Se vuoi cucinare qualcosa di delizioso ementre sono dietetici, a basso contenuto di grassi, assicuratevi di provare le cotolette di pollo con le zucchine. Questo piatto contiene un minimo di calorie, ma allo stesso tempo una grande quantità di proteine, è succosa, nutriente e sembra bella. Se le costolette vengono servite con verdure bollite o un'insalata verde, riceverai un meraviglioso pranzo leggero.
Ricetta per cotolette di pollo con zucchine
Per preparare una grande porzione di un delizioso piatto, prendi:
- mezzo chilo di pollo senza pelle e ossa;
- 200 g di polpa di zucchine;
- 100 g di riso bollito;
- 1 pezzo di carota e cipolla;
- 1 mazzetto di verdure (prezzemolo, aneto, coriandolo) per carne macinata;
- 1 uovo di gallina;
- Sale, pepe nero, farina o pane grattugiato per l'impanatura.
Risciacquare bene il pollo, spazzolarecipolla e carote. Dopo aver passato carne e verdure con un tritacarne, se vuoi che le cotolette di pollo con le zucchine diventino più tenere, la carne macinata può essere girata 2-3 volte. Schiacciare una grattugia grande, salare, lasciar riposare un po ', quindi spremere il succo. Unirli con carne macinata, aggiungere riso bollito, verdure tritate finemente, uovo, sale e pepe. Dalla massa risultante di carne, modellare le piccole costolette, rotolarle nella farina o nel pane grattugiato e friggere in olio vegetale fino a doratura. Di solito, ogni porzione richiede 10-15 minuti. Dopo che le costolette di pollo con le zucchine sono pronte, puoi servirle calorosamente al tavolo, ad esempio, con panna acida. E come contorno è possibile utilizzare verdure bollite o un'insalata verde. A proposito, per rendere un piatto meno calorico, queste costolette possono essere cotte a bagnomaria, in questo caso non è necessario sbriciolarsi nell'impanare, basta modellare il modulo e inviarlo per 20 minuti. Certo, saranno ottenuti senza una crosta croccante, ma così si può evitare il consumo di grassi di olio di girasole e carboidrati semplici, che ci danno biscotti o farina. A proposito, il contenuto calorico del piatto è 87 kcal per 100 g di prodotto, di cui 3 g di grassi, 7,5 g di proteine, e questo si inserisce nella struttura dietetica.
Cotolette di pollo tritate con zucchine: ricetta con formaggio
Per preparare un succulento piatto di carne e verdure, avrai bisogno di:
- 600 gr. filetto di pollo;
- 1 pezzo di zucchine e peperone di medie dimensioni;
- 100 g di formaggio grattugiato;
- 1 uovo di gallina;
- farina o pane grattugiato per impanare, olio vegetale e spezie.
Carni bianche e peperoni tritate finemente, zucchine e formaggiograttugiare su una grattugia grande. Le verdure devono essere salate e lasciate per un po ', lui darà il succo, che deve essere spremuto. Unire gli ingredienti, aggiungere l'uovo di pollo, le spezie e un paio di cucchiai di farina, se la massa è troppo liquida. Mescolare bene la carne macinata risultante, dalla quale è necessario formare piccole cotolette. Arrotolarli nell'impanare e friggere in olio vegetale. Dopo che il piatto è pronto, servi caldo al tavolo. Le cotolette di pollo con zucchine e formaggio sono particolarmente apprezzate dai bambini per il loro gusto delicato e la loro crosta croccante, e poiché questo piatto viene preparato molto rapidamente, anche la madre più impegnata può farcela.
