Come cucinare le cotolette nel forno

Non è un segreto che le cotolette siano spesso fritte, specialmentese il tempo è breve, e hai bisogno di capire velocemente qualcosa di delizioso per cena. Tuttavia, se c'è abbastanza tempo, è meglio cuocerli nel forno. Le cotolette fatte in casa, cotte in questo modo, sono succose e tenere, sono cotte uniformemente da tutti i lati.

Come cucinare le costolette nel forno? In primo luogo, è necessario mescolare la carne macinata correttamente, nelle giuste proporzioni. Per la carne macinata assumere un chilo di carne di manzo e filetto di maiale, una cipolla e tutto macinare. Quindi, la terza parte del pane bianco è immersa in un bicchiere di acqua fredda. Quindici o venti minuti dopo, viene spremuto leggermente e mescolato con carne macinata. Lì, un uovo viene martellato e vengono aggiunti un cucchiaino da tè e un cucchiaino di sale. L'intera carne tritata è divisa in dodici o quindici pezzi, a seconda delle dimensioni delle cotolette. Le costolette sono date una forma ovale e inviate a una teglia, lubrificata con burro. Cuocere a una temperatura minima di 180 gradi Celsius per venti minuti. Quindi versare un bicchiere d'acqua su una teglia e rispedirlo nuovamente al forno per dieci minuti.

Le costolette - il piatto è molto gustoso, e le costolette ripiene di formaggio sono più deliziose.

Prima di cuocere i tortini nel forno conformaggio, è necessario mescolare il ripieno. Prendi carne di maiale e manzo in proporzioni uguali a quattrocento grammi. Un grande bulbo viene pulito e passato attraverso un tritacarne, attraverso di esso viene passata la carne e due spicchi d'aglio. Nel terreno, due uova sono rotte, l'intera massa viene accuratamente mescolata, pepata e salata a piacere. Un pezzo di formaggio viene tagliato a cubetti da uno a due centimetri. Dalla carne macinata si formano delle cotolette rotonde, al centro delle quali si mette un cubetto di formaggio. Le cotolette vengono di nuovo date una forma arrotondata in modo che una piccola porzione del ripieno guardi alla superficie. Metterli su una teglia da forno, spalmare con un pezzo di burro e mettere in un forno preriscaldato a 200 gradi Celsius. Dopo quaranta minuti possono essere portati fuori e serviti al tavolo.

Come cucinare le costolette nel forno con il formaggio, lo abbiamo già trovato. Forse ci sono altre ricette, non meno deliziose e originali?

Certo che c'è, e molto! Ad esempio, polpettine di carne al vapore in forno con zucchine. Per la loro preparazione, avranno bisogno di trecento grammi di carne di maiale e di manzo, un giovane midollo vegetale dal peso di qualche centinaio a duecento grammi, due patate, un paio di spicchi d'aglio, duecento grammi di cipolle e mollica di pane.

Zucchine, cipolle, patate e aglio sono puliti emacinare in un tritacarne con carne. La mollica viene versata con il latte (un terzo del bicchiere) viene lasciata per cinque-sette minuti per impregnarla, impastarla e mescolare la carne macinata. Tutti gli ingredienti sono pepati, salati e accuratamente miscelati. Quindi si formano delle cotolette ovali, vengono sbattute un po 'e deposte in una busta per la cottura. A seconda delle dimensioni del pacchetto può andare bene da quattro a sei pezzi. Il pacchetto è legato, forato in due o tre punti e posto su una teglia. Le cotolette vengono messe in forno preriscaldato per 220 gradi Celsius per mezz'ora.

A proposito, possono essere non solo carne, ma anchevegetale. Ad esempio, deliziose costolette in un forno a base di carote possono essere un'ottima colazione. Avranno bisogno di: un chilogrammo di carote, un cucchiaio di zucchero, cinque cucchiai di semolino, cinque uova e cento grammi di burro. Le carote vengono pulite e macinate su una grattugia grossa. Latte portato a ebollizione, riempirlo di zucchero, aggiungere burro e carote. Coprire e stufare per dieci minuti. Quando la carota sarà morbida, vi si aggiungerà gradualmente un manga. Mescolando costantemente, cuocere per altri dieci minuti. Quindi le carote vengono raffreddate e mescolate con l'uovo, e quando la massa è completamente raffreddata, inizia a formare delle cotolette. Dopo di che li mettono su una teglia da forno, li mettono in un forno ben riscaldato, girano per dieci minuti e se ne vanno per altri dieci o quindici minuti a venire. Prima di cuocere le cotolette nel forno, la teglia viene versata con olio.

Deliziose costolette e un piacevole appetito!