Lenticchie cotolette Cotolette vegetariane: ricetta

Probabilmente sei interessato a quale paeseci sono venuti le cotolette di lenticchie? Rispondiamo: dalla Turchia. Qui sono chiamati Kaft. Questo piatto è estate al cento per cento. Queste cotolette mangiano in un caldo freddo di mezzogiorno. Ognuno di loro è avvolto in una succosa foglia di insalata verde. Anche in Russia l'inverno è finito e presto l'estate. Quindi vai avanti, prepara le polpette di lenticchie! Dopotutto, la cosa più bella della ricetta è che oggi non dobbiamo friggere o infornare nulla. Perché, chiedi. Incontra la ricetta - e scoprilo.

Ricetta per hamburger di lenticchie

Per la loro preparazione avremo bisogno di: lenticchie - un bicchiere, bulgur o cracker schiacciati - quattro cucchiai, una carota, cipolla, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, due cucchiai di olio d'oliva, timo secco - un pizzico, qualsiasi verdure fresche - due fasci (verde cipolle, basilico, sedano, finocchio , prezzemolo), pepe, sale. Se si usano le briciole frantumate, non sono necessarie procedure preparatorie. Bulgur versa acqua bollente a vapore. Le lenticchie in quattro bicchieri d'acqua fanno bollire, un paio di minuti prima della fine aggiungiamo sale. Usiamo la groppa rossa se vogliamo ottenere belle cotolette di lenticchie. A cubetti, tritare le cipolle, grattugiare le tre carote e friggerle insieme in olio d'oliva. Schiacciamo la groppa bollita con patate tritate.

Puoi farlo da un robot da cucina ofrullatore, ma non è necessario macinarlo in una pasta. Nella massa si aggiungono briciole di pane o bulgur, carote e cipolle fritte, concentrato di pomodoro, spezie e verdure tritate finemente. Mescola e prendi la lenticchia con le mani. Ora il più interessante! Produciamo piccole cotolette delle dimensioni di una susina e le mettiamo su un piatto piatto e grande. Non devi fare nient'altro. Le polpette di lenticchie sono pronte. Mangiateli con verdure stufate o in foglie di lattuga, con pomodori o riso giallo.

Semplici cotolette di lenticchie con cipolle

ingredienti: lenticchie verdi - vetro di prua - sei pezzi, olio vegetale, spezie, sale, una tazza di pangrattato. Cuciniamo cotolette di lenticchie. Lavare la coda, dieci ore imbevuti in acqua, tagliati cipolle e olio vegetale per friggere colore dell'oro. Lenticchie getta in un colino, insieme con trito di cipolla, pepe, sale, sapore, impastano tritato.

Nel pangrattato aggiungiamo la curcuma. Prepariamo polpettine tritate con carne macinata, le arrotoliamo nel pangrattato, le friggiamo per cinque minuti su ciascun lato, le copro con un coperchio, riduciamo il fuoco e scaldiamo per altri cinque minuti. Tutte le costolette di lenticchie sono pronte.

I benefici delle lenticchie

Per proprietà nutrizionali, è in grado di sostituire ea base di carne e pane. Pertanto, gli hamburger di lenticchie - non solo gustosi, ma anche utili e pasto nutriente. Il detto della Russia: "Lenticchie, servita al tavolo - la salute della vostra famiglia" - una base scientifica. Questi impulsi contengono vitamine B, vitamina A e C, sono ricchi di ferro, zinco, fosforo, magnesio, potassio, flavonoidi, carboidrati, fibre, proteine ​​e acido folico, che previene la malattia cancro.

Piatti da esso, comprese le cotolette, sono mostrati adiabete, malattie cardiovascolari, problemi digestivi. Una donna incinta, è utile per il pieno sviluppo del feto, ma con la gotta non è raccomandato. La lenticchia non accumula radionuclidi e tossine, quindi è considerata un puro prodotto ecologico.

Cotolette con lenticchie rosse

prodotti: lenticchie - 250 grammi, farina - 50 grammi, panna acida - un cucchiaio, assafetida, sale, verdure, olio vegetale. Cuciniamo cotolette vegetariane. Bollire i fagioli rossi in acqua salata per 15 minuti. Rapporto: due bicchieri d'acqua per bicchiere di lenticchie. Uniamo l'acqua, schiacciamo i fagioli con purè di patate, lo raffreddiamo, aggiungiamo la farina, poi la speziamo, la mescoliamo. Facciamo costolette, su ogni lato per 3-4 minuti, friggere in olio d'oliva. Puoi servire con panna acida.

Cotolette con zucchine

Prodotti richiesti per la ricetta: Lenticchia rossa - 100 grammi, un tuorlo d'uovo, zucchine - 100 grammi, lo stesso cavolo, cipolla - 60 grammi, carote - 40 grammi, aglio - spicchi tre, aglio disidratato, curry, paprica, pepe, sale. Ora cuciniamo le cotolette vegetariane. La lenticchia fa bollire, quindi si è trasformata in purea, ci siamo raffreddati.

