Vino al lampone: una ricetta per una profumata bevanda alcolica
Vino lampone, la cui ricetta sarà presa in considerazioneleggermente più basso, ha un sapore abbastanza pronunciato, così come un colore saturo. Nel processo di invecchiamento di tale bevanda alcolica, è ben chiarito e diventa adatto per il consumo nello stesso anno in cui è stato fatto.
Di solito queste bacche deliziose e succose sono fattebevande analcoliche o liquorose. Il vino secco di lampone, la cui ricetta è piuttosto semplice, ha caratteristiche leggermente peggiori, in contrasto con il suo dolce analogo. A questo proposito, di questi frutti succosi sono più spesso fatte bevande da dessert leggero, che si distinguono per un sapore e un sapore speciale.
Prima di mostrarti il dettagliouna ricetta per il vino cremisi, si deve notare che per questa bevanda alcolica devono essere usate solo bacche rosse. Dopo tutto, i lamponi gialli e bianchi non sono adatti per la vinificazione. Inoltre, un vino così profumato dovrebbe essere prodotto solo da bacche mature, che senza alcuno sforzo vengono separate dai picciuoli.
Vino al lampone: una ricetta per una bevanda alcolica
Ingredienti necessari:
- acqua potabile filtrata - 4 litri;
- rosso lampone maturo - 4 kg;
- zucchero semolato - 1,3 kg.
La lavorazione dell'ingrediente principale
Vino al lampone, la cui ricetta considereremo inquesto articolo, dovrebbe essere fatto solo da frutta appena raccolta. Va notato in particolare che se raccogli le bacche in anticipo, devono essere immediatamente smistate (non lavate in ogni caso) e conservate in frigorifero per non più di 2 giorni.
Quindi, i lamponi dovrebbero essere schiacciati quandoaiutare lo stupa e quindi spremere la massa risultante di succo. È permesso mescolarsi con il succo di altre bacche fresche. Tuttavia, non lo faremo, poiché creiamo una bevanda alcolica pura dai lamponi.
Il succo spremuto dalla polpa cremisi dovrebbe essere dispostoin un contenitore di vetro da dieci litri. Dopodiché, in una padella pulita devi versare 4 litri di acqua filtrata (possibile primavera), che vuoi far bollire. Più lontano nel liquido caldo dovrebbe essere versato 1,3 kg di zucchero semolato, dopo di che è opportuno bollire lo sciroppo per circa 8-10 minuti. Alla fine del tempo, il brodo dolce deve essere rimosso dalla piastra e lasciato raffreddare a temperatura ambiente. Dopodiché, lo sciroppo deve essere versato in un contenitore di vetro per la fermentazione, dove precedentemente era stato posto il succo di lampone appena spremuto.
I piatti con vino del futuro dovrebbero essere chiusi con un tappocon otturatore idraulico. Se non usi un coperchio così speciale e lasci un contenitore con un collo aperto, allora invece di una bevanda alcolica, molto probabilmente otterrai l'aceto di lampone.
La fermentazione del succo dovrebbe durare 3-5 giorni. Dopo di che, il vino deve essere versato in un altro contenitore, lasciando un deposito sul fondo, e per sostenere nel calore per altri 2-3 giorni. Successivamente, i piatti dovrebbero essere collocati in una stanza fresca per 1-2 mesi. Poi il vino giovane dovrebbe essere versato su bottiglie da un litro pulito, tappato e messo in una cantina, e in orizzontale. È possibile consumare tale bevanda alcolica nell'anno di produzione, cioè senza invecchiamento speciale.
