Danni e benefici dell'aringa per il corpo

Forshmak, "cappotto di pelliccia", con patate e appena dentroforma leggera, sotto la vodka - l'aringa è sempre deliziosa. Ma spesso i nutrizionisti sostengono che questo prodotto è presumibilmente dannoso per la salute. Cercheremo di discutere con questo. Diamo un'occhiata a quali sostanze ci sono in un prodotto alimentare come l'aringa salata. Benefici e danni al nostro corpo derivano dai suoi componenti, non dal pesce stesso. È impossibile ignorare la situazione ecologica nella regione in cui è stata catturata l'aringa.

È inoltre necessario considerare il modo in cui il pesce è cotto. Ciò influisce direttamente sul contenuto calorico del prodotto, che è importante per coloro che seguono il giro vita. Le aringhe sono spesso salate e il grado di pesce in ammollo in salamoia può influire sulla salute delle persone con reni malati.

Si dovrebbe anche considerare la varietà. Ci sono diverse specie di aringhe e quella che si trova nei mari del nord è molto più utile. Dopo tutto, per vivere in acque fredde, il pesce si accumula nel suo corpo acidi grassi polinsaturi Omega-3.

Ma diamo un'occhiata più da vicino ai benefici e ai possibili danni di tali pesci come le aringhe. E allo stesso tempo studieremo le proprietà del suo latte.

Il capofamiglia della gente

Nutrizione, gusto eccellente e prezzo basso rendono questodelicatezza del pesce per le fasce più ampie della popolazione. "Argento dei mari" - così poeticamente chiamati aringhe tedesche. E prima, quando la gente teneva in fretta, era questo tipo di pesce che dominava i tavoli. E cosa? A livello nutrizionale, questo pesce potrebbe competere con il maiale.

Le aringhe vivono in vari mari. E la loro popolazione è ancora enorme quando molte specie sono minacciate di estinzione. Pertanto, ora è prendere su una scala industriale di questo pesce, che colpisce la riduzione del suo prezzo.

L'uso delle aringhe è stato notato molto tempo fa. A questo proposito, gli svedesi hanno persino un modo di dire. Si legge: "Se l'aringa è sul tavolo, il medico può stare lontano." E in Finlandia questo pesce è addirittura dedicato a una vacanza. Il giorno delle aringhe si celebra il 2 ottobre. A partire da questa data, persone provenienti da tutto il mondo vengono ad Helsinki per gustare una varietà di piatti da "delicatezza nazionale".

specie aringa

Questa famiglia di pesci è molto numerosa - centonovanta specie. Oltre alle aringhe proprie (dagli oceani Atlantico e Pacifico), i loro parenti si incontrano nei mari di queste aree acquatiche. Il pesce è conosciuto con molti nomi. Anche noi usiamo i nomi di sardine, spratti, aringhe del Baltico, hamsa, Ivasi, aringa.

I benefici e i danni al corpo possono variarea seconda del tipo di pesce. I più preziosi sono l'aringa del Mar Caspio, del Mar Bianco e del Pacifico. Ma l'Atlantico ha la popolazione più numerosa. I residenti del Mediterraneo rispettano le sardine, che per la prima volta hanno iniziato a essere catturate al largo della costa dell'isola omonima. Ma anche questi sono i parenti delle aringhe! Il nome "Ivasi" ci è venuto dalla lingua giapponese. Questo è il nome della sardina, che abita le coste della Terra del Sol Levante.

Composizione di aringhe

Come sai, il nostro corpo è influenzato dal prodotto chimicosostanze e loro composti. E questo vale per qualsiasi prodotto alimentare. Il principale vantaggio dell'aringa è che è ricco di "grassi regolari". È principalmente acidi grassi Omega-3 preziosi. L'aringa è una fonte di proteine ​​facilmente digeribili, che nel pesce è pari al venti percento. Duecentocinquanta grammi del prodotto si sovrappongono alla tariffa giornaliera per un adulto. Ma l'aringa contiene quasi nessun carboidrato. Questo pesce è il record per la quantità di vitamina D nella sua composizione. Pertanto, si raccomanda di mangiare bambini che hanno la tendenza al rachitismo.

Nella composizione delle aringhe ci sono sostanze comeacido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA). Normalizzano il sistema cardiovascolare, rimuovono le tossine dal corpo, alleviano l'infiammazione e migliorano la vista. Come tutti i pesci, l'aringa contiene fosforo. Ma oltre a questo minerale, nella sua carcassa ci sono selenio, iodio, calcio, fluoro, sodio, zinco e magnesio. E contiene vitamine A, B₁₂ e PP.

Contenuto calorico di pesce

Tutti i benefici dell'aringa per il corpo possono essere ridottisu no, se lo consumi in quantità irragionevoli. Dopotutto, questo pesce è molto grassa. Il contenuto calorico dell'aringa dipende in gran parte dal metodo di preparazione. Se quotidianamente ti viene il tremolio sulle scaglie e non puoi permettertene nessuna delizia superflua, fermati al pesce in salamoia. In tale aringa, solo 155 calorie. Ma se il pesce è pesantemente salato o fritto, il suo valore nutrizionale aumenterà immediatamente a 261 calorie. Quando l'aringa viene fumata in fumo caldo, allora parte degli scarichi di grasso. Pertanto, il suo potere calorifico è in questo modo di cucinare 218 unità per cento grammi di prodotto. Bene, se hai intenzione di usare il pesce come parte di insalate o snack freddi, dovrai armonizzare il suo valore nutrizionale con gli altri ingredienti del piatto.

