Come cucinare a casa ketchup in modo rapido, delizioso, originale?
Sembra che ora pochissime persone diranno comepreparare correttamente il ketchup, poiché in ogni paese in cui i pomodori dolci crescono e maturano, c'è un'interpretazione sull'argomento dato. Ad esempio, per gli italiani, il ketchup è la polpa di pomodori macinati, ma per gli abitanti della penisola balcanica, i pomodori sono solo una frazione del sapore originale.
Come cucinare ketchup a casa
Un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro sono diluiti con acqua (fino alo stato di cui hai bisogno), aggiungi zucchero e spezie a piacere. È molto importante prendere esattamente il concentrato di pomodoro e non l'amido originariamente lavorato. Le spezie in questo caso possono essere come erbe secche (luppolo-suneli, secco adzhika o erbe provenzali) e fresche. L'aglio e l'olio vegetale sono abbastanza appropriati.
Come cucinare ketchup fatto in casa per l'inverno
Ricetta # 1
Scorri i pomodori con tritacarne. La massa risultante viene versata su un setaccio e asciugata. Sementi e pelli devono rimanere nel setaccio. Purea e succo devono essere bolliti fino a che non siano densi. Alla fine aggiungere sale e zucchero a piacere, un filo d'olio e un'enorme quantità di erbe a scelta. Quindi bollire "miracolo" versare su scatole sterili e inscatolato. Questo è tutto. La domanda su come cucinare a casa ketchup per l'inverno è chiusa.
Ricetta n. 2
Scorrendo un tritacarne, i pomodori si adagianoa un colino per drenare del succo. La massa dovrebbe stare nel setaccio per non più di 30 minuti. Quindi, a questa base, aggiungere verdure, aglio, zucchero, sale e olio vegetale. Distenditi sulle rive e riponilo in frigorifero. Nel corso del tempo, la massa comincia ad acuirsi, da cui la salsa otterrà una piacevole piccantezza e astringenza.
Ricetta n. 3 (bulgaro)
Qualcuno può tranquillamente dire che non è nient'altro,come il lecho più banale, ma chi può dire che ci sono difetti in esso, o è mal combinato con shish kebab e pasta? Tre parti di pomodori richiedono un pezzo di cipolla e peperone dolce. Tutto macinare con un tritacarne o tagliare molto finemente, e quindi inviare a fuoco lento per evaporare alla consistenza desiderata. Alla fine della cottura, mettere zucchero, sale, spezie e verdure. L'erba e l'aglio non si pentiranno, le verdure su di loro saranno deliziose. Bollire, versare sopra barattoli sterili e naftalina.
"Kechunez"
Alla fine mi piacerebbe condividere la salsa newfangled di "Kuzi". In due parti della maionese, prendi un pezzo del tuo ketchup preferito, mescola e divertiti.
Per la preparazione di uno qualsiasi dei precedentiI seguenti tipi di erbe sono perfettamente adatti alla cottura: aneto, prezzemolo, coriandolo, basilico, cipolla e verdure all'aglio. Molte persone preferiscono aggiungere la menta, che apporta una freschezza unica alla salsa. A proposito, questa variazione è perfettamente combinata con l'agnello.
