La ricetta per il coniglio in panna acida: carne deliziosa a seguito di una lunga cottura

Se sai come cucinare e gustosoconiglio - successo in qualsiasi azienda in cui vengono cucinati e assaggiati diversi piatti, sei fornito. La notevole carne di coniglio ha proprietà sorprendenti, è incredibilmente gustosa e succosa, ha determinate proprietà dietetiche e molte proteine, non contiene colesterolo e grassi (la loro presenza nella carne è minima). Il coniglio non è solo più utile, ma anche molte volte più delizioso di qualsiasi altro tipo di carne, tra cui maiale, manzo e agnello.

Un coniglio con panna acida - ovviamente,cucinato secondo tutte le regole, elaborato qualitativamente e completato con tutti gli ingredienti necessari, generalmente diventa un capolavoro culinario. Prima di tutto, va ricordato che la carne di coniglio deve essere necessariamente marinata in modo da renderla molto più morbida e liberarsi di un certo "sapore". In linea di principio, se non ti piace il sapore di un coniglio in salamoia, è possibile eseguire il solito ammollo di pezzi in acqua prima di cucinare. Anche questo metodo renderà il coniglio più morbido, raffinato e gustoso. È meglio posare la carne in acqua per 1-3 ore prima, prima di cuocere il coniglio in panna acida. Per quanto riguarda i metodi di lavorazione, qualsiasi tipo di frittura, cottura o raffreddamento può essere applicato a questo tipo di prodotto. La ricetta più semplice che i cuochi provati possono offrire è quella di cuocere la carne di coniglio prima in una padella, e quindi prepararla a cucinare in una casseruola o in un forno.

Tuttavia, tutti possono scegliere questo metodolavorazione e cottura, oltre a una ricetta per un coniglio in panna acida, che è più di vostro gradimento. Ad esempio, questo: prendere le gambe di coniglio (4 pz.), Panna acida (200 gr.) E aglio (3-4 dente.). Prima di tutto bisogna marinare la carne - riempire gamba con aceto o vino, aggiungere anelli di cipolla e l'aglio schiacciato, se lo si desidera - Spezie ed erbe aromatiche. Idealmente, se la marinata copre completamente il coniglio e la carne viene infusa durante la notte (almeno 12 ore). Alla fine del cuoco tempo designato, cosce di coniglio può essere tirato fuori un po 'secco, giaceva su una teglia e coprire con spezie a piacere. Va panna acida sulla parte superiore, tagliato in alcuni pezzi di spicchi d'aglio, quindi teglia può essere chiusa da un foglio di stagnola e inviarlo in forno. E 'importante notare che il coniglio in ricetta crema richiede lunga cottura - questo tipo di carne un po' dura, e sarà cuocere alla massima temperatura per 40 minuti, e poi un altro 1 ora e ad un'intensità media di calore.

A seconda delle preferenze del cuoco, puoi farloFornire una crosta dorata di cibo rimuovendo la lamina dalla teglia pochi minuti prima della fine della cottura. Un piatto pronto viene servito in tavola con verdure fresche, alternative dei quali possono essere crauti, verdi o funghi salati croccanti.

Vuoi conoscere la ricetta di un coniglio in panna acida,permettendoti di cucinare un po 'più velocemente, ma ugualmente appetitoso? Cuocere l'arrosto dal coniglio. Per lui, è necessario prendere carne (2 kg.), Grassi (120 grammi), panna acida (200 grammi), funghi (200 grammi), cipolline (10 pezzi) e aglio (1 goal). Avrete anche bisogno di olio vegetale, verdure, vino bianco (150 ml.) E pasta di pomodoro (60 g.). Il coniglio ha bisogno di essere diviso in diversi pezzi grandi porzioni, un po 'di avannotto in una padella e inviato in una padella con cubetti di pancetta, aglio spremuto, prezzemolo tritato e anelli sottili a metà porzione di cipolle. Quindi è possibile versare lo stesso olio riscaldato dopo aver arrostito coniglio, i restanti bulbi e verdure. Dopo di che, il vino, la panna acida e un bicchiere d'acqua vengono versati nella padella - la ricetta del coniglio in panna acida è quasi soddisfatta, la carne sarà lasciata sotto un coperchio chiuso a fuoco basso per un'ora. Un quarto d'ora prima che la cottura sia finita, pomodoro e piccoli cubetti di funghi vengono inviati agli avannotti. Per servire un piatto così insolito sul tavolo dovrebbe essere ancora caldo, mentre la carne rimane tenera, letteralmente sciogliendosi nella lingua.