Benefici delle aringhe

Ora scopriamo come è colpito il nostro corpocomposizione chimica del pesce. Le aringhe del Mar Baltico e del Mar Bianco sono ricche di Omega-3. Questo acido polinsaturo rimuove il pesce nella categoria di prelibatezze, utile anche per diabetici, ipertesi e persone sane. Dopotutto, l'Omega-3 è un eccellente antiossidante, prolunga la giovinezza e riduce il livello di colesterolo nel sangue. Il fosforo e il selenio partecipano al rafforzamento delle ossa. Migliorano la capacità di lavoro e la memoria, aumentano l'immunità. Il suddetto DHA ed EPA aiutano a regolare la pressione sanguigna. Gli scienziati hanno dimostrato i benefici dell'aringa per i pazienti con carcinoma mammario e ischemia. Le lipoproteine ​​contenute nel pesce riducono il rischio di aterosclerosi e malattie vascolari e cardiache. Particolarmente utile è il grasso di aringa. Riduce le cellule adipose (adipociti) e questo, a sua volta, riduce il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. I benefici della vitamina D non dovrebbero essere detti. È indispensabile nella lotta contro una malattia così pericolosa come il rachitismo. Inoltre, la vitamina ha un effetto benefico sul funzionamento dei reni. Coloro che mangiano regolarmente questo pesce hanno una vista migliore di quelli che trascurano questo prodotto.

Influenza dell'aringa sulla salute sessuale

I medici francesi nel XVIII secolo credevano che i pesciQuesta famiglia è afrodisiaco. Specialmente l'aringa, che migliora la capacità di fecondazione dello sperma negli uomini. Ma la ricerca moderna ha concluso: non tutti i pesci sono ugualmente utili. Condizioni ambientali sfavorevoli riguardano in particolare tutti i prodotti del mare e delle aringhe. Nella sua carne si accumulano diossine e bifenili, che portano a un malfunzionamento del sistema endocrino e riducono la potenza maschile.

I benefici dell'aringa per le donne sono espressi in un grandeil contenuto di acidi grassi omega-3. Non solo prolungano la giovinezza e preservano la bellezza grazie alla presenza di ossidanti, ma hanno anche un effetto benefico sul corpo durante la menopausa. Soprattutto dovrebbe essere imposto sull'aringa incinta. Sostanze utili contenute nei pesci, rafforzano le cellule cerebrali e la visione nel feto. Ma di nuovo, solo le aringhe catturate in aree ecologicamente sicure hanno queste proprietà. Il pesce contaminato da diossine può causare endometriosi nelle donne e persino provocare infertilità.

Danno alle aringhe

Ahimè, in questo mondo, ogni prodotto haqualità positive e negative. Nessuna eccezione e aringa. I benefici e i danni di questo pesce, tuttavia, non sono paragonabili. La qualità negativa del aringhe può essere solo sul intolleranza individuale del prodotto. Tutti gli altri effetti dannosi sul corpo umano sono dovuti a condizioni ambientali sfavorevoli, quali abitato da pesci, la sua conservazione o la cottura impropria. Dopo tutto, si mangia le aringhe non sono spesso freschi e salati. Ma qui sta la cattura principale. È perché proprietà sali "legare" l'aringa salata (soprattutto iwashi piccante) non può essere consumato da persone che soffrono di malattie renali, edema, ipertensione e core. Ma affumicato o sardine possono mangiare liberamente alla griglia.

Come scegliere correttamente l'aringa

"Silver of the Seas" dovrebbe essere letteralmenteSemplice, senza rivestimento brunastro. "Ruggine" ai lati dell'aringa testimonia di condizioni di conservazione errate. Non smettere di chiedere e la regione di origine delle merci. Dopo tutto, nel Mar Baltico e nel Mar Caspio, l'acqua non è molto pulita, e ciò influenza direttamente la qualità del pesce. L'uso di aringhe salate in questo caso è molto dubbio. Toro di pesce di qualità dovrebbe essere elastico, branchie - colore rosso scuro. Se possibile, scegli giovani individui, carcasse fino a diciassette centimetri di lunghezza. L'odore di loro deve essere pescoso, senza il minimo accenno di marcio. Salate o decantate meglio. Quindi sarai sicuro al cento per cento di avere un'aringa di qualità sul tuo tavolo.

Latte: beneficio

Molte amanti non sanno cosa fare con il semeil liquido che si accumula nel corpo del pesce maschio. Ma il latte delle aringhe non dovrebbe essere buttato via. Sono molto utili. Hanno l'intera linea di vitamine B, così come A, C, E e PP. La principale sostanza benefica del latte è la glicina. Questo amminoacido è un assistente indispensabile nella lotta contro il diabete, perché prolunga l'assorbimento del glucosio da parte dell'organismo. La concentrazione di acidi omega-3 nel latte è superiore a quella dell'aringa stessa. Ci sono nel liquido seminale dei maschi e del derinat - sale di sodio, che rafforza il sistema immunitario. E, naturalmente, il latte è un ottimo potenziatore di potentia per gli uomini.