Cotolette di calamari
Cotolette di calamari ... ne hai mai sentito parlare? E magari anche cotto? Il piatto non è banale e insolito per una persona russa. Di solito le costolette nel nostro paese sono fatte di carne, pesce, beh, in casi estremi - verdure. Ma dal calamaro - è già interessante. In realtà, un piatto del genere risulta essere dietetico, perché la carne di calamaro è molto, molto utile per l'uomo. Ha un alto contenuto di proteine e una varietà di vitamine. È impossibile non ricordare tali oligoelementi come iodio, rame, ferro, fosforo e altri. I piatti dei calamari sono popolari in Asia orientale, paesi mediterranei. Di questi frutti di mare sono preparate insalate, zuppe, snack. E tu cerchi di creare nella tua cucina un capolavoro culinario: le cotolette dei calamari.
Quindi, per sorprendere e colpire gli ospiti sul posto osolo i membri della tua famiglia, è necessario fare scorta di alcuni prodotti. Avrai bisogno di 900 grammi di totani congelati interi, tre cucchiai di olio vegetale, una cipolla, un uovo, uno spicchio d'aglio, una fetta di pane (grano), sale, pepe e due cucchiai di pane grattugiato bianco.
Devi spogliare, pulire il calamaro. Quindi sciacquali e tagliali in più pezzi. Ora attraverso il tritacarne, saltare la cipolla arrostita (semicerchio), l'aglio, i calamari e il pane di grano, precedentemente imbevuti di acqua bollita. Aggiungere un uovo, pepe e, naturalmente, sale al ripieno risultante. Tutto questo è completamente mescolato. E ora puoi iniziare a formare delle cotolette, poi arrotolarle nel pangrattato e friggerle in una padella su entrambi i lati fino a far apparire una crosta rossiccia e dorata. È possibile servire tali cotolette di calamari con panna acida o qualsiasi contorno per i vostri gusti.
Le persone che digiunano, spesso non possononon pensare a nulla di interessante che potrebbe essere cucinato e allo stesso tempo gioire del gusto del piatto che ne risulta. Per quanto riguarda il consumo di prodotti ittici in questo periodo non vi è opinione unanime, in modo che nei giorni in cui è consentito il pesce, cuocere arditamente polpette di calamari. Per fare questo, è necessario far bollire un piccolo vermicelli. Dovrebbe bollire. Quindi deve essere raffreddato. Le carcasse di calamaro si dovrebbe passare con acqua bollente, togliere da loro dopo questo film, risciacquare. Ora tagliateli a cubetti. Prendi una quantità uguale di frutti di mare, vermicelli, quindi aggiungi la cipolla, fritta fino a doratura, aglio schiacciato, aneto verde (facoltativo) e sale con pepe. Impastare il trito con le mani. Da esso, e devi formare delle cotolette e poi friggerle in olio vegetale. Idealmente, prima di mandare le cotolette in una padella, devono rimanere in frigorifero per almeno mezz'ora. Inoltre, friggerli dovrebbero essere, avendo rotolato nella farina. Le cotolette di calamari, la cui ricetta è stata descritta, possono essere consumate sia calde che fredde.
Prova anche a preparare le cotolette dai calamaricon il pesce Dovrai spendere solo 25 minuti per questo. Prendi 300 grammi di calamari, 200 grammi di filetto di spigola, 80 grammi di pane integrale, un uovo, latte, due cipolle, pane grattugiato un paio di cucchiai, tanto verdura e burro, sale e pepe. I calamari devono essere bolliti, quindi asciugati, passare attraverso un tritacarne con pesce persico, pane, imbevuto di latte, cipolle. Quindi un uovo viene aggiunto alla carne macinata risultante. Salare, pepare e iniziare a formare delle cotolette. Devono essere avvolti nel pangrattato e friggere in una padella su entrambi i lati. Dopo di che, puoi metterli un po 'sotto il coperchio in una padella o mandare gli hamburger al forno per un po'. Con questo piatto, il contorno è servito con patate bollite. E anche versare le cotolette con burro fuso. Si rivela incredibilmente gustoso.
Ora conosci alcune ricette del piatto che, senza dubbio, sorprenderanno i tuoi ospiti. Questa è un'alternativa eccellente alle costolette a base di carne tritata, verdure o pesce.
