Vuoi sentirti un nobile? Maiale con ananas è una ricetta che ti aiuterà!

Molto spesso la parola "ananas" è associata aun modo di vita prospero, e ricordo ancora una frase sul gallo cedrone, quindi automaticamente i piatti con ananas sono inclusi nel grado di lusso e ricchezza. E ora, quando sono già disponibili per tutti, è difficile liberarsi di questa sensazione. Pertanto, sul tavolo festivo sarà opportuno avere maiale con ananas, la cui ricetta è doppiato, e ci sentiremo almeno grandi.

Per rendere il piatto un successo, è importante saperlo farescegli i prodotti giusti per questo. Dopo tutto, i componenti originali determinano in gran parte il gusto. Un ruolo importante è svolto dall'abilità dello chef e dal suo desiderio di sperimentare con i prodotti. La carne di maiale, come qualsiasi altra carne, è preferibile scegliere refrigerata, è più aromatica e più succosa, ed elimina anche la fase preparatoria, che fa risparmiare tempo all'ospite. Ma se la scelta è limitata alla carne congelata, allora devi solo prepararla adeguatamente.

Esci dal freezer per 8-10 ore primacucinare e scongelare a 4-6 ° C sul ripiano inferiore del frigorifero. Più la temperatura scende, migliore sarà il sapore. Per fare questo, è meglio scegliere la polpa magro o con un piccolo strato di grasso, che aggiunge solo succosità, può essere un tenero collo o filetto.

Carne di maiale con ananas, la ricetta di cui abbiamo preso perla base comprende, ovviamente, un ananas di frutta esotica. È molto ricco di vitamine A, C, B, PP, contiene magnesio, potassio ed è anche la principale fonte di bromelina. È una sostanza attiva che abbatte i grassi e le proteine, ma il suo effetto si manifesta solo in assenza di cibo nello stomaco, altrimenti la bromelina agisce come un enzima digestivo, attivando solo il processo di fermentazione. Pertanto, l'ananas è spesso posizionato come un frutto dietetico, ma il suo succo è piuttosto acido, quindi non dovresti portarlo a stomaco vuoto, soprattutto per le persone che soffrono di malattie del tratto digestivo. In ananas in scatola l'acidità non è così evidente, come ammorbidito con zucchero.

Questo frutto è arrivato in Europa attraverso i viaggiColombo in America, dove era considerata una pianta sacra tra le tribù indiane. L'ananas arrivò ad assaggiare la nobiltà inglese. E 'stato coltivato in serre e giardini isolati per servire per il tavolo festivo e per gli ospiti importanti. Un'interessante combinazione di sapori porta il maiale con l'ananas.

La ricetta suggerisce quanto segueingredienti: carne di maiale - 500 grammi (preferibilmente il collo), 200 grammi di funghi freschi o in scatola, una lattina di ananas (anelli migliori), 150 grammi di maionese (meglio ipercalorici, non si diffonde), 100 grammi di caglio, 70 grammi di olive o olive sale e pepe

Il collo del maiale viene lavato sotto la corsaacqua e asciugare con i tovaglioli fino a completa rimozione dell'umidità, tagliare in bistecche da 1,5 cm di spessore, circa 4 × 4 cm, cospargere con una miscela di sale e pepe. Mettiamo in un sacchetto di plastica, che eviterà schizzi, e sbattere con un martello da cucina da due lati, in modo che la bistecca aumenti di una volta e mezza la taglia. Mettere la carne su una teglia, unta con olio vegetale. I funghi tagliati in piastre e friggere fino a metà cottura in una padella per 5-7 minuti a fuoco basso. Distribuiamo su costolette 1 cucchiaino di maionese, sopra di esso - funghi e un po 'più di maionese. Coprire la massa con un anello di ananas e cospargere di formaggio, macinare su una grattugia con piccoli fori. Carne di maiale con ananas e funghi pronti da cuocere.

Al centro del cerchio ananas giaceva oliva ooliva. Metti le braciole di maiale con l'ananas nel forno. Un piatto viene cotto per 30-40 minuti ad una temperatura di 160-170 ° C. Spegnere il fuoco e dare il tempo 6-8 minuti al maiale con ananas, la ricetta è molto semplice, intrisa di succo. Il contorno per questo piatto può non essere servito, ma può essere usato come opzione cocktail come spuntino, se è necessario rendere il pasto più soddisfacente, quindi servire le costate con riso bollito tradizionale.