Deliziosi pancakes con latte. Ricetta di mamme e nonne

I pancake sono un piatto tradizionale russo. Ricette e metodi di cottura di questa prelibatezza nazionale sono stati tramandati di generazione in generazione. Erano preparati per le vacanze e inclusi nella dieta quotidiana. I pancake hanno accolto gli ospiti. Questi delicati prodotti a base di pasta erano parte integrante di ogni festa. Fondamentalmente, sono preparati sulla base di latte o prodotti lattiero-caseari (kefir, yogurt). Non c'è niente di più semplice che preparare un pancake con il latte. Ogni casalinga conosce la ricetta. L'opzione più semplice richiede pochissimo tempo: 10 minuti per la preparazione e il resto dipende dall'appetito. Molto gustosi sono i pancake spessi più comuni con il latte, la cui ricetta è abbastanza semplice. Per cucinare è necessario: per 300 grammi di farina 60 grammi di burro scaldato, 2 uova, 2 cucchiai (cucchiai) di zucchero, una tazza e mezzo di latte, un pizzico di sale e 2,5 cucchiaini di lievito.

Il processo si svolge in più fasi:

Usando un mixer o una frusta convenzionale, sbattete il latte, lo zucchero, le uova.
In una casseruola, mescolare la farina setacciata, il lievito e il sale.
Collegare i prodotti insieme e sostituire la pasta elastica spessa. Aggiungere il burro (leggermente sciolto) e mescolare bene tutti i contenuti. Ora l'impasto dovrebbe maturare un po '(5 minuti).
Ungere la padella calda con olio vegetale emetti i suoi due cucchiai di pasta finita. Distribuiscilo con cautela sull'intera area e friggi per un paio di minuti. Non appena il pancake si scurisce intorno ai bordi, è necessario girarlo e continuare a friggere dall'altra parte per un altro minuto.

Si ottengono frittelle dolci e teneri con latte. Questa ricetta non ha ancora deluso nessuno. Possono essere mangiati con burro, panna acida o marmellata. In ogni caso, il piacere è garantito. Tali pancake sul latte, la ricetta e la tecnologia di preparazione di cui sono presentati sopra, sono fondamentali per altre opzioni.

Veramente, i pancake sono un'intera epoca nella storia.la cottura. E le ricette qui possono essere molto diverse. Prendi, ad esempio, l'impasto. Dopotutto, dipende da lui come andrà a finire il prodotto finito. L'impasto dei pancakes sul latte non deve essere spesso. Se è cotto abbastanza consistenza liquida, i pancake si presenteranno sottili e teneri. Rendi tutto facile. Per questa opzione è necessario: mezzo litro di latte intero di mucca, 200 grammi di farina, 3 uova di gallina, 1 cucchiaino di zucchero e sale, oltre a un paio di cucchiai di olio di semi di girasole.

È necessario preparare tale impasto secondo la seguente tecnologia:

Mescolare la farina, il sale e lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto liscio, senza grumi.
A poco a poco aggiungere il latte a piccole dosi e impastare la pasta. Alla fine, dovrebbe risultare piuttosto liquido.

È necessario friggere come di consueto frittelle come di consueto su una padella riscaldata, spalmata di olio vegetale, 2 minuti su un lato e 1 minuto dopo il ribaltamento.

A volte c'è una situazione in cui è necessario cuocere i pancakes,e non ci sono uova a portata di mano. Nessun grosso problema. Anche in questo caso, c'è una soluzione. C'è una ricetta secondo la quale puoi facilmente preparare dei pancake senza uova nel latte. Dei prodotti sul desktop dovrebbe essere: un litro e mezzo di latte, un cucchiaio di panna acida, un cucchiaino e mezzo di sale e soda, 4 tazze di farina, mezzo bicchiere di zucchero e 6 cucchiai. cucchiai di olio di girasole.

Ora puoi iniziare a cucinare:

Mescolare bene la soda con la panna acida.
In una grande ciotola, mescola il latte leggermente scaldato, lo zucchero, la farina, il sale e la soda con panna acida. Sulla superficie della miscela compaiono immediatamente piccole bolle.
Aggiungere gradualmente il burro e infine impastare la pasta.
Su una padella imburrata versare un cucchiaio (o un mestolo) di impasto e cuocere una frittella su entrambi i lati.

Si possono mettere i pancakes pronti per essere consumatiun piatto di diapositive, ungendole con burro. Dalla pasta cotta, dovrebbero finire così tanto che nessuno lascia il tavolo affamato.