Tartellette con caviale è un bel design e un gusto squisito

Secondo le regole dell'etichetta sul tavolo dovrebbe sempre esserespuntini freddi. E voglio che sembrino originali e gustosi. Pertanto, per il bel design del tavolo del buffet, e solo per la solenne festa di casa, le tortine con il caviale si adatteranno sempre.

Le tortine sono di piccole dimensionicestino di pasta, che, a sua volta, può essere fresco, lievito o pirozhkovym. Dipende già dalle preferenze della padrona di casa e dalle sue abilità culinarie. Il ripieno è sorprendente con la sua varietà. Spesso i tortini sono fatti con il caviale, ma ci possono essere varietà con ripieno di verdure o carne, così come con ripieno dolce, che viene servito come dessert. Sono convenienti per decorare il tavolo grazie alla sua forma e alla luminosità dei componenti del ripieno. Ma le tortine con il caviale sono sempre molto interessanti.

A tortini con caviale si è rivelato gentile eappena sciolto in bocca, devi essere in grado di preparare correttamente l'impasto. Non dovrebbe essere troppo fragile, ma troppo denso e pesante. Richiede i seguenti componenti: farina di grano 250-300 grammi, uova - 2 pezzi, margarina o olio - 100 grammi, panna acida (dal 15% di grassi) - 100 grammi, 5 grammi di sale da cucina. Sbattere le uova con sale mixer in una schiuma, aggiungere la panna acida e mescolare tutto fino a che liscio. Nella ciotola, versare la farina setacciata attraverso il setaccio a maglia fine (quindi l'impasto sarà più fine e più leggero), aggiungere la margarina grattugiata e mescolare a una consistenza uniforme (si otterrà la stessa dimensione). Versare gradualmente gli ingredienti liquidi e mescolare prima l'impasto con un mixer e quando diventa abbastanza ripido - le mani. L'impasto deve essere ben modellato, quindi se necessario aggiungere altra farina. Sbriciolare e lasciare riposare per un po '(almeno 15-20 minuti) sul tavolo ad una temperatura di 18-26 ° C. Questo è necessario per migliorare il gonfiore del glutine, che lo renderà più elastico.

La preparazione delle tortine coinvolgel'uso di stampi in metallo, che sono in quasi ogni casa. Per iniziare rotolare la pasta non è di spessore superiore a 3 mm e tagliare mezzi circonferenzialmente improvvisati (usando bordo bicchiere) alle dimensioni di 1-1,5 cm più largo circonferenza cesto. Questo viene fatto in modo che durante la posa l'impasto negli stampi e obminanii lungo i contorni formate cerchio, che fianchi tartlets. Stampi preriscaldato nel forno, e poi metterli in prova spazi vuoti. Esponiamo sul reticolo e cuocere in forno a 180 ° C 10-17 minuti fino a doratura. Rimuovere i cestelli e lasciarli raffreddare per 4 minuti. Giriamo ed estraiamo il tortino finito.

Le casalinghe attente preparano le tortine per la conservazione. E preparare un ripieno è questione di pochi minuti. Quindi avrai sempre un bel design del piatto, ma con i gusti puoi sperimentare. Se non c'è tempo per tagliare e preparare i tortini, è possibile acquistare i semilavorati già pronti nel negozio.

Cucinare tortine con caviale rosso a noiAvrete bisogno dei seguenti prodotti per il ripieno: caviale rosso - 150 grammi, uova - 2 pezzi, crema di formaggio (o qualsiasi caglio) - 200 grammi. Invece di formaggio, è possibile utilizzare la ricotta, grattugiata al setaccio, condita con maionese ad alto contenuto calorico. Opzionalmente, aggiungere la carne di gamberetti (150 grammi). I gamberi stessi devono prima essere immersi in acqua bollente per 3-6 minuti e rimossi con un mestolo forato, sbucciato e tagliato a strisce sottili. Lessate le uova sode e gratinate su una grattugia media. Unire la massa di formaggio con i gamberetti, aggiungere le uova, riempirlo con la maionese (in questo caso, è necessario utilizzare condimenti per l'insalata per una migliore impregnazione). Quindi è necessario riempire le crostatine raffreddate di questa massa ad 1 cm di altezza, lo strato superiore per deporre il caviale rosso in una fila. Le tortine con il caviale sono pronte. Servire come spuntino freddo, così come per un aperitivo e pause caffè.