Spratto in salsa di pomodoro: come scegliere, cucinare e mangiare

Forse il pesce in scatola più economicomercato interno - questo è lo spratto in salsa di pomodoro. In tempi di deficit totale, casalinghe sovietiche potevano cucinare 1000 e 1 piatti gustosi fuori di esso. Oggi questi prodotti in scatola sono in qualche modo dimenticati. E questo è completamente inutile. Dallo spratto in salsa di pomodoro puoi cucinare deliziose zuppe, secondi piatti e insalate. Inoltre, gli spratti possono essere una buona merenda con una fetta di pane nero. Resta solo da imparare come sceglierli proprio nel negozio.

Selezione naturale

A prima vista sembra, come è possibile determinarequalità del prodotto in un barattolo chiuso. Ma anche nel negozio puoi capire molto se leggi attentamente l'etichetta. Quindi, il più qualitativo sarà lo spratto in salsa di pomodoro, che viene cucinato vicino al luogo di pesca. Fondamentalmente questo è il Baltico, ovviamente.

Vale la pena leggere attentamente e la composizione sull'etichetta. Quindi, il cibo in scatola di qualità viene prodotto solo da spratto, concentrato di pomodoro, olio vegetale, cipolla, farina, spezie, aceto e sale. A proposito, se non c'è farina e olio nella composizione, significa che lo spratto non è stato precedentemente fritto. Tale cibo in scatola avrà un sapore di pesce meno pronunciato. Un altro segreto: se lo spratto è solo un pesce, il produttore ha cercato di risparmiare denaro e ha utilizzato un'aringa più economica. Sul gusto del prodotto finito, questo influenzerà anche il modo migliore.

E l'ultimo È necessario ispezionare attentamente il barattolo. Non dovrebbe avere ammaccature, danni, ruggine e, naturalmente, vesciche. L'etichetta deve essere incollata esattamente e ordinatamente. Sul coperchio superiore ci sono 3 file di numeri, ovvero la data di produzione, il numero di assortimento e il codice del produttore. Per lo spratto viene utilizzata la marcatura "352" o "532". Saranno, rispettivamente, gli spratti non arrostiti o fritti in salsa di pomodoro. Il prezzo può anche dire sulla qualità. Il buon cibo in scatola in media costerà da 30 rubli per banca.

Esame con passione

Dopo la lattina desiderata di sprattoera a casa, può essere aperto e ispezionato. Nel pesce intero in scatola di qualità si trovano strettamente l'un l'altro. Saranno almeno il 70% della massa totale. In questo caso, la salsa di pomodoro sarà spessa e avrà un colore rosso scuro uniforme. Se ci sono grumi di olio sulla superficie e la consistenza non è uniforme, vale la pena ricordare questo produttore e non comprare più i suoi prodotti.

È molto importante che lo spratto in salsa di pomodoro non lo siasi ruppe e non si sgretolò solo da un tocco. Il gusto del pesce è un po 'l'amaro in bocca, come conservato, insieme con le interiora. Tuttavia, se l'amarezza prevale, molto probabilmente, le materie prime erano di scarsa qualità. È meglio scartare una lattina, dal momento che il cibo in scatola può essere rovinato. E 'importante ricordare che i produttori senza scrupoli utilizzano spesso le sarde in salsa di pomodoro per il riciclaggio.

Benefici e danni

Certamente, come gli altri pesci in scatola, spratto dentrola salsa di pomodoro è molto nutriente e ricca di molti preziosi oligoelementi. Si raccomanda di mangiare regolarmente per gli scolari, le donne incinte e gli anziani. Questi alimenti in scatola, grazie all'alto contenuto di vitamina D, calcio e fosforo, contribuiscono alla crescita del tessuto osseo e al suo rafforzamento. Sono facilmente assorbiti dal corpo e supportano il lavoro del cuore.

Tuttavia, non vale la pena di abusarne, quindicome cibo in scatola contengono aceto e altri additivi alimentari. Questo può avere un effetto negativo sul lavoro del tratto gastrointestinale. Inoltre, non vale la pena chi perde peso, includere nella propria dieta alimenti in scatola come gli spratti in salsa di pomodoro. Il contenuto calorico per 100 grammi del prodotto è piuttosto alto e ammonta a 182 kcal e in un banco è 455.

Cucinare a casa

Coloro che non possono immaginare la loro vita senzaspratti in salsa di pomodoro, possono farcela da soli e anche per uso futuro. Tale cibo in scatola non sarà solo delizioso, ma anche, per certi, più utile. Dopo tutto, la cucina casalinga non può essere paragonata a nient'altro.

Quindi, mezzo chilo di spratto (congelato in via preliminarescongelare in frigorifero) per sventrare, rimuovere la testa e le code. Questa è la parte che richiede più tempo, dal momento che il pesce è molto piccolo. Una grande cipolla tagliata a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grande. Friggere in una grande quantità di olio vegetale fino a quando morbido. È meglio usare una padella con un fondo spesso, in cui verrà preparato lo spratto in salsa di pomodoro. In cima mettere il pesce già preparato. Aggiungere un cucchiaio di zucchero, salare bene, mettere una foglia di alloro e un pisello di peperone dolce.

In 300 ml di succo di pomodoro (puoi sopravvivere da frescopomodori o pronto all'uso) per sciogliere un cucchiaio di farina e versare lo scoiattolo in modo che fosse coperto da tutti i lati. Indossare il fuoco più piccolo e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa mezz'ora. Quindi aggiungere un cucchiaio di aceto, tenere premuto per altri 5 minuti e versare sopra barattoli sterilizzati. Arrotola e mettilo in un luogo fresco.

Un fatto interessante

Pochissime persone lo ritengono, ma dallo stesso pesceSia gli spratti che gli spratti sono fatti in salsa di pomodoro. Le ricette, diverse in effetti, hanno prodotto alcune élite di cibo in scatola e altre - budget. Tuttavia, entrambi sono ben meritatamente popolari.