Colazione utile: uova strapazzate con latte
Per un bel po 'di tempo già in Francia, hanno inventato il più deliziosopiatto - una frittata con latte. Qui è qualcosa che ci aiuta al mattino, quando hai bisogno di fare una colazione veloce. Nonostante sia facile fare una frittata, ci sono ancora alcune sfumature.
Omelette classica con latte
Per creare il più ordinario e deliziosoi piatti avranno bisogno di 3 uova, un cucchiaio di latte, un cucchiaio di burro e sale. Nelle uova rotte crude aggiungere latte e sale. Tutto questo molto accuratamente battuto con un mixer o con una forchetta. Solo allora sulla padella riscaldata, oliata in anticipo, la massa si riversa. Tutto è fritto a fuoco vivace. Una volta che l'omelette si addensa, può essere servita al tavolo. A proposito, sarà bello se il piatto è decorato con piccoli rametti di verdure profumate (aneto, coriandolo, prezzemolo, basilico).
Come cucinare una deliziosa frittata con verdure e salsicce
Più di 60 varianti sono conosciute in Franciacottura di frittata. Possono anche essere alcolici. Sorprendentemente soddisfacente sarà quello che viene cucinato con l'aggiunta di salsiccia e verdure. Per crearlo servono 2 salsicce o salsicce, un bulbo, un pomodoro, 4 uova, mezzo bicchiere di latte, un po 'di olio vegetale, soda, sale, verdure e pepe.
Le uova in una ciotola devono essere frustate con l'aiutoforcella. Questo permetterà loro di saturare di ossigeno e aumentare il processo di cottura. Solo allora aggiungere pepe, sale, latte e soda (letteralmente sulla punta del coltello). Tutto è mescolato per ottenere la massa totale.
Separatamente, le cipolle vengono tritate e inviate apadella dove fritto in olio vegetale. Alle cipolle inviate e salsicce o salsicce, pretagliate. Pomodori, tritati finemente, versati alle cipolle con salsiccia e 3 minuti friggere tutta questa miscela. Quindi la miscela di salsiccia e verdure viene versata con massa d'uovo e il fuoco viene messo al minimo. La frittata è coperta da un coperchio e inizia a bruciare finché non si alza. Questo dovrebbe continuare per 10-15 minuti.
Non appena la massa viene cotta dall'alto, la frittata è pronta. Deve essere disposto su un piatto carino e piatto. Come ornamento e un piccolo contorno, i cetrioli affettati o sottaceti faranno bene.
Frittata francese con latte
Puoi creare facilmente un piatto originale. La cosa principale è avere tutti gli ingredienti necessari. Dovresti preparare un gambo di porro, un cucchiaio di olio vegetale, un chilo di piselli (può essere fresco o congelato), acqua, sale, pepe, insalata verde, 200 g di carne affumicata, un cucchiaio di panna acida, verdure tritate, un cucchiaino di burro, 100 g di farina , 8 uova, un'altra mezza tazza di latte e burro chiarificato.
Devi prima preparare il ripieno. Per fare questo, le cipolle tagliate a piccoli anelli e friggere nel burro. I piselli vengono versati in esso, salati, pepati, l'acqua viene aggiunta e iniziano a stufare. Ci vogliono circa 10 minuti. Insalata e carne affumicata tagliata a strisce e aggiungere alla padella per le verdure. Panna acida a parte, una cucchiaiata di farina e un po 'di verdura tritata. Tutto questo si riversa sulle verdure, chiude il coperchio, bolle, si accende e lascia sul bordo del piatto in modo che non si raffreddi.
Finalmente puoi iniziare a cucinare l'omelette. I tuorli sono combinati con latte e sale. Con l'aiuto di una forchetta, una frusta o un mixer, tutto viene frustato. La farina viene setacciata e aggiunta qui. Proteine montate separatamente e versate nella massa totale. Sul ghee, 4 omelette vengono cotte dalla miscela risultante. Ognuno di loro ha stufato in una padella chiusa e poi si è spostato su un piatto. Sopra l'omelette mettere il ripieno e piegarlo a metà.
In effetti, il "ripieno" può essere qualsiasi altro, anche carne.
Frittata molto rigogliosa
Molto spesso, una frittata con latte viene cotta in una padella. Tuttavia, se lo cuociamo nel forno, salirà incredibilmente alto e sarà una vera decorazione del tavolo. Per la realizzazione di questa ricetta avrà bisogno di un bicchiere di latte, 5 uova, un po 'di burro, formaggio a pasta dura, cipolle, spezie base.
Batti latte e uova, aggiungi a lorocipolla tritata, pepe, sale e formaggio grattugiato. Il burro viene lubrificato con una forma speciale per la cottura, in cui viene versata l'intera massa uovo-latte. È auspicabile che la miscela non occupi più di un terzo della capacità, perché è previsto che l'omelette sia molto rigogliosa e si alzi bene nel forno. Circa 30 minuti sono necessari per questa deliziosa e gustosa frittata da preparare in forno, che può essere servita cosparsa di tante verdure.
