Uova di caviale per l'inverno senza arrostire: ricetta di cucina e foto

Il caviale dal caviale è uno dei piùspuntini di verdure richiesti Il segreto della sua popolarità risiede nella semplicità della cucina e nella disponibilità di tutti gli ingredienti. È realizzato utilizzando diverse tecnologie, alcune delle quali prevedono il trattamento termico preliminare dei prodotti. Nell'articolo di oggi verranno presentate le ricette più interessanti per il caviale di zucca per l'inverno senza ingredienti per arrostire.

Opzione di base

Spuntino, cotto secondocome descritto di seguito, non contiene nient'altro che verdure, zucchero e olio magro. Questo è il motivo per cui è adatto a coloro che, a causa di determinati problemi di salute, sono costretti ad aderire a una dieta che esclude cibi fritti e taglienti. Per crearlo dovresti avere:

• Zucchine a 3 chili di buccia sottile.
• 3 cucchiai di zucchero grandi e pieni.
• Carote di Kee.
• 500 grammi di cipolla
• 500 millilitri di olio vegetale di qualità.
• Sale fino (a piacere).

Verdure lavate e spazzolate tagliate a casopezzi, e poi macinare in un tritacarne. La massa risultante viene trasferita in una padella dal fondo spesso e mescolata con zucchero, sale e olio magro. Le verdure di terra vengono portate ad ebollizione e cotte in umido sul fuoco più lento per ottanta minuti. Per conservare il caviale caviale senza arrostire per l'inverno, viene versato in barattoli sterilizzati e arrotolato. Dopo ciò, i contenitori di vetro sono avvolti in una coperta, raffreddati e inviati in cantina.

Opzione con salsa di pomodoro

Questa ricetta consente di riciclare rapidamenteun grande raccolto di verdure. Pertanto, è probabile che siano interessati ai proprietari di terreni di proprietà. Per fare scorta del caviale senza arrostire per l'inverno, avrai bisogno di:

• Carote di Kee.
• 500 grammi di cipolla
• Zucchine a 3 chili di buccia sottile.
• 500 millilitri di olio magro buono.
• 3 cucchiai. l. zucchero.
• ½ litro di salsa di pomodoro.
• Un paio di grandi cucchiai di sale da tavola.

Per preparare zucca caviale senza arrostire sul'inverno, attraverso un tritacarne, salta il pre-pulito e taglia le verdure. La massa omogenea risultante viene inviata alla stufa, combinata con zucchero, olio magro e sale, quindi bollita a fuoco minimo per almeno un'ora. Quindi aggiungere la quantità necessaria di salsa di pomodoro alla padella generale e continuare la cottura per altri venti minuti. Un'altra massa vegetale bollente è confezionata in un contenitore di vetro sterile, coperto con coperchi di metallo e avvolto correttamente con un tappeto. Dopo il completo raffreddamento delle lattine, vengono portati al magazzino.

Con peperoncino

Questo antipasto ha un sapore speziato earoma di aglio piacevole. Pertanto, apprezzerà sicuramente gli amanti del cibo piccante. Dal momento che questa ricetta per il caviale di zucca per l'inverno (senza tostatura) richiede un determinato set di prodotti, controlla in anticipo se hai a portata di mano:

• Un paio di carote
• 500 grammi di zucchine
• Peperoncino
• Un paio di spicchi d'aglio.
• Una grande cipolla
• 4 cucchiai. l. olio vegetale
• Sale (a piacere).

Le verdure lavate sono tagliate in anelli sottili einviato alla padella. Ci versa anche la quantità necessaria di olio vegetale e acqua potabile. Tutto questo viene posto sul fornello, portato a ebollizione, salato e cotto in umido fino alla prontezza di tutti gli ingredienti. Per conservare il caviale di zucca - senza arrostire e senza aceto - per l'inverno, viene macinato attraverso un setaccio e rispedito al piatto. La massa risultante di purea viene fatta bollire per cinque minuti e versata in barattoli sterili. La vetreria arrotolata viene raffreddata a temperatura ambiente e quindi rimossa nella dispensa o nella cantina.

Opzione Ginger

Questo antipasto sarà un'eccellente alternativa agli spread sandwich. Ha un aroma gradevole e un gusto insolito. Per conservare il caviale di zucchine senza arrostire le verdure per l'inverno, devi prendere:

• Una libbra di cipolle.
• 600 grammi di mele verdi in agrodolce.
• Un chilogrammo di zucchine.
• Una dozzina di gemme di garofani.
• Kilo pomodoro.
• 500 grammi di zucchero
• 600 millilitri di aceto di vino bianco.
• Un cucchiaino di grani di pepe di coriandolo e pimento.
• 25 grammi di radice di zenzero
• Sale (a piacere).

