Lampone, grattugiato con zucchero per l'inverno: due ricette

Delizioso dessert, pieno di sapori estivi, un perfetto ripieno per torte e dolci, oltre che uno strumento indispensabile nella lotta contro il raffreddore - lampone, grattugiato con zucchero per l'inverno.

Il tè con lei, le bevande alla frutta con le bacche crude aiutanomal di gola e avere un buon effetto riscaldante e diaforetico. Se i lamponi e lo zucchero sono preparati per l'inverno, nessun gelo e tempeste di neve sono pericolosi per te. Il componente dolce deve essere preso il doppio delle bacche, in modo che le lattine possano essere conservate in cantina. Se si prende un po 'di zucchero, la massa sminuzzata può essere collocata in contenitori, bottiglie di plastica o anche solo in sacchetti di polietilene alimentare doppio e congelare. Se le bacche e l'ingrediente sciolto prendono uno a uno, la miscela può essere conservata in frigorifero. La cosa principale è sterilizzare bene le banche e seguire tutte le raccomandazioni per cucinare.

Lampone, grattugiato con zucchero per l'inverno: la ricetta è la prima

Un chilogrammo di lamponi richiederà due chilogrammi di zucchero.

Le bacche sono migliori per lo strappo dopo il caldo,allora saranno davvero dolci. Lavare i lamponi in ogni caso impossibile. È necessario versare le bacche sul tavolo e separare, separando la spazzatura. Quindi metti un lampone pulito in una pentola o un catino di smalto e riempilo di zucchero. Tenere per diverse ore in frigo in modo che le bacche lascino il succo. Ora hanno bisogno di essere strofinati. Puoi usare un frullatore, ma molte casalinghe preferiscono un tolstushku o un cucchiaio di legno, perché dal contatto con il metallo inizia il processo di ossidazione. Grattarlo è necessario con attenzione, in una purea omogenea, in modo che non rimanga una sola bacca intera.

Preparazione di lattine

Le banche devono essere lavate con sapone da bucato,risciacquare al meglio e sterilizzare con acqua bollente o vapore. È possibile nel forno. I lamponi sono sparsi sui contenitori e sormontati da uno strato di zucchero. Quindi le purè di patate saranno meglio conservate. Chiudete le lattine con coperchi di plastica sterilizzati o carta pergamena, piegate in più strati e fissate con un elastico. Questi lamponi, macinati con zucchero, possono essere conservati almeno in cantina, anche in frigorifero. Aperto in una fredda giornata invernale, il barattolo restituirà un'estate profumata al tuo appartamento!

Lampone con zucchero per l'inverno: una ricetta per il secondo

Una tale preparazione può essere fatta non solo con i lamponi,ma anche con altre bacche. Particolarmente buono e utile è una purea fatta di fragole e ribes. E non è necessario parlare di lamponi. Così tanto questa bacca è fragrante, bella e gustosa in una forma accartocciata. E più spesso il lampone con zucchero per l'inverno è preparato crudo. Quindi non perde proprietà utili, perché contiene molti acidi organici e molte vitamine: C, B1, B2, PP, che non si perdono durante la conservazione. L'unica condizione è il contenuto nel frigorifero.

Preparazione di bacche

Zucchero e bacche dovrebbero essere presi dal calcolo di uno auno. Prima prova i lamponi. Non lavarlo! Ordinamento per tipo di cereali: versare sul tavolo, mettere una ciotola sulle ginocchia per bacche benigne e rotolare, separando tutte le foglie, insetti e altri detriti. Quindi nel recipiente con i lamponi è necessario versare lo zucchero e macinare con cura: più a lungo, la massa sarà più uniforme.

vasellame

Utilizzare solo piatti non ossidanti: vetro, plastica o smaltato. Pistillo, che strofina i lamponi, è meglio scegliere uno di legno. Le banche non hanno bisogno di prendere quelle grandi - preferibilmente mezzo litro e meno per mangiarle velocemente. I lamponi, macinati con zucchero per l'inverno, non vengono conservati in contenitori aperti. Naturalmente, l'imballaggio deve essere perfettamente pulito e scottato con acqua bollente.

Imballaggio e decorazione

La massa preparata è decomposta, lasciando due centimetrivasetti del collo liberi, riempire la parte superiore con zucchero un centimetro e chiudere. Lo strato di sabbia sarà impregnato di succo e indurito dalla crosta, a causa del quale l'aria al lampone non passerà e il processo di fermentazione non inizierà. Tappatura ermetica qui a tutto. Solo coperture in plastica o pergamena. Può essere chiuso con un film di polietilene su un elastico o su una corda. Molto bella, come opzione regalo, sembra una lattina, coperta con una bella carta e legata con un nastro o una corda colorata. Lampone, grattugiato con zucchero per l'inverno, pronto!