Come cucinare le cotolette di pollo e zucchine?

Tutti sono bravi con la carne di pollo. Ma questa carne, qualunque cosa tu dica, è ancora piuttosto secca. Ecco perché molte persone si scuotono il naso. Tuttavia, non è così difficile far fronte al problema: nessuno chiama cotolette asciutte da zucchine e pollo. Non puoi immaginare un prodotto più succoso! Inoltre, le cotolette diventano ancora più utili, senza perdere il gusto e l'attrattiva.

Lavoro preparatorio

Come preparare una polpetta gustosa, conosce ogni amante. Ma nelle costolette di zucchine e pollo sono anche le verdure, e devono prestare attenzione. Il lavoro speciale non è richiesto, ma ancora ...

Se le zucchine sono già mature, è necessario sbucciare la buccia; sono troppo ruvide e rovineranno il gusto. Saranno sufficienti i giovani campioni per lavare e tagliare le code e gli "asini".

Qualunque ricetta per cotoletta di pollo e zucchine dasotto, hai scelto, con verdure ovunque tu faccia lo stesso: esca sulla grattugia. Piccolo o grande - scegli te stesso. Ma la cosa principale - i chip di zucchine hanno bisogno di sbarazzarsi di liquidi in eccesso. E il succo non si fonde semplicemente, ma viene spremuto. Altrimenti le costolette di pollo e zucchine cadranno a pezzi. Anche se li fai cuocere e non è necessario girare il piatto.

Il rapporto tra verdure e carne èla discrezione dello chef. Lo standard è uno a uno. Ma se vuoi un piatto più audace, aumenta la quota di pollo. E se hai bisogno di cotolette "figurate", lascia che le zucchine siano il doppio della carne.

Frittelle di carne in una padella

Il modo più comune per noi di cucinarecotolette - friggerle. Gli approcci di base sono standard. Attraverso un tritacarne vengono saltati 400 grammi di filetto di pollo. A esso si aggiunge la verdura grattugiata e pressata, due uova sono martellate. La massa è unta, pepata e aromatizzata con un quarto di tazza di farina. Il ripieno è ben mescolato; risulta spessa, ma non densa. Pertanto, le costolette di zucchine e pollo non sono bloccate, ma disposte su una padella calda con burro e un cucchiaio. Friggono per quattro minuti sopra e sotto, con il coperchio.

A proposito, se ti piace un gusto più pronunciato, non puoi tagliare il filetto con un tritacarne, ma per quanto possibile tagliare. Poi le zucchine si sfregano, e le costolette sono tritate - un gusto molto diverso!

Il formaggio non fa male

Ancora più seducente e gustosocotolette di filetto di pollo e zucchine, se aggiungono altri ingredienti. Un chilo di carne viene tritato finemente e viene preparato il peperone dolce (un quarto di chilogrammo). Strofina di zucchine; Deve essere assunto in uguali quantità con pepe. Si sfrega anche una fetta di formaggio duro da 200 grammi. Tutti i componenti sono combinati e integrati con uova e farina. A seconda del ripieno dell'espettorato, esso va dalla metà al bicchiere pieno. Sale e pepe, come sempre, a piacere. La carne macinata viene impastata quasi come un impasto, le costolette vengono modellate e fritte per tre minuti su ciascun lato. Quindi la padella è coperta, il gas viene avvitato e le zucchine e le cotolette di pollo vengono ricordate per altri cinque minuti. Se lo desideri, al momento di piangere, puoi aggiungere a loro la tua salsa preferita - pomodoro o panna acida.

Cotolette di pollo e zucchine al forno

Il ripieno è fatto nel modo già descritto nel selezionatoil rapporto tra carne e verdure. Puoi aggiungere formaggio. Nel processo della sua creazione, la fornace viene riscaldata ad una temperatura di 180 gradi Celsius. La teglia è rivestita con olio vegetale. Le cotolette cieche sono disposte su di esso a intervalli visibili - possono "crescere" durante la cottura. Mezz'ora al forno - e le costolette sono pronte per essere mangiate.

A proposito, allo stesso tempo puoi cuocere fette di patate, boccali di melanzane, funghi o peperoni. Ottieni una cena completa e deliziosa.

Piccolo segreto

A volte le casalinghe principianti hanno un piccoloProblema: zucchine e cotolette di pollo non vogliono attaccarsi alla teglia e perdere il loro aspetto presentabile, in lutto per il cuoco, anche se rimangono gustosi. Per evitare questo, rinunciare alla forza bruta. Basta coprire il contenitore con un asciugamano per qualche minuto e le costolette saranno rimosse intatte e belle.

