Sorprendi gli ospiti: carne di maiale cotta in casa

Maiale bollito ... - dopo aver sentito questa parola, davanti ai tuoi occhiMolti galleggia meravigliosa immagine - un delizioso pezzo arrosto di carne, tagliata a fette sottili ... In realtà, questo piatto è nata nelle distese della Russia per lungo tempo, è caratterizzato da un gusto straordinario e può diventare una vera e propria decorazione di qualsiasi tavolo, e non sanno molte persone in questa "hit" ogni hostess. Anche se il maiale al forno viene spesso servito nei ristoranti, a casa c'è una ricetta per il bollito, o meglio ci sono molte di queste ricette. In effetti, preparare un maiale bollito a casa non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista. E sotto, verrà fatto un tentativo per convincere ogni amante che vuole compiacere la famiglia e sorprendere gli ospiti in questo fatto.

Al suo centro, il maiale bollito freddo è un piatto,comune nelle cucine russa, ucraina, moldava - carne cotta in un unico grande pezzo e in un modo speciale. Nella maggior parte dei casi si utilizza la carne di maiale come base per il piatto, ma si possono usare anche carne di manzo, agnello e persino l'orso. Il maiale bollito freddo a casa viene preparato con prosciutto di maiale senza osso o colletto.

Quindi, a casa il maiale bollito a freddo può essere preparato secondo diverse ricette, di cui il maggior successo viene presentato di seguito.

Numero di ricetta 1. Maiale bollito a freddo in casa in un foglio.

Pochi hanno provato a cucinare il maiale bollito in un foglio. Sembra davvero insolito, ma risulta molto bene. Per otto porzioni avrete bisogno di peperone dolce (sarà più di un ornamento), aglio (diversi dentelli), collo di maiale (avete bisogno di circa 1 chilogrammo), trenta grammi di vino rosso, sale e pepe macinato nero. Il processo di cottura è il seguente. La carne deve essere lavata e asciugata. L'aglio viene sbucciato e tritato finemente. Dopo ciò, la cosa più importante è farcire la carne con l'aglio, e anche salarla e aggiungere il pepe. Quindi, versare la carne salata e pepata con il vino e metterla in un contenitore smaltato, chiudere il coperchio e lasciare la notte per permettere alla carne di marinare. Dopo la notte, la carne viene stesa sul foglio, che richiede quattro strati. La carne viene confezionata e adagiata su una teglia.

Cuocere il maiale al forno a casa è necessarioa una temperatura di 180 gradi, per 2 ore. La prontezza viene controllata con un coltello: il foglio viene tagliato e il piatto viene forato con un coltello. Il succo che scorre dovrebbe essere leggero - in questo caso, la carne è pronta, se il succo è rosa, il maiale bollito dovrà essere cotto. Per la decorazione, è possibile applicare una varietà di verdure e verdure. Va notato che il maiale cotto a casa può essere servito sia caldo che freddo.

Al fine di rendere il piatto più gustoso, è possibile utilizzare diversi suggerimenti:

- la carne è presa non troppo magra, in modo che il piatto pronto fosse succoso;

- quando lardisci la carne con l'aglio, puoi aggiungere carote crude;

- in una marinata dal vino è possibile aggiungere una foglia di alloro e un pisello al pepe.

- per ricevere un marrone dorato, prima della cottura la carne in un foglio imbrattato con maionese e soffriggere in un tegame.

Numero della ricetta 2. Ricetta, che è considerata la più "corretta".

Viene preso un pezzo di maiale giovane con uno strato di grasso. L'aglio è schiacciato, dopo di che vengono aggiunti circa due cucchiaini di sale grosso. Questa miscela viene aggiunta alla foglia di alloro frantumata e al pepe macinato. La miscela viene strofinata con carne. Quindi preparare una miscela di maionese e senape, che è anche ricoperta di carne di maiale. Dopodiché, il piatto futuro viene messo in una grande ciotola, coperto con un coperchio e posto in frigorifero per la notte. Il maiale cotto al forno viene cotto in un foglio a una temperatura di 200 gradi per 2 ore. Dopo la cottura, la carne avvolta viene posta su un vassoio, sotto l'oppressione. Dopo aver raffreddato il piatto, viene messo in frigorifero. Dopo due ore, il decadimento viene rimosso e il maiale bollito freddo viene tagliato a fette sottili.