Battere cipolla, tritare l'aglio, fino a renderlo morbidopasser, quindi aggiungere le zucchine e le carote grattugiate, i cavoli triturati, versare acqua, chiudere il coperchio e le verdure in umido fino a cottura. Quindi combiniamo le verdure con lenticchie, tuorlo, spezie e mescoliamo. Resta da formare delle costolette, in una padella per cuocerle - e tutto è pronto. Inoltre, per gustare, è possibile preparare un piatto in una doppia caldaia o forno.

Polpette di lenticchie: ricetta con pomodori

ingredienti: lenticchie rosse - 150 grammi, pomodori - 400 grammi, un cucchiaino di curry, una cipolla, coriandolo fresco, pepe nero macinato - pizzico, farina, olio d'oliva. Il processo di preparazione: shinkoo finemente le cipolle, le lenticchie lavate sono messe in una padella separata, i pomodori sono coperti con acqua bollente, pelati e sminuzzati. Alle lenticchie aggiungere pomodori e cipolle, versare tre cucchiai d'acqua e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Quindi aggiungere i verdi, tritati finemente, pepe,sale, curry, dopo dieci minuti, togliere dal fuoco e raffreddare. Dalla massa formiamo delle cotolette, le versiamo nella farina, poi le friggiamo sull'olio vegetale per due minuti su entrambi i lati.

Costolette di lenticchie con semole di grano saraceno

prodotti: un bicchiere di lenticchie, grano saraceno - lo stesso numero, un bulbo, aglio - 2-3 chiodi di garofano, prezzemolo - un cucchiaio, pepe rosso, burro, sale. Cuciniamo polpette di lenticchie (una ricetta con grano saraceno). Immergere i fagioli per un paio d'ore e far bollire. Grano saraceno bollito separatamente. Scorriamo tutti i tritacarne, aggiungiamo prezzemolo, tritato finemente, sale e infine mescoliamo.

Dalla carne tritata formiamo delle cotolette, le versiamo nella farina,stendersi sul fondo della padella, aggiungere le cipolle tritate, il peperoncino, fino a quando non si è pronti per lo spezzatino. Serviamo le cotolette calde con contorno per i vostri gusti: con riso, grano saraceno, verdure fresche, potete aggiungere la salsa di casa.

Ricetta per cotolette di fagioli

Le cotolette di fagioli possono essere cucinate con carnea base di carne. Saranno molto gustosi. Preparati semplicemente. Abbiamo bisogno di: fagioli crudi - un bicchiere, un uovo - uno, 200 grammi secondo la richiesta di carne macinata, 100 ml di pane bianco, 100 ml di latte, aneto, prezzemolo, una cipolla, aglio - 2-3 chiodi di garofano, pepe nero, sale, biscotti o farina, per friggere - olio vegetale. Le cotolette di fagioli sono preparate come segue. Risciacquare i fagioli e immergerli nell'acqua (fredda). Si consiglia di farlo la sera. Uniamo l'acqua al mattino e facciamo bollire i fagioli finché non sono pronti. Lo restituiamo al colino. Immergere il pane nel latte. Sbucciate l'aglio e le cipolle.

Ora abbiamo bisogno di un tritacarne. Macinare con il suo pane pressato, aglio, cipolle e fagioli. A questa miscela aggiungiamo carne macinata, guidiamo nell'uovo, e mettiamo anche le verdure surgelate o triturate, pepe, sale e mescoliamo molto attentamente. Scaldiamo bene la padella con olio vegetale. Dal ripieno formiamo le cotolette di fagioli, le versiamo nella farina o nel pangrattato e le friggiamo da entrambi i lati. Guarda attentamente, non dovrebbero bruciare. Tali cotolette possono essere servite con qualsiasi salsa, per esempio, pomodoro.

Ricetta per polpette di lenticchie in forno

ingredienti: un bicchiere di semole di grano saraceno, una cipolla, un bicchiere di legumi, tre spicchi d'aglio, burro, spezie e verdure. Cuciniamo polpette di lenticchie nel forno. Laviamo i fagioli e mettiamo da cucinare per due ore. Grano saraceno il grano saraceno separatamente fino a cottura, poi fresco, unire con le lenticchie e aggiungere una lampadina (a pezzetti). La messa, che si è rivelata, è stata girata attraverso un tritacarne, aggiungere verdure tritate finemente, sale e mescolare accuratamente. Da questa massa omogenea facciamo delle cotolette, in una sfoglia di farina e le mettiamo in una padella, scaldandola e versando l'olio. Chiudere il coperchio e stufare fino a metà cottura.

Quindi il piatto viene inviato al forno e circaCuociamo per dieci minuti fino a quando non si forma una crosta appetitosa. Servito in tavola con qualsiasi salsa, chiunque può. Come potete vedere, le polpette di lenticchie - magre, sono molto facili da preparare, ei loro benefici non sono inferiori a quelli della carne. Quindi dai loro la preferenza almeno una volta alla settimana. Buon appetito!