Carne al cartoccio. La ricetta per cucinare
Foil è un assistente indispensabile in cucina. Grazie a lei, il sapore del piatto risulterà delicato e tutte le vitamine saranno preservate. Inoltre, il piatto, cotto in carta stagnola, è a basso contenuto di calorie e adatto per l'alimentazione dietetica.
Nel foglio puoi cucinare verdure, pesce e, naturalmente,a base di carne. Quest'ultimo sarà discusso in questo articolo. Un gusto molto delicato è posseduto dalla carne al cartoccio. La ricetta della preparazione non è complicata, e persino le casalinghe principianti sono abbastanza capaci di creare un capolavoro dell'arte culinaria.
Va notato che la carne dovrebbe essere fresca. Inoltre vale la pena scegliere la carne di un animale giovane (il colore non dovrebbe essere troppo luminoso e rosso). Preparare la carne al cartoccio non è troppo fastidioso, ma la cottura richiede circa un'ora.
Carne al cartoccio. Ricetta 1
Per cucinare, prendere manzo - 1,5 kg; aglio - 5 denticoli, senape - 3 cucchiai; maionese - 3 cucchiai; assaggiare sale e pepe nero.
Lavare la carne, asciugare con un asciugamano e fareHa abbastanza tagli profondi. Aglio di manzo Nashpiguyte, copertura con senape e maionese. Ora mettete un pezzo di carne preparato sul foglio, che dovrebbe essere preso in tale quantità che è stato possibile girare la carne più volte. La carne avvolta strettamente deve essere messa su una teglia da forno e posta in un forno per un'ora. Controlla la prontezza con una forchetta, spingendo delicatamente da parte il foglio. Il succo dovrebbe essere limpido e la carne è dubbia. Puoi servire con verdure, decorate con verdure.
Carne al cartoccio. Ricetta 2
Per preparazione prendere: carne di maiale - 1,5 kg; cipolla - 3 pezzi; maionese - 300 grammi; pepe e sale, formaggio a pasta dura - 300 grammi, pomodori freschi - 4 pz.
Carne lavata e asciugata tagliata a bistecche 1,5 cmdi spessore. Battere con un martello, salare e pepare accuratamente su entrambi i lati. Metti il foglio su una teglia da forno, adagia delicatamente la carne in fila. Quindi avvolgere il foglio in modo che copra strettamente la carne. Cuocere la carne in forno per 40-45 minuti.
A questo punto, taglia le cipolle a metà anelli e friggiè fino a una bellissima tonalità dorata. Griglia di formaggio, tagliare i pomodori in tondo. Dopo un intervallo di 40 minuti, apri il forno, apri delicatamente il foglio e disponi un po 'di cipolle, un cerchio di pomodoro e il formaggio in cima. Non coprire con carta stagnola, lasciare in forno per altri 10 minuti. Questa ricetta per cuocere la carne al cartoccio si adatterà al tavolo festivo, poiché il piatto finito sembra molto bello e appetitoso.
Carne al cartoccio. Ricetta 3
Ci vorranno: manzo o agnello - 1,5 kg, prugne - 150 grammi; aglio - 4 chiodi di garofano; pepe, maionese, sale
prendere: manzo o montone, rimuovere gli strati di grasso in eccesso. In generale, taglia un pezzo. In essi guardate attentamente l'aglio e le prugne secche. Pepe bene e sale. Coprire la carne da tutti i lati con la maionese. Trasferire in un foglio, avvolgere e chiudere strettamente, preferibilmente in due strati. Cuocere per un'ora a una temperatura di duecento gradi. Insieme alla carne puoi cuocere le verdure. Per fare questo, affettare le patate a fette piccole, friggere la cipolla e stenderle sul foglio attorno alla carne. Non dimenticare le patate e sale e pepe. Puoi anche prendere pomodori, pepe bulgaro, carote - qualsiasi verdura a tuo gusto.
Polpettone al cartoccio
Ci vorranno: carne macinata - 0,5 kg; aglio imbevuto di pane al latte.
Per condimenti: pomodoro, pepe bulgaro, formaggio - 150 grammi, uova sode - 3 pezzi, maionese - 3 cucchiai. l.
La carne tritata deve essere messa in un sacchetto di plastica estendi un mattarello in un rettangolo. Ora siamo impegnati nel riempimento. Lubrificare la carne con la maionese, distribuire i pomodori a fette, il formaggio, mescolare con l'aglio, le uova grattugiate e il pepe a cubetti. Fai rotolare delicatamente il rotolo e arrotolalo su un foglio di carta stagnola. Strettamente chiuso da tutti i lati e inviare per 40 minuti nel forno, riscaldato a duecento gradi. Quando la roulette si raffredda un po ', tagliala in porzioni. Prima di servire, decorare generosamente il rotolo con erbe fresche.
