Tale deliziosa zuppa di funghi!
La zuppa di funghi è il primo piatto che haaroma e gusto sottili e delicati. I funghi sono un prodotto con caratteristiche alimentari veramente eccellenti. Sostituiscono perfettamente la carne vegetariana e, cosa più importante, che i funghi mantengono tutte le proprietà utili anche dopo il trattamento termico. Ci sono molte specie di funghi - finferli, funghi bianchi, funghi, agaremi di miele, funghi porcini e molti altri. Crescono ovunque: nelle foreste, nelle pianure alluvionali, nei prati, nei pascoli e crescono anche su una scala di produzione.
I funghi sono anche unici in quanto li usanopuò essere in qualsiasi, anche in forma grezza. I raccoglitori di funghi esperti sanno come ordinare e conservare correttamente un certo tipo di funghi. E le casalinghe esperte sono in grado di cucinare correttamente un certo tipo di funghi. Il primo, secondo piatto, arrosto, julienne, sottaceti - non è preparato solo con i funghi!
I primi piatti sono preparati con funghi freschi e secchi. Quest'ultimo deve essere immerso prima di essere gettato nella zuppa. Il più adatto per le zuppe sono: funghi bianchi, funghi, finferli, funghi, funghi ostrica, corteccia di betulla e porcini. La zuppa di funghi dai funghi secchi ha un incredibile aroma speziato e un gusto ricco. La zuppa di funghi freschi o surgelati è leggera, ipocalorica e fresca in primavera.
Zuppa di funghi - piatto un prezzo accessibile che può essere preparato come un fungo selvatico, e del patrimonio culturale - Funghi, funghi ostrica, miele. Con verdure fresche, panna ed erbe - è un capolavoro sul tavolo!
Zuppa di funghi con funghi bianchi.
- funghi bianchi freschi (possono essere essiccati) - mezzo chilo;
- cipolla - una testa media;
- carote - un pezzo (piccolo);
- patate - mezzo chilo;
- aglio - un paio di dentelli;
- pepe nero, sale - a piacere;
- un po 'di panna acida;
finocchio fresco
Prepara i funghi. Li risciacquiamo accuratamente e li finiamo. I funghi secchi devono essere immersi in acqua calda per un'ora. Tagliamo i funghi a cubetti e lo riempiamo con acqua fredda. Metti la padella sul fuoco, puoi aggiungere un paio di foglie di alloro al profumo. Quando la zuppa bolle, è necessario rimuovere la schiuma e il sale. Facciamo l'arrosto con cipolle e carote. Sbucciamo le patate e le tagliamo a cubetti, aggiungiamola al brodo dopo che è uscita da circa un'ora. Quando le patate sono quasi morbide, aggiungi l'arrosto. Alla fine, cinque minuti prima dobbiamo rimuovere la padella dal fuoco, aggiungere i verdi e l'aglio tritato finemente. Servire la zuppa calda con panna acida.
Zuppa di funghi con funghi prataioli.
- champignon freschi (possono essere congelati) - mezzo chilo;
- patate - mezzo chilo;
- carote - un pezzo;
- cipolle - un pezzo;
- alloro, spezie - a piacere.
I funghi prataioli tagliati in piatti. Tritare finemente le cipolle, grattugiare le carote. Bollire l'acqua, gettare nella pentola funghi, spezie e sale. Gli champignon devono essere lasciati per circa mezz'ora. Quindi aggiungere le patate. In dieci minuti, carote e cipolle. Alla fine, aggiungere un alloro e le erbe fresche tritate finemente.
Zuppa di funghi con formaggio
- qualsiasi fungo - trecento grammi;
- patate - da tre a quattro tuberi;
- filetto di pollo - duecento grammi;
- formaggio fuso (qualsiasi in un recipiente di plastica) - duecento grammi;
- cipolla - una testa;
- Burro - 50 grammi;
- peperone dolce e sale - a piacere.
Cuciniamo il brodo dal filetto di pollo. Cuocere a lungo non è necessario, il filetto viene preparato molto velocemente, circa 15 minuti saranno sufficienti. Cipolla tritata finemente fino a quando trasparente nel burro, aggiungere piccoli pezzi di funghi tritati. Evaporare tutto il liquido, delicatamente i funghi con le cipolle. Togliere la carne di pollo dal brodo e tagliarla a fette. Lasciamo cadere la patata tagliata a cubetti nel brodo bollente. Tra una decina di minuti aggiungeremo funghi fritti e filetti di pollo. Quando tutti insieme, fate bollire, lasciate il formaggio e mescolate bene. Il formaggio si dissolverà completamente nel brodo, dando alla zuppa un gusto e un aroma cremoso. Aggiungi sale e aggiungi il pepe nero profumato. Al momento di servire, è possibile aggiungere verdure fresche direttamente al piatto.
Buon appetito!
