Porro di vitamina: billetta per l'inverno

Gli spiedini hanno diversi nomi. Si chiama "aglio selvatico", "orso cipolle", e questo ha le sue basi. La pianta appartiene davvero alla famiglia delle cipolle, ma per gustare e odorare è una via di mezzo tra cipolle e aglio. Secondo il contenuto del porro selvatico, forse, non è inferiore alle colture sopra menzionate. È con piacere incluso nella composizione di molti piatti e anche in scatola per l'inverno.

Salsa con aglio selvatico

Non importa quanto spesso viene utilizzato per il cibo in estate, frescoramson, billetta per l'inverno di esso, anche, non sarà superfluo. Soprattutto quando a febbraio-marzo il corpo inizierà a sentire un chiaro calo di forza e un bisogno inestirpabile di vitamine e oligoelementi. Quindi, cosa possiamo fare? Ad esempio, cucinare il pesto - una salsa speciale, piccante a piacere e verdognola al colore. Può essere usato come condimento per insalate e altri piatti, spalmato sul pane o farcito con le tortine.

Avremo bisogno di:

1. In realtà, la pecora stessa - raccolta per l'inverno perché ce la facciamo! Il grappolo per porzione dovrebbe essere grande - almeno 125 grammi - accuratamente lavato e asciugato.

2. Formaggio (parmigiano o il tuo altro preferito) - 50 grammi.

3. Le mandorle sono le stesse.

4. Olio vegetale, meglio dell'olio d'oliva - 75 grammi.

5. Sale, pepe - a piacere.

Mandorla e tritare il formaggio in un robot da cucina o frullatore in piccoli pezzi. Aggiungere l'aglio selvatico e macinare di nuovo fino a che liscio.

Versare l'olio, continuando il lavoro della mietitrebbia. Versare sale e pepe. Quando la massa assume una consistenza morbida e cremosa, spostala in piccoli vasi sterili. Completare con un altro cucchiaio di olio, coprire con coperchi ordinari e conservare in frigorifero. In questa forma di aglio selvatico (billette per l'inverno) può resistere per diversi mesi.

Condire con sale, salamoia

E le erbe salate possono essere così semplicimodo. Ordina il coriandolo in fasci, solo non troppo farcito (pre-tagliare le radici). Ware li in un contenitore per il decapaggio. Dai condimenti di aglio selvatico, la billetta per l'inverno da cui proviene, è ben combinata con foglie di rafano, piselli di peperone dolce e anche una piccola quantità di peperoncino piccante. Brine fare questa concentrazione: un cucchiaio e mezzo di sale per litro di acqua fredda. Sopra è messo giù.

Il processo di decapaggio dura un mese o poco più. Quindi il prodotto può essere mangiato. Approvvigionamento di aglio selvatico in inverno e possono essere presentati in forma di realizzazione salamoia: 55-60 fascio di steli e foglie è posto (come bouquet, solo il collo delle foglie non deve rimanere attaccato) e versata in una marinata barattolo fredda (che steli sono stati completamente coperti), la cui composizione è tale : banca acqua assume sale - mezzo cucchiaio (cucchiai) di zucchero - 1 cucchiaio di aceto - 15 grammi. Naturalmente, le spezie. Nella marinata, i verdi dovrebbero stare per una settimana in frigo. Quindi il barattolo è arrotolato.

Piatti di aglio selvatico

E se c'è una domanda su come cucinareaglio selvatico? Bene, non ci sono problemi. Qui, ad esempio, è una semplice insalata di mais. Quindi, taglia un po 'di verde. Far bollire le uova dure 3-4 uova e tritare. A loro, aggiungi una lattina di mais in scatola. Aggiustare di sale. Condire con maionese. E servilo sul tavolo. E si può ancora fare questo piatto: dadini casa esistente o bollito carne affumicata, un paio di testicoli, un mucchio di aglio selvatico, che dovrebbe essere pre-versarvi sopra acqua bollente per ammorbidire il suo gusto e l'odore bluff. Sale, senape, aceto, olio vegetale per fare una salsa di rifornimento. Puoi mescolare con i cracker. Piccante, nutriente, delizioso! E, infine, ecco la prima colazione è preparata con aglio selvatico: fascio di versare sopra acqua bollente, tagliare e friggere. fetta griglia di formaggio o formaggio, frusta alcune uova, mescolate con la massa di formaggio e versata in una padella, friggere, mescolando con aglio selvatico. Quando la colazione è pronta, passare su un piatto o su fette di pane / grenochki / toast e gustare un delizioso pasto.

Speriamo che queste ricette ti saranno utili!