E sai come fare una bassa marea con carne e verdure? Ricetta dettagliata
Come fare un sugo con carne per un contorno dipurè di patate o maccheroni? La risposta a questa domanda può essere trovata sotto. Vale la pena notare che è più delizioso e più veloce che tale gulasch viene preparato da maiale fresco e povero di grassi. Ma se lo si desidera, il piatto può essere fatto con carne di manzo, pollame, agnello, vitello.
Come fare una salsa con la carne: una ricetta passo-passo
Ingredienti per il goulash:
- carne di maiale senza ossa e grasso - 400 g;
- Olio di semi di girasole, inodore - 45 ml;
- cipolla dolce - 2 pezzi;
- passata di pomodoro o pomodori freschi - 2 cucchiai grandi o 3 pezzi grandi;
- acqua filtrata - 1,3 tazze;
- spicchi d'aglio - 3 piccoli pezzi;
- verdi (aneto, prezzemolo) freschi - lungo la trave;
- pepe profumato, sale, spezie, destinati alla carne - aggiungere a piacere;
- panna acida densa - 120 g;
- carote di medie dimensioni - 1-1,5 pezzi;
- fogli di alloro - diversi pezzi
Lavorazione di maiale
Prima di preparare la salsa con la carne, l'ingrediente principale deve essere ben lavorato. Per fare questo, un prodotto a basso contenuto di grassi deve essere lavato, tagliato tutti gli elementi non necessari e quindi tagliato in cubetti di medie dimensioni.
Preparazione di ingredienti aggiuntivi
Per fare carne da carne (maiale) di piùgustoso e sostanzioso, si consiglia di cucinare con verdure come cipolla bianca e carote di media grandezza. Per questo, gli ingredienti devono essere puliti e tagliati in piccoli pezzi. Se non si desidera utilizzare una pasta (pomodoro) per preparare questo goulash, si consiglia di prendere invece pomodori freschi. Devono essere lavati e tagliati a cubetti.
Frittura di maiale
L'aggiunta di carne dovrebbe iniziare confriggere l'ingrediente principale. Per questo è necessario mettere la padella sul fuoco, versarvi l'olio e stendere tutta la carne trasformata. Si consiglia di cuocere a fuoco medio per 17 minuti. Durante questo periodo, la carne dovrebbe essere parzialmente ammorbidita e coperta con una crosta profumata.
Trattamento termico di tutto il piatto
Come fare una salsa con carne per farcelanutriente, ricco e fragrante? Per fare questo, il maiale fritto è necessario per stendere una cipolla bianca tritata, carote medie e pomodori freschi (se non si usa pasta di pomodoro). Oltre agli ingredienti, è necessario versare acqua filtrata, versare pepe profumato, spezie per carne, alloro e sale da cucina. In tale composizione, si raccomanda di spegnere i componenti sotto un coperchio chiuso per 46 minuti.
La fase finale della preparazione del goulash
Dopo che la carne è completamente morbida, el'acqua evaporerà parzialmente, lasciando solo una salsa densa e ricca, mettere un concentrato di pomodoro e una spessa panna acida nella casseruola. Insieme a questi componenti il goulash deve essere fatto bollire per tre minuti, quindi togliere dal piatto, aggiungere gli spicchi d'aglio grattugiati, mescolare bene e tenere sotto il coperchio chiuso per circa 6 minuti.
Come servire correttamente il gulasch sul tavolo
La salsa di pomodoro con carne è servita al tavolo insiemecon purè di patate o pasta. Questo piatto dovrebbe essere necessariamente caldo. Inoltre si consiglia di presentare erbe fresche fresche, segale o pane fresco di frumento.
