Torta con cavolo - un piatto di famiglia

Apparve la tradizione di cuocere torte con ripienomolti decenni fa in Ossezia. Ma va notato che tali piatti sono stati preparati nelle famiglie solo durante le vacanze. Sebbene nella vita quotidiana di tali torte anche cotto, ma era molto raro. La torta di Ossezia con cavolo era in grado di cucinare in ogni famiglia. Con le ricette della torta, con la preparazione dell'impasto e il ripieno, ogni piccolo culinario improvvisato a sua discrezione, ma l'essenza non è cambiata, e il piatto è arrivato ai nostri giorni, rimanendo uno dei più popolari e desiderati su qualsiasi tavolo di casa.

Secondo la tradizione, su un tavolo festivoera necessario mettere subito tre torte di vario tipo, e non è difficile indovinare che una di esse era una torta con cavolo. La ricetta per la sua preparazione è rapidamente migrata alle famiglie russe. Vale la pena notare che una torta con cavolo per i pigri - è solo un mito, perché in realtà richiede un sacco di seccature e pazienza.

Per preparare il test, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

- latte - 500 ml;

- lievito fresco o secco - 50 g;

- zucchero - da 1/2 a 3/4 dell'articolo;

- Burro - 150 g;

- sale - 2 cucchiaini;

- olio vegetale - 50 g;

- uovo - 1 pezzo;

- Farina di frumento - 1 kg.

La torta con cavolo, dovesarà presente un sottile strato di pasta e succosa, e soprattutto, delizioso ripieno. È necessario riscaldare il latte a uno stato caldo. Più vicino alla fine del lotto dovrebbe essere aggiunto burro pre-fuso e olio vegetale. Assicurati che tutto sia ben inciso.

Quindi lasciare l'impasto risultante per unoora. Non dimenticare che non hai aggiunto grasso all'impasto. È meglio farlo manualmente dopo aver mescolato gli altri ingredienti, in modo che l'impasto risulti molto più gustoso. In primo luogo, sciogliere il lievito nel latte caldo (non caldo). Quindi utilizzare lo zucchero, l'uovo, il sale, frullare la massa risultante. Ricorda, l'olio e la farina non sono stati ancora aggiunti. Cinque minuti da spendere sul fatto che tutti gli ingredienti misti "suonavano".

A questo punto, setacciare e pesare un chilogrammofarina. Quindi, impastare l'impasto, il miscelatore è la soluzione migliore per questo processo e lasciare riposare la miscela. A questo punto, sciogliere la quantità necessaria di olio e versare il tutto nell'impasto, mescolando. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe risultare delicato. Può sembrare a prima vista che l'impasto si attaccherà, ma in realtà è lontano dal caso. Metti il ​​contenitore con il test in un sacchetto e mettilo in un forno leggermente scaldato (dai 40 ai 40). Allo stesso tempo, il forno deve essere spento.

In un momento in cui l'impasto per la torta sta fermentando, puoi facilmente iniziare a fare il ripieno.

Per questo avrai bisogno di una piccola testa di cavolo. Tritare finemente la verdura e metterla nella casseruola. Aggiungere una piccola quantità di olio e aggiungere il cavolo, in modo che dia il succo. Aggiungere un po 'di zucchero, pepe e cuocere fino a quando morbido con una copertura che non è completamente coperta. Per rendere più deliziosa la torta con cavolo, puoi aggiungere un pizzico di aneto tritato e uova tritate al ripieno. Si scopre una combinazione abbastanza riuscita. In effetti, ci sono molte opzioni per il ripieno, puoi improvvisare qui sia con i prodotti stessi che con le tue spezie preferite. Tutto dipende dalle preferenze dei membri della famiglia e degli ospiti, così come dalle abilità e dalle fantasie delle casalinghe. Fai una torta con cavolo come vuoi che sia.

Lasciare la torta per mezz'ora sul tavolo, durante questo periodosi alzerà leggermente. Prima di posizionare il prodotto nel forno, ungere la superficie con una miscela di uova e un cucchiaino di acqua. Il forno dovrebbe essere riscaldato fino a 180 gradi. Cuocere per 17 a 20 minuti.

Va inoltre notato che può risultare una buona torta con crauti, se lo si utilizza invece di fresco, ma questo piatto è un gusto acquisito, il gusto del ripieno e torta sarà diverso.