritati, l'aglio tritato, il sale. Coprire con un coperchio e stufare per dieci minuti senza acqua. Aggiungere la noce moscata e il concentrato di pomodoro. Aggiungi alla ricetta di cozze e pomodori freschi, se la stagione è adatta. Stufare per un quarto d'ora, quindi aggiungere i frutti di mare, mescolare e attendere l'ebollizione. Dopo cinque minuti, rimuovere il coperchio per eliminare il liquido in eccesso. Le cozze sono pronte a servire in tavola, resta solo da bollire una buona pasta italiana, che servirà come contorno eccellente. La salsa di verdure darà risalto al gusto della pasta e le cozze creeranno una nota di gusto raffinata. Tuttavia, di per sé questo piatto è anche abbastanza degno.