E un'altra ricetta

Qui cucineremo anche cotolette con zucchine epollo tritato dal forno. Questa ricetta piacerà a coloro che amano un prodotto finale più denso: la farina, tuttavia, non dà un tale effetto. Sì, e le verdure sono raccomandate per prendere meno, circa un terzo in peso rispetto al componente di carne. E come un "coeso" consigliato di utilizzare la farina d'avena da quelli che sono chiamati istantanei. Un chilogrammo di filetto di pollo, un terzo chilogrammo di zucchine (un caso unico: non tre, ma un mulino!) E una grossa cipolla viene posta in un tritacarne o frullatore. Un bicchiere di cereali fu cotto a vapore per un quarto d'ora con acqua bollente, e poi aggiunto al ripieno. Viene introdotto un paio di uova e vengono introdotti condimenti, di cui sale e pepe sono obbligatori. La teglia viene spalmata e la carne macinata viene disposta su di essa in gruppi. Zucchine al forno e cotolette di pollo saranno più o meno le stesse della ricetta precedente.

Cucinare in un multivariato

Non tutti hanno un piatto (a volte capita). E quelli che non sono privati ​​della sua presenza non sono sempre soddisfatti della qualità del funzionamento. E alcune persone vogliono cucinare più facilmente. Di conseguenza, tutte queste categorie di persone acquisiscono una cucina lenta. Rimane solo un problema: trovare ricette per le quali puoi cucinare.

Possiamo consolare gli inesperti: cotolette con zucchine e pollo tritato in un intruglio di macchine miracolose ancora più facile rispetto all'utilizzo di dispositivi tradizionali. Bene, o almeno con lo stesso sforzo. La massa iniziale è preparata per scelta. Per i principianti, il rapporto: un quarto di chilo di pollo, le stesse zucchine grattugiate e strizzate, uova e spezie. Le cotolette sono modellate con le mani bagnate, crollate nei cracker e tostate (rovesciate) in modalità cottura. Se il tuo multicooker è troppo potente, dovrai chiudere il coperchio. Con un regolatore di temperatura, impostarlo su 120 gradi. Su ogni lato occorreranno dieci minuti; l'olio in una quantità molto piccola viene versato nella ciotola in anticipo e riscaldato. Il risultato: cotolette estremamente succose, fragranti e deliziose con zucchine e pollo tritato, per le quali i buongustai daranno tutto ciò che desiderate. Anche se non promettiamo l'anima ...

Opzione di vapore

Tutti sanno che emette vaporeil risultato più utile. E la maggior parte della gente respinge piatti a vapore quasi con i piedi: dicono, l'aspetto è pallido, ma senza sapore. Tuttavia, le costolette di pollo e zucchine per una coppia conquisteranno sicuramente anche le più piccanti. Innanzitutto, sono estremamente facili da cucinare. In secondo luogo, la deliziosa crostata amata non è difficile da ottenere alla fine estremamente frittura (metà abbastanza, e ancora meno, minuti su ciascun lato). In terzo luogo, tutta l'utility salvata. E in quarto luogo, è semplicemente delizioso!

Se hai un fornello lento, cotolette di pollo ezucchine cotte al vapore cotte nella modalità indicata rispettivamente. Si accende autonomamente, cioè non è nemmeno necessario impostare un timer - il pacchetto all-inclusive. È necessario aumentare l'appetibilità - si passa al friggere del dispositivo, solo senza olio e grassi (se possibile), e abbiamo cotolette rosee. Nel caso estremo, se la ciotola è in qualche modo sviluppata, è possibile far cadere alcune gocce di olio di girasole. Decoriamo, ma non cuciniamo!

Se né i multicookers né le doppie caldaie della fattoriaè stato trovato, versiamo dell'acqua nella pentola, mettiamo una colapasta metallica, copriamo la costruzione con un coperchio di diametro maggiore - e abbiamo un piroscafo fatto in casa. Mezz'ora - e sul tavolo è un prodotto dietetico, gustoso, anche se pallido.

Infine, notiamo che le costolette di zucchine eI polli sono abbastanza tolleranti e permettono la presenza di una varietà di "vicini". Ad esempio, un piatto acquista una certa piccantezza quando aggiungi una carota regolare, sembra buono se introdotto nel riso tritato, accarezza le papille gustative con integratori vegetali esotici ... In breve, non aver paura di sperimentare - e hai una grande opportunità di diventare un pioniere della cucina!