Una piccola guida su come preparare le lasagne da soli

Hai provato a cucinare le lasagne? Ma almeno hai sentito la parola? Se sì, allora per certo ha catturato l'origine italiana. Mentre tutto è vero Senza dubbio, tutti coloro che hanno un televisore, una parola è familiare, perché in lasagne popolare occidentale paragonabile alla popolarità di sushi alla moda e la pizza onnipresente: è preparato con tutta la famiglia, servito sulla tavola festiva, tagliato a pezzi, sparsi su piatti e divertente vernice. E molti dei nostri concittadini si sono abituati, e tra l'altro, e ha cercato, e anche imparare a cucinare questo piatto. Molti, ma non tutti. Quindi cerchiamo di tutto un'occhiata più da vicino, quello che è, in cosa consiste, come fare le lasagne e cosa servire.

genealogia

L'origine di questo piatto e il suo nome saranno interessanti per tutti coloro che hanno deciso di introdurlo nella dieta della loro famiglia e scoprire come preparare le lasagne, in modo che tutti mangiassero e lodassero.
Quindi, il nome ci obbliga, molto probabilmente,la parola italiana lasagne - "tagliatelle grandi e larghe". Tradizionalmente, i fogli di lasagna sono preparati dallo stesso test dei noodles, ma devono essere tagliati in grandi rettangoli. Un prodotto di fabbrica, di regola, ha una struttura corrugata. Prima di preparare una lasagna, questi fogli devono essere fatti bollire in acqua bollente salata e successivamente formare un prodotto finito da loro, intrecciando il sugo di riempimento e di versamento.

Lasagne deliziose: diversità di specie

Con quello che non prepara questo piatto! Può essere carne e pesce, magro e vegetariano, quasi tutti. Pertanto, probabilmente, la lasagna ha così tanti ammiratori. Tradizionalmente, questa parola è solo metà del nome, e la seconda parte dovrebbe caratterizzare il ripieno: lasagne con pancetta, lasagne con broccoli, ecc.

Cerchiamo di cucinarlo? Selezione degli ingredienti

Bene, prendiamo una possibilità? Facciamo le lasagne a casa? Tutto si rivelerà, la cosa principale è seguire la prescrizione e per la prima volta fare senza esperimenti. Sarai sorpreso, ma potrebbe anche darsi che tutti i prodotti necessari per questa trovata straniera siano nel tuo frigo! Sì, sì, senza avocado, capperi e carciofi - abbiamo bisogno di farina, latte, pomodori, carne macinata e altri prodotti assolutamente "sovietici". Si ritiene che i problemi possano essere solo con i fogli. Non ho trovato - non importa, puoi fare un impasto per tagliatelle fatte in casa, stenderle e infornare. Ma negli ultimi anni questo semilavorato è disponibile in tutti i supermercati, quindi prova a camminare con attenzione attraverso il reparto pasta.

Come cucinare le lasagne classiche? Ricetta per principianti

Avremo bisogno di:

Un piccolo fascio di fogli (250 o 275 grammi), 700grammi di vitello macinata e lo stesso pomodori pelati, cipolla, un paio di denti d'aglio, ¾ litro di latte, un pugno di farina, una noce di burro (burro) e un po 'di olio d'oliva, un paio Perchina (rotonda o bulgaro), il formaggio "Parmesan" e "cheddar" - 200 g, spezie (origano, noce moscata, basilico, rosmarino, pepe nero). Oh sì, e il sale, naturalmente!

Come faremo:

1. Per prima cosa prepariamo il ragù alla bolognese.

Riscaldare l'olio d'oliva in una padella. Caricare l'aglio schiacciato, le cipolle tritate e i peperoni tritati. Friggere fino a quando le radici non saranno dorate. Ci salveremo e peperemo. Aggiungeremo il forcemeat grezzo e con attenzione indeboliremo. Quando diventa grigio, cospargere origano. Dopo 5 minuti, introduciamo i pomodori miscelati. Condire con rosmarino.

2. Preparare la besciamella con il formaggio.

Ci dissolveremo in padella o burro wok. Aggiungere la farina nel burro, mescolare delicatamente e friggerlo con una leggera tonalità dorata. Rimuoviamo la miscela di olio e farina (gli specialisti della cucina lo chiamavano "py"). Leggermente fresco In una padella separata scaldare il latte (1 bicchiere) e aggiungere "py" (1,5 cucchiai) in esso. Proprio nella stessa ciotola con una spatola di legno mescoleremo la miscela in modo che non ci siano grumi. Besciamella viene cotta sul fuoco più basso in modo che non si bruci. Aggiungi il resto del latte. Mescoliamo e versiamo il formaggio grattugiato finemente. Togliere dal fuoco, raffreddare.

3. Come preparare le lasagne.

Lasciamo riscaldare il forno a 220^suS. Il fondo della pirofila viene versato con la besciamella. Ci stendiamo sopra dei fogli. Li copriamo non troppo spesso con salsa bolognese. Ci mettiamo sopra le lenzuola. In questo modo facciamo solo 5 strati. La porzione più recente della salsa bolognese è inoltre cosparsa di formaggio Cheddar grattugiato. Lo copriremo con un lenzuolo, ungerlo con besciamella e coprire con parmigiano. E cuoceremo per circa mezz'ora, pre-coperti con un coperchio o coperti con un foglio di carta da cucina.