Preparazione di spinello da spinaci in georgiano
Il phali di spinaci è un piatto nazionaleCucina georgiana È preparato per una cena di famiglia quotidiana e per una celebrazione. Letteralmente "phali" è tradotto come "patè di verdure". L'ingrediente principale di questo piatto può essere spinaci, foglie di barbabietola giovani, fogliame di ortica, così come legumi o legumi, ad esempio fagioli.
L'ingrediente georgiano più tradizionale perspinaci spinaci in georgiano sono spinaci. Considera le opzioni più interessanti e deliziose per preparare i pasti, che contengono un gran numero di vitamine, minerali e oligoelementi. Inoltre, il piatto è un piatto dietetico che contribuisce alla perdita di peso. Quindi, iniziamo a cucinare.
La prima opzione
Per quattro piccole porzioni di phali di spinaci in georgiano, abbiamo bisogno di ingredienti come:
- spinaci - 500 grammi;
- noci sbucciate - 50 grammi;
- bulbo di medie dimensioni - 1 pezzo;
- coriandolo tritato - mezzo cucchiaino;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi;
- granato - 14 pezzi;
- pepe nero - a volontà (per gli amanti dei piatti speziati);
- luppolo-suneli - mezzo cucchiaino;
- aceto (preferibilmente vino) - non più di due cucchiai (e generalmente secondo il vostro gusto);
- un piccolo mazzo di coriandolo - circa 50 grammi;
- peperoncino rosso - se lo si desidera.
Metodo di preparazione
Per prima cosa devi sciacquare gli spinaci, tagliare le radici,rimuovere tutte le vecchie foglie gialle o rovinate. Metti le foglie di spinaci per cinque minuti in acqua bollente. Lasciali in un colino fino a quando l'acqua in eccesso si è fusa.
Se necessario, le foglie possono essere strizzate, ma non troppo, altrimenti il patè sarà asciutto. Quindi gli spinaci vengono macinati in un tritacarne o frullatore in una massa omogenea.
Per fare un ripieno di noci, ne avrai bisognonoci, coriandolo fresco, cipolle e aglio. È necessario schiacciare tutto questo attraverso un tritacarne o un frullatore. Quindi vale la pena aggiungere luppolo-suneli, coriandolo, pepe e sale. Dopo di che è necessario mescolare tutto a una massa omogenea.
Nella fase successiva, il paté cotto dalle foglie di spinaci viene mescolato con la salsa di noci e l'aceto cotti. Questo è tutto, il piatto è pronto!
Possono essere serviti phalli di spinaci con nociUn piatto, razrovnovyav e splendidamente decorato con semi di melograno. C'è un'altra opzione per il deposito. Per fare ciò, vale la pena di ruotare la massa a porzioni fini in piccole sfere. Nel solco ognuno deve mettere diversi granelli di melograno. Il servizio di un piatto dipende in gran parte dallo sviluppo della tua immaginazione e dalla disponibilità di tempo libero.
Il secondo modo
Per te e per i tuoi cari è possibile creare uno stato d'animo davvero festoso, preparando una versione più colorata del phali da spinaci e barbabietole. Sono richiesti i seguenti ingredienti:
- piccola barbabietola media;
- un mucchio di spinaci;
- 6 foglie di cavolo medio;
- un fascio di coriandolo;
- 70 grammi di noci (pre-puliti);
- 2 spicchi d'aglio;
- mezzo melograno;
- due st. cucchiaio di aceto.
Come condimento usato:
- un pizzico di sale (può essere più);
- un cucchiaino di coriandolo;
- un cucchiaino di luppolo-suneli;
- 1/4 di cucchiaino di peperone rosso;
- mezzo cucchiaino di zafferano
Procedura di cottura
- È necessario far bollire le barbabietole finché non sono pronte, raffreddare, sbucciare e passare attraverso un tritacarne o macinare con un frullatore in una ciotola separata.
