Ricetta per cucinare il maiale bollito: la casa è sempre più gustosa

Il maiale bollito succoso e aromatizzato è considerato un piattoLa cucina russa, ma in realtà, la tradizione di cuocere la carne con le spezie sotto forma di un pezzo grosso è presente in molte cucine di tutto il mondo. La maggior parte del maiale è fatto con carne di maiale, in quanto non è solo molto gustoso, ma diventa anche morbido e succoso quando viene cotto. Il vasto numero di persone di maiale è associata con le feste, come Natale o Pasqua, ma in realtà può essere preparato in qualsiasi momento - da carne di maiale ha ottenuto un ottimo sostituto per la salsiccia, ad esempio, per la colazione o panini. Non pensare che sarà molto costoso - la stessa salsiccia è molto più costosa.

La ricetta per cucinare il maiale bollito è abbastanza semplice: per questo scopo un pezzo di maiale intero piuttosto grande viene preso e cotto con spezie nel forno, più spesso in un foglio. Il più delle volte è il prosciutto con il filetto di prosciutto, ma qualsiasi altra parte, per esempio, più grasso e morbido collo o scapola, lo farà. Delle spezie si usano principalmente pepe nero e aglio, ma si possono prendere altre adatte per il maiale, ad esempio l'alloro frantumato. Esistono molti modi per rendere un maiale bollito saporito e fragrante.

Ricetta per cucinare il maiale bollito

Devi prendere un grosso pezzo di carne di maiale, sale,spezie e aglio. Secondo alcune ricette, la carne è pre-marinata, ma non è necessaria - si rivelerà succosa e morbida, e il gusto naturale della carne può essere ucciso marinando. Tuttavia, la carne dovrebbe essere ancora preparata per la cottura. Per fare questo, è necessario prima di cuocere le noci tostate, strofinate con sale e spezie. Con l'aglio puoi fare le cose in modo diverso: alcune casalinghe preferiscono strofinare la carne con aglio schiacciato mescolato con spezie, e a qualcuno piace di più quando la carne è farcita con aglio. Particolarmente gustoso si ottiene quando si tagliano gli spicchi d'aglio al quarzo prima di versarli carne di maiale, passarli nelle spezie. In linea di principio, entrambi questi metodi possono essere combinati con successo - prima lard un pezzo di carne, e poi strofinare con aglio e altre spezie scelti per questo caso. Se la carne è magra, puoi sovrapporla a fette di grasso molto sottili: risulterebbe molto più succosa.

Prima di cuocere la carne preparataposto sul foglio e stretto, ma non troppo strettamente avvolto in esso, preferibilmente in due strati. Fascio dovrebbe essere tale che, almeno, il fondo non è stato fessura, altrimenti non solo che emergerà da tutto il succo, ma la vaschetta sarà quindi molto difficile da lavare, e la cucina era piena di fumo. Inoltre, la pellicola non aderisce alla carne troppo stretto, altrimenti rilasciato dal succo di maiale può rompere attraverso la pellicola. C'è una ricetta per il maiale, in base al quale la carne è disposto non è direttamente sulla pellicola e il substrato di verdure, per esempio, delle cipolle e carote - quindi non solo è un più succosa e saporita, ma la carne non si attacca al foglio. Invece di stagnola per arrostire carne di maiale, è possibile utilizzare una ciotola parete spessa - così si rivelerà più grave crosta croccante, ma in questo caso si dovrà acqua costantemente il succo raccolto sul fondo della pentola, e fare in modo che sempre avuto abbastanza, altrimenti la carne brucerà giù.

Arrosto di maiale al forno in forno a 180 ° C- 200 gradi per circa un'ora e mezza. Qualcuno preferisce non disturbare la carne durante questo periodo e qualcuno prova ogni 20 o 30 minuti per innaffiare la carne con succo o burro fuso. Se durante questo tempo si è formata una piccola doratura, e vorrei che fosse più pronunciato possibile dopo tostatura leggermente espandere il fascio sulla parte superiore e, se possibile, o per includere solo la resistenza superiore, ma ad una temperatura più elevata, o mettere sopra il vassoio carne metallo e anche aumentare la temperatura a 220 gradi, e dopo 20 minuti la carne sarà coperta con una deliziosa crosta rossiccia. È molto importante non mangiare troppo il maiale bollito, quindi è meglio pre-versarlo con il succo.

Questa ricetta per cucinare il maiale bollito può essere variata a sua discrezione, ad esempio, utilizzare altri tipi di carne e spezie.