Cottura del sidro di mele: una ricetta per un vino eccellente

Vino di sidro o di mele noto all'umanità da molto tempo. La prima ricetta del sidro di succo di mela è associata all'antico Egitto. Classico moderno

le tecnologie si sono evolute nelle tradizioni culinarieInghilterra, Francia e Spagna. Di norma, solo una bevanda senza pastorizzazione e lievito si dice che sia un vero sidro di mele. La ricetta ti consente di preparare il sidro a casa, anche se non hai esperienza enologica. Quindi, prenderemo in considerazione alcune tecniche.

Una ricetta semplice per il sidro di mele

Avrai bisogno di mele succose e mature, megliobasta unire le varietà agrodolci. Non lavarli troppo a fondo, basta pulirli con un panno asciutto. Sulla buccia delle mele contengono microrganismi che svolgeranno il ruolo di lievito naturale. Tagliare il frutto dal nucleo e tritarli. Metti una bottiglia di vetro o un barattolo, per ogni litro di massa di mela aggiungendo un centinaio di grammi di zucchero e qualche uvetta. Se il frutto non è affatto succoso, aggiungere acqua in un rapporto uno a uno. Metti un guanto di gomma sul collo del contenitore per bloccare l'accesso all'ossigeno e prevenire l'inacidimento. Pulire nel fuoco per una settimana.

A questo punto il guanto dovrebbe essere ben strettoriempire di gas Scolare il sidro di mele semicotto in un contenitore pulito. La ricetta non è meno semplice: metti il ​​vasetto in frigo per quattro giorni, quindi versa la bevanda in un'altra bottiglia in modo che il resto dal fondo del vasetto non vi entri. Cork saldamente e conservare. Puoi tenere questo sidro per circa un anno.

Sidro di mele classico

La ricetta per questa bevanda è un po 'più complicata. Avrai bisogno di mele selvatiche aspre di tale grado di maturazione, quando i frutti stanno quasi cadendo dai rami. Spremere il succo con uno spremiagrumi, buttare via la torta. Riempire due terzi della bottiglia di vetro con un sigillo d'acqua con succo. Il sigillo d'acqua non consente all'aria di penetrare all'interno del serbatoio, ma rimuove l'anidride carbonica da esso che si verifica durante la fermentazione. In realtà, questo è un normale tappo o tappo con un tubo, che viene immerso in un barattolo d'acqua, in modo che tu possa realizzare un dispositivo del genere. Togliere la bottiglia dal fuoco per un mese, quindi versare il succo con cura in un barattolo pulito, senza versare il sedimento accumulato sul fondo. Chiudere il coperchio del barattolo e conservare per diversi mesi. La temperatura per la conservazione del sidro dovrebbe

essere di circa dieci gradi. Bottiglia il sidro finito. La ricetta di Apple, considerata un classico, ti consente di conservare un drink fino a tre anni. Tenere le bottiglie orizzontalmente, mettendole in frigorifero.

Perché bere il sidro di mele?

Una ricetta di sidro di solito consiglia di berlo.raffreddato a dodici a quattordici gradi. Per rivelarne il gusto in modo più completo, versare in un bicchiere da un'altezza di circa un metro, in modo che la bevanda sia saturata di ossigeno e si liberi dall'anidride carbonica in eccesso. I migliori piatti per il sidro includono gamberetti, carne alla griglia, pancake e formaggi. Con il consumo moderato della bevanda non ha un impatto negativo sul corpo e non provoca una sbornia.