Salmone salato - ricetta

Componente di pesce del tavolo - una parte integrantequalsiasi vacanza, questo fatto è difficile da discutere. Consideriamo la domanda in modo più dettagliato. Il salmone norvegese è una vera decorazione del tavolo festivo. Tuttavia, pochi cucinano questo piatto da soli. La maggior parte delle persone lo ordina nei ristoranti. Tuttavia, con l'aiuto di questo articolo, puoi preparare da solo il pesce. Descriveremo in maggior dettaglio diversi modi. Salmone salato, la ricetta di cui vi daremo, non differirà da quello che avete acquistato in un negozio o ordinato in un ristorante.

Quindi, per la preparazione del piatto avrete bisogno di: peperone dolce - piselli, salmone fresco, sale - meglio grande, pepe macinato bianco, foglia di alloro. Salmone salato, ricetta che vedi qui sotto, vale la pena prendere nota delle hostess, che sono abituate a sorprendere tutti con il loro talento culinario.

Metodo di preparazione: prima devi preparare il pesce. Assicurati di lavare, pulire accuratamente il salmone dalle scaglie, ottenere le interiora. Successivamente, risciacquare accuratamente il prodotto.

Quindi tagliare il salmone a metà lungo - questosarà facile avere tutte le ossa. Quindi mettiamo il salmone su un sacchetto o carta, precedentemente cosparso di sale. Di nuovo dalla parte superiore del pesce versiamo il sale. Quindi cospargere il pesce con pepe e aggiungere i piselli al pepe. E dall'alto copriamo il pesce con foglie di alloro. Piega strettamente la carta o il sacchetto. Dopo ciò, mettiamo il pesce nel frigorifero. Giorno lei deve rimanere In un giorno togliamo il salmone, giriamoci, laviamolo. Servitelo sul tavolo meglio tagliato a pezzi, sbucciato e condito con pepe in aggiunta.

Se non ti sbarazzi degli interni del pesce prima di salarlo, l'intestino darà un sapore amaro a tutto il pesce.

C'è anche una tale opzione: cucinare il pesce in salamoia. Per fare questo, avrete bisogno di aneto, 1 cucchiaio di sale, 2 cucchiai di zucchero. Strofiniamo tutto il pesce precedentemente pulito, cospargiamo questa miscela di carta, avvolgiamo strettamente il filetto di salmone. Lasciare in frigorifero questo pacchetto è consigliato per tutto il tempo di tre giorni. Tale cottura e tempo renderanno il pesce più salato rispetto alla prima variante.

Il salmone salato può essere cucinato in un altro modo. Lui è il prossimo: solo un piccolo pesce, sale piccolo e pepe nero sono necessari - terra.

Prepariamo con cura il pesce: purificare dalle ossa e dalle interiora, se necessario, tagliare la testa. Ricorda, per il gusto della qualità di questo trattamento è molto importante. Non lasciarlo intero, ma tagliare a strisce sottili. Poi le parti vengono pulite con una miscela di pepe e sale, e mettere le strisce in un contenitore, anche versare sale e pepe. Il sale e il pepe dovrebbero essere molto, di conseguenza, il pesce sarà ancora leggermente salato - influisce sul tempo di salatura. A temperatura ambiente, questo pesce viene lasciato a languire per soli 40-60 minuti.

Questo pesce si può facilmente utilizzare come sostituto alternativo per ripieni per sushi. Si adatta perfettamente a questo caso e non sarà peggio del pesce rosso o del salmone.

Salmone salato, la ricetta di cui ti abbiamo rivelato,certamente dovrò assaggiare la tua seconda metà. Questo piatto può fungere da principale. In alcuni casi, è usato come snack. Salmone salato, la ricetta di cui si vede ora, ha un sapore delicato. A proposito, puoi controllare tu stesso il livello di salinità di questo pesce. Non c'è spuntino migliore per la birra del salmone salato. La ricetta che conosci, resta solo da seguire!

Quindi, come puoi vedere, la principale differenza tra queste ricettenel tempo della salatura. Se vuoi che il salmone sia quasi salato, usa la terza opzione, se l'acqua salata media è la seconda, e se vuoi che il sale si senta bene, il terzo. A proposito, se non ti piace il pepe, puoi sostituirlo con altre spezie. Questo è l'intero segreto!