Frittelle di mele
Il tavolo russo è molto difficile da immaginare senzapancakes e frittelle. Le padrone, di regola, preparano questi piatti regolarmente, usando diversi tipi di farina e vari ingredienti. Naturalmente, le frittelle o le frittelle classiche non sono così difficili da preparare.
Ad esempio, per preparare frittelle di melea base di farina e latte acido, ci vorranno non più di 30 minuti. Ma che il piatto è risultato non solo gustoso e utile, ma anche per un tavolo festivo era l'ideale, dovrebbe essere preparato solo da una ricetta insolita.
Questo piatto è il migliore per un tè di famiglia. Particolarmente appetitosi, fragranti e deliziosi sono i pancake alle mele, se li versi prima di servire marmellata, panna acida o miele.
Quindi, per una famiglia media questo piatto è preparato così. Su una grattugia grande, due mele abbastanza grandi vengono strofinate insieme alla pelle. Aggiunto alle uova sbattute (4 pz.), Yogurt denso, kefir o latte al forno fermentato (2 tazze) e 4 cucchiai zucchero. Tutto questo è frustato.
Per piquancy e gusto insolito è aggiuntoolio di girasole cucchiaio (sala richiesto), sciroppo di eventuali inceppamenti (il sapore originale dare controdado, e dolce saturazione - fragola o pesca) e sufficientemente forte liquore (ad esempio, cognac).
Per preparare esattamente i pancake alle mele, soprattutto,con l'aggiunta di farina non esagerare. Ha setacciato 2-3 cucchiai e immediatamente sbattuto con una forchetta per evitare la formazione di grumi. Allo stesso tempo, ha aggiunto alla polvere impasto lievito mescolato con la farina.
L'impasto non dovrebbe essere ripido, ma leggermente diffusocon un cucchiaio. Poiché ha già l'olio di girasole, la padella riscaldata non deve essere annaffiata abbondantemente. Stendere con cautela con un cucchiaio di frittelle coprire con un coperchio per diversi minuti. Poi si girano. Puoi decorare un piatto pronto in modi diversi.
Frittelle preparate molto originali di mele infritti secondo la seguente ricetta. Per cucinare, occorrono 450 grammi di mele piccole, un bicchiere di succo di limone e (per la frittura diretta) l'olio. Per il test, hai bisogno di 100 grammi di farina normale, latte (4 cucchiai), 1/2 cucchiaino di sale, olio vegetale (1 cucchiaio) e due albumi.
La farina è setacciata in una ciotola. Latte e burro vengono aggiunti al pozzo al centro del pozzo. Mescolato e frustato fino a che liscio. Viene aggiunta acqua fredda (6 cucchiai). La pasta impastata è coperta e posta in frigorifero.
Le mele vengono pulite e tagliate a pezzi di 5 mm,steso in una ciotola con succo di limone sciolto in acqua. I bianchi d'uovo sono sbattuti in spuma densa, aggiunti all'impasto. In una padella profonda, l'olio viene riscaldato.
Pezzi di mele si sbriciolano nell'impasto e fritti2-3 minuti. Quindi metti un tovagliolo di carta. Mentre viene preparata la porzione successiva, la precedente viene tenuta in un forno preriscaldato a 140 gradi. Servito dei frittelle di mele con salsa o crema per dessert.
C'è anche una ricetta molto semplice. Ci vorrà un bicchiere di yogurt, un po 'di aceto, farina, tre mele e 4 cucchiai. zucchero. Soda idratata e zucchero vengono aggiunti al kefir. La farina viene versata, in modo che la pasta ben impastata sia come una spessa crema acida. Le mele tagliate vengono aggiunte all'impasto. Su una padella calda frittelle fritte, disposte con un cucchiaio. Pronto - cospargere di zucchero.
Inoltre, l'avena viene preparata rapidamente. Per fare questo, con 50 grammi di burro misto fiocchi d'avena (80 grammi), tre cucchiai di formaggio grattugiato, un po 'di sale e soda. Tutto è ben strofinato. Quindi, non più di tre cucchiai di latte vengono versati lentamente e si aggiungono 40 grammi di farina di grano.
Rotola l'impasto in uno strato sottile, sul quale vengono tagliati dei dischi grandi e divisi in quattro parti uguali. Le uova imbrattate con le uova sono cotte nel forno. La forma e la decorazione possono essere qualsiasi.