- Gli spinaci dovrebbero essere cucinati (per circa 5minuti), quindi dovrebbe essere ben strizzato o lasciato in uno scolapasta fino a quando l'eccesso di umidità si fonde. Se necessario, puoi spremere le foglie con la mano. Quindi gli spinaci vengono macinati in un frullatore o tritacarne in una ciotola separata.
- Il prossimo passo è il rifornimento di carburante. Per fare questo, è necessario macinare le noci con aglio, coriandolo, è possibile aggiungere al gusto e altri verdi, come il prezzemolo. Alla massa risultante aggiungete zafferano, coriandolo, luppolo-suneli, aceto, sale e pepe. Il ripieno è diviso in 2 parti uguali. Uno si mescola con le barbabietole, l'altro con gli spinaci. Quindi tutto viene miscelato a fondo fino a ottenere una massa omogenea di colori diversi.
- Quando il piatto è quasi pronto, vai al designil suo dono festivo. Per fare questo, prendiamo le foglie di cavolo preparate, le copriamo con acqua bollente, in modo che diventino più morbide e flessibili. Dopo ciò, li raffreddiamo. Sul tagliere mettiamo la prima foglia di cavolo. È uniformemente unto con ripieno di barbabietola rossa. Il secondo foglio è posizionato ordinatamente sul primo. Poi lo ingrassiamo con gli spinaci. Il terzo foglio è di nuovo unto di barbabietole. La costruzione risultante viene chiusa saldamente, come una colomba, e lasciata fermentare e immergere per 10 minuti. Ripetere questa procedura per le rimanenti foglie di cavolo e riempimento.
- Involtini cucinati tagliati in porzioni di 1,5 cm di spessore e impilati su un piatto, dall'alto decorare il piatto con semi di melograno.
Un piatto festivo di phalli di spinaci in georgiano è pronto. Buon appetito!
La terza opzione
Considera un'altra semplice ricettala cucina georgiana è famosa. Il phali di spinaci è molto simile al modo di cucinare per questo piatto. Il phali di melanzane è un piatto molto gustoso. E per la preparazione non richiede ingenti costi finanziari per gli ingredienti. Un altro vantaggio è un minimo di tempo di cottura.
Per preparare questo piatto avremo bisogno di:
- 3 melanzane;
- 70 grammi di noci;
- 1 mazzetto di coriandolo - 50-70 grammi a piacere;
- 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato;
- 3 spicchi d'aglio;
- sale e pepe nero.
Fasi di preparazione
Per prima cosa lavare accuratamente le melanzane, tagliarepunte con foglie, forare ognuna di esse con una forchetta o un coltello 4-5 volte. Le melanzane vengono deposte sulla teglia, prelubrificate con olio. Quindi mettere la cottura per 40 minuti nel forno a una temperatura di 180 gradi. Per rendere più facile il lavaggio della teglia dopo la cottura, è preferibile utilizzare un foglio di alluminio, che può essere precedentemente distribuito su di esso e oliato.
La prontezza delle melanzane può essere determinata setrafiggerle con una forchetta o un coltello. Se l'apparecchio entra facilmente, è necessario rimuovere la teglia dal forno. Le melanzane devono essere trasferite in una ciotola separata. Quindi copri e attendi il raffreddamento completo. Le melanzane fredde vengono tagliate a metà, estratte con cura tutta la polpa, che viene poi tagliata a pezzetti. Le dimensioni dei pezzi non sono particolarmente importanti, perché il piatto sarà ancora schiacciato.
Il frullatore è caricato con melanzane, sbucciateaglio, coriandolo lavato e asciugato, così come noci. Tutto è fondato su una massa omogenea. Poi vengono aggiunti i condimenti: coriandolo, sale e pepe a piacere. In questo piatto puoi aggiungere anche lime o succo di limone, peperoncino piccante e olio d'oliva.
Il phali di melanzana può essere servito come piatto indipendente, decorato con semi di melograno e come condimento per patate. Buon appetito!
conclusione
Ora sai come cucinare la carne di spinaci in georgiano. Abbiamo condiviso diverse ricette con te. E puoi scegliere da solo un'opzione di cottura adatta.
