Cetriolo sottaceto croccante con vodka

Ci sono molte ricette per i cetrioli sottaceto con la vodka, che sono popolari come esperti. e all'inizio casalinghe. Le verdure sono deliziose e croccanti, ben conservate.

Segreti della cucina

Suggerimenti per la raccolta di cetrioli sottaceto con vodka per l'inverno ti aiuteranno a scegliere gli ingredienti giusti e cucinare deliziose verdure:

1. Se usi acido citrico invece dell'aceto, le verdure sono più utili.
2. La vodka, aggiunta ai cetrioli, funge da antisettico, prolunga la durata di conservazione e viene utilizzata anche contro la formazione di muffe.
3. L'alcol rende le verdure più croccanti e forti.
4. Il prodotto finito non avrà alcun odore, nessun sapore di alcol.
5. I cetrioli dovrebbero essere freschi, di media grandezza, senza muffa.
6. I frutti grandi possono essere tagliati in piccoli anelli.
7. Conserva i cetrioli sottaceto in un luogo buio e fresco per tutto l'inverno.
8. Uso obbligatorio di foglie di ribes e rafano, nonché di cime di carota - rendono le verdure più dense e croccanti.

Come dare consigli per i cetrioli, è possibile evitare gli errori e ottenere uno spuntino gustoso sul tavolo.

Ricetta senza sterilizzazione

La preparazione di cetrioli sottaceto con vodka non richiede abilità speciali. Anche un cuoco alle prime armi può far fronte alla ricetta.

È necessario preparare una lattina da 1 litro, oltre a:

• cetrioli piccoli o medi;
• zucchero semolato - 30 grammi;
• sale - 20 grammi;
• aceto 9% - 20 ml;
• 2 foglie di un alloro;
• 2 spicchi d'aglio;
• ombrello di aneto;
• 20 ml di vodka di alta qualità;
• pepe fragrante - 5 piselli;
• acqua.

Ricetta per cetrioli sott'aceto con vodka:

1. Le verdure sono ben lavate e permettono loro di asciugarsi.
2. Le banche sterilizzano, coprono i coperchi con acqua bollente.
3. Verdi, pre-lavati e mettere le spezie sul fondo del contenitore.
4. Metti i cetrioli, dall'alto puoi usare le verdure tagliate.
5. Cospargere di sale e zucchero, versare la vodka.
6. Versare acqua bollente nelle lattine e aggiungere l'aceto.
7. Stringere le coperture e girarle, coprendole con una coperta calda.

I cetrioli sono deliziosi e croccanti. Possono essere usati come spuntino e aggiungono anche insalate e zuppe.

Cetrioli con acido citrico per l'inverno

Nella stagione fredda è molto popolareverdure in salamoia Completano la tavola festiva, usano per le insalate. I cetrioli marinati con vodka e acido citrico sono piuttosto croccanti, ma allo stesso tempo molto delicati.

Per la loro preparazione è necessario prendere:

• cetrioli di medie dimensioni freschi - 2 kg;
• acido citrico - 8 grammi;
• vodka di qualità - 50 ml;
• sale - 50 grammi;
• zucchero - 50 grammi;
• acqua;
• verdi - ombrelli di foglie di aneto, rafano, ribes nero;
• piselli pepe - 5 pezzi.

Gli ingredienti sono progettati per una lattina di 3 litri. Il processo di preparazione dei cetrioli sottaceto con la vodka è descritto di seguito:

1. I cetrioli sono ben lavati, abbassati per 10 secondi in acqua bollente e quindi immersi in acqua fredda per 20 minuti.
2. Sul fondo delle lattine precedentemente sterilizzate si diffondono verdi e spezie.
3. Piegare i cetrioli e versare acqua bollente, quindi scolarlo. Il processo viene ripetuto 2-3 volte.
4. In una casseruola versare 1,5 litri di acqua, versare sale e zucchero, portare a ebollizione e versare nei vasetti.
5. Aggiungi acido citrico, vodka e coprila immediatamente con i coperchi.
6. Le banche vengono rovesciate, gettano loro una coperta calda e densa e le lasciano raffreddare completamente.

Per la conservazione invernale i cetrioli vengono riposti in un luogo buio e fresco.

Una semplice ricetta passo-passo

Ingredienti necessari:

• cetrioli di medie dimensioni - 1 kg;
• ombrello di aneto;
• verdi: foglie di rafano e ribes, alloro;
• 4 spicchi d'aglio;
• 6 piselli di pepe nero;
• sale - 50 grammi;
• zucchero semolato - 40 grammi;
• vodka di qualità - 20 ml;
• acqua.

Parte pratica

1. I cetrioli lavavano e tagliavano "le code".
2. Il barattolo da 2 litri è sterilizzato, il coperchio è coperto con acqua bollente.
3. Per rendere i cetrioli croccanti, vengono versati con acqua ghiacciata per 20 minuti.
4. In fondo alla banca sparsi verdi e spezie.
5. Cetrioli tagliati a metà Quindi i lobi sono strettamente piegati nel vaso.
6. Per preparare una salamoia, 1,5 litri di acqua vengono versati in una casseruola, posti su un fornello e portati a ebollizione. Versare il sale e lo zucchero e far bollire per alcuni minuti.
7. La salamoia viene versata in un barattolo. Aggiungi la vodka.
8. Tira i barattoli dei coperchi e pulisci sotto il "cappotto" fino a quando non si è completamente raffreddato.

I cetrioli marinati con la vodka, cucinati in questo modo, escono densi e croccanti. L'alcol non rovinerà il gusto del prodotto, impedirà la sabbiatura delle lattine.

Cetrioli salati - uno spuntino tradizionale sutavolo festivo. Sono anche usati per preparare l'insalata Olivier. Ci sono molte ricette per i cetrioli sottaceto. Le casalinghe esperte trasmettono i segreti della cucina di generazione in generazione.