Zuppe di purè

Il menu della quaresima può non essere meno vario,del solito. E, naturalmente, i piatti della Quaresima possono soddisfare il gusto delicato e raffinato, o piccante e aspro. Un esempio di gusto eccellente e un'enorme varietà di piatti sudati possono diventare zuppe magre, purè.

Deliziosa zuppa magra non è così rara comepuò sembrare una persona ignorante. E puoi cucinarlo praticamente da qualsiasi verdura e non solo verdura. Ad esempio, purea di patate "Mushroom Glade". Preparare questa zuppa di funghi freschi (hanno bisogno di circa 400 grammi), diverse patate grandi, grandi carote, cipolle, verdure e spezie. La maggior parte dei funghi dovrebbe essere tritata finemente, ma solo alcuni pezzi dovrebbero essere lasciati intatti, saranno utili per decorare un piatto pronto. Le patate vengono pelate, tritate finemente, spalmate insieme ai funghi in una casseruola e versate con acqua. Poi lo hanno messo sul fuoco e portato a ebollizione l'acqua, sale.

Mentre l'acqua è riscaldata, è necessario tagliare le carote,metterlo in una padella e friggere in olio vegetale. Per friggere è necessario e in anticipo cipolle tritate. Entrambi vengono gettati in acqua bollente, aggiungono sale e spezie preferite. Quando le patate sono pronte, parte del brodo viene versato dalla padella, e il resto viene versato in un frullatore e macinato in uno stato di purea. Se la zuppa è troppo spessa, viene allevata con un brodo fuso. I funghi, che venivano messi da parte all'inizio della cottura, devono essere tagliati in plastica e fritti nell'olio fino a renderli piacevoli, di colore dorato. La zuppa prima di servire viene versata su piatti e distribuita delicatamente su funghi fritti e cosparsa di erbe.

Zuppe di purea a base di funghisono comuni tra gli altri. Ecco perché ha senso portare un'altra ricetta per la zuppa di funghi. Questa volta sarà a base di funghi bianchi, 300 g. Devi tagliarli con la plastica, non troppo sottile. Taglia i funghi nell'acqua e porta ad ebollizione. Quindi i funghi vengono tolti dal brodo e fritti in una padella con aglio grattugiato e una piccola quantità di farina. Quindi i funghi fritti vengono trasferiti nuovamente al brodo e nuovamente bolliti, si aggiungono sale e spezie, poi vengono sgranati e macinati in un frullatore.

Ma i funghi non sono l'unica cosa che fannoPurea di patate magra. Abbastanza spesso la base per tali zuppe è una varietà di cavolo. Ecco, ad esempio, una delle ricette di cavoli. Per questo piatto, hai bisogno di 200 grammi di broccoli, cavolo colorato e bianco, un peperone bulgaro, pomodoro, cipolla e una lattina di fagioli in scatola rossi.

Tutte le verdure sono macinate e bollite per 20minuti, poi tutti i contenuti di una lattina di fagioli sono disposti per loro, vengono salati e cotti per circa 5 minuti. Resta solo da macinare tutto in un frullatore, e la zuppa è pronta.

Un'altra meravigliosa zuppa-purea viene prodotta dai piselli. Il pisello secondo questa ricetta è necessario su un vetro. Dovrebbe essere immerso in acqua fredda per circa cinque ore, puoi farlo durante la notte. L'ottava parte della radice di sedano e metà della radice di prezzemolo viene pulita e tagliata a strisce.

Nei piselli bagnati aggiungere le radici di sedano e prezzemolo e dare fuoco. Quando l'acqua bolle, la potenza viene ridotta al minimo e lasciata cuocere fino a cottura, una media di circa 1,5 ore.

Mentre si cuociono i piselli, è necessario pulire etritate le cipolle e le carote e friggerle in una padella. Quando piselli è pronto, viene aggiunto alla cipolla fritta e carota, agitata e lasciata bollire per altri 5 minuti nel frullatore massa risultante viene portato a uno stato di purea, viene versato nella padella ripetutamente portato a riflusso, dopo di zuppa rimane fresca e può solo servire sul tavolo.

Infine, la ricetta per la zuppa di zucca è purea. 800 g di zucca, 300 g di carote e 2 cipolle tagliate a pezzi di media grandezza. Gli spicchi d'aglio sono tagliati in due o tre pezzi. Tutte le verdure sono fritte in olio di girasole per 5-7 minuti. Quindi le verdure vengono versate con un litro d'acqua. Aggiungere lo zenzero fresco grattugiato, una radice lunga circa 5 cm e sale. La padella viene messa sul fuoco e la zuppa viene cotta per 15 minuti, quindi le verdure vengono macinate in un frullatore e alla zuppa vengono aggiunti 100 ml di crema al 20%.

È auspicabile che, dopo questo articolo, le patate schiacciate con minestra di zuppa siano almeno leggermente più popolari.