Carne alla birra: una ricetta per un piatto delizioso

Una volta ho incontrato una ricetta insolita - carnestufato nella birra, e pensò: "È davvero così gustoso?". E poi ho deciso e cucinato. Si è scoperto che è davvero meraviglioso - il piatto si è rivelato non solo delizioso, ma semplicemente squisito. Ti suggerisco di provare alcune semplici ricette.

Quindi, prima cuciniamo lo stufato nella ricetta della birra. Una libbra di ogni filetto di carne, 200 millilitri di birra "viva" e 150 grammi di cipolle - questi sono gli ingredienti più necessari. Tagliare le cipolle e la carne (e poi, e le altre cannucce), quindi pepe, sale e friggere in una padella per circa cinque minuti. Ora versiamo la birra e lo spezzatino per circa venti-venticinque minuti. Questo è tutto! La carne nella birra è la prima ricetta: è pronta! Resta da aggiungere il pepe bulgaro, i pomodori, le melanzane - sì, qualsiasi cosa. Basta anche carote e peperoni dolci. Poco prima di decollare, è necessario ricordare di aggiungere aglio e pepe piccante - per la piccantezza.

E ora la carne nella birra è la seconda ricetta. Questa ricetta è buona per un tavolo festivo, e si chiama carne, marinata nella birra. Provalo, perché è molto gustoso. La ricetta è preparata come segue. In parti approssimativamente uguali, mescolare la salsa di soia, il succo di ananas e la birra (si può prendere un po 'di più). Aggiungere loro un paio di cucchiai di senape e miele. Pre-imbevuto di albicocche secche d'acqua tritate finemente e aggiunte alla marinata. Carne (filetto) strofinata con sale e spezie, stipati di chiodi di garofano e versare questa marinata durante la notte. Il tempo minimo è di cinque ore.

Copriamo la carne con pezzi di albicocche secche, li mettiamo in una manicaper cuocere e infornare Puoi sovrapporlo con patate e qualche fetta di ananas in scatola. Ma con l'ananas si ottengono patate dolci e questo non è apprezzato da tutti. Cuocetelo fino ad ottenere una crosta dorata per circa un'ora a una temperatura di centotrenta gradi. La carne nella birra, la cui ricetta è descritta sopra, può essere cotta senza una manica, ma poi sarà necessario innaffiare costantemente la carne con una marinata, altrimenti risulterebbe molto secca. Mi sembra che sia troppo laborioso, e personalmente preferisco la cottura in carta stagnola, tuttavia ci vorrà un po 'più di tempo. In generale, la carne nella birra è molto ben marinata. A proposito, invece di birra puoi usare vino rosso o bianco. Alla birra o al vino per il gusto puoi aggiungere spezie. E puoi inventare qualche tipo di ricetta.

Carne in birra, ricetta il terzo. Prendiamo 800 grammi di carne - carne di vitello, maiale - non importa. Due o tre carote grandi, tante teste di cipolle, tre spicchi d'aglio, mezzo litro di birra "viva", un cucchiaio di concentrato di pomodoro, un cucchiaio di farina e un po 'di zenzero macinato (ne basterebbe mezzo cucchiaino). Ancora bisogno di grassi al forno, spezie e spezie varie, così come i verdi. La carne dovrebbe essere tagliata a pezzi e fritta in una padella su grasso fuso. Aggiungere ad esso carote tritate, aglio tritato e cipolle (può essere semplicemente diviso in quarti). Versare un po 'di birra, mettere il concentrato di pomodoro e tutte le spezie. Quindici minuti prima della fine, la birra rimanente dovrebbe essere mescolata con farina, zenzero e versata in una padella.

Lo zenzero dà un sapore alla carne e lo rende anchepiù morbido. Puoi cucinare purè di patate o riso per guarnire tali carni e, naturalmente, verdure, naturalmente. È molto importante preparare tutte le ricette per usare la birra senza conservanti, cioè "vivere", meglio la luce. È possibile aggiungere bacche di ginepro (solo alcuni pezzi) - questo aggiungerà un'amarezza piccante e batterà l'odore della birra. Alcuni aggiungono buccia d'arancia o succo d'arancia. Particolarmente bene nella birra è il gioco.

E un giorno ho provato a cucinare un pollo in una birra -tutto molto Per fare questo, mescola la birra con acqua in quantità approssimativamente uguali e aggiungi più spezie. Si scopre un gusto molto originale, e come suona: "pollo in birra" ...