Parte pratica

I pomodori lavati sono scottati con acqua bollente, immersi inacqua fredda, rilasciare delicatamente dalla pelle, schiacciata e mettere in una casseruola. Qui vengono inviate fette di mela sbucciata, cubetti di zucchine e semicerchi di cipolla. Tutto questo viene versato aceto di vino, salato, addolcito e inviato ai fornelli. Un sacchetto di stracci pulito con spezie viene immerso nella massa bollente e vengono pesati tutti insieme a fuoco minimo per almeno due ore e mezza. Per conservare il caviale di zucca senza arrostire per l'inverno, viene steso in barattoli sterilizzati, sigillato con coperchi di plastica, raffreddato a temperatura ambiente, e solo successivamente messo in frigorifero.

Ricetta con pasta di pomodoro

Questo gustoso spuntino vegetale è sicuro che piacerà.gli amanti del cibo vegetariano. Consiste in praticamente solo verdure con l'aggiunta di una piccola quantità di spezie. Può essere servito con qualsiasi piatto a base di carne, oppure è possibile stenderlo su pane fresco. Questa semplice ricetta per il caviale di zucca per l'inverno (senza arrostire) prevede l'uso di ingredienti come:

• 700 grammi di carote.
• Zucchine da 1,5 kg.
• 400 grammi di cipolle
• 1,5 cucchiai grandi di sale e concentrato di pomodoro.
• 150 millilitri di qualsiasi olio vegetale.
• 3,5 cucchiai grandi di zucchero.
• ½ tazza di acqua filtrata.
• ½ cucchiaino pepe macinato

In una pentola profonda dal fondo spesso collegare il grattugiatocarota, pezzi di cipolla e zucchine tagliate a dadini. Tutto questo viene versato con la quantità necessaria di acqua, portato a ebollizione e stufato a fuoco minimo per quaranta minuti.

La massa risultante viene montata con un frullatore emescolato con pasta di pomodoro, burro, sale e spezie. Tutto questo viene restituito alla stufa e fatto bollire per un quarto d'ora. Al fine di preservare il caviale di zucca pronto con concentrato di pomodoro senza arrostire per l'inverno, è confezionato in bicchieri sterilizzati, arrotolati, coperti con una coperta e raffreddati. Le banche completamente raffreddate vengono inviate alla cantina o alla dispensa.

Opzione con peperone dolce

Questa tecnica è interessante perché comporta la pre-torrefazione delle verdure nel forno. Per giocare, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Kilo squash
• Un paio di pomodori e peperoni.
• 3 carote e bulbi.
• 3 cucchiai. l. olio vegetale
• Un paio di spicchi d'aglio.
• 2 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
• Sale e condimenti

Processo di cottura

Verdure lavate tagliate non troppo grandipezzi, mettere in una manica da forno oliata, legare e forare. Tutto questo viene inviato a un forno caldo e cotto a centosessanta gradi. Un'ora dopo, la manica viene rimossa dal forno e il suo contenuto viene messo in una ciotola profonda e raffreddato. Per preparare il caviale di zucca senza arrostire per l'inverno, mescolare le verdure al forno con un frullatore in modo da ottenere una massa omogenea. La purea risultante viene mescolata con pasta di pomodoro, aglio schiacciato, sale e condimenti. Sono ancora mescolati, riempiti in barattoli di vetro e messi in frigorifero.

Con sesamo

Questo snack ha un gusto insolito e piacevolesapore. Può essere steso su un pezzo di pane morbido e fresco o semplicemente mangiato con un cucchiaio. Poiché questa ricetta per il caviale di zucca per l'inverno senza arrostire, senza carote e senza pepe comporta l'uso di un set di cibo non standard, controllare in anticipo se si ha a portata di mano:

• 300 millilitri di passata di pomodoro.
• Kilo squash
• 120 grammi di sesamo.
• 60 millilitri di olio d'oliva.
• Sale e condimenti

La zucca lavata taglia fette longitudinalinon più di uno e mezzo centimetri di spessore e steso su una teglia da forno. Poi le verdure sono salate, cosparse di spezie, cosparse di olio d'oliva e cotte a duecento gradi per venti minuti. Subito dopo, vengono accuratamente girati e cotti per altri 10 minuti. Le zucchine al forno sono combinate con una pasta a base di semi di sesamo tostati al forno mescolati con olio d'oliva e montati con un frullatore. La massa risultante viene versata con passata di pomodoro e fatta bollire a fuoco minimo per mezz'ora. Il caviale caldo è confezionato in vetro sterilizzato, arrotolato e inviato per la conservazione.

Opzione con mele e verdi

Il caviale realizzato secondo la tecnologia descritta di seguito ha un gusto speziato, moderatamente piccante e un sottile aroma fruttato. Per renderlo hai bisogno di ingredienti come:

• Zucchine a 3 chili di buccia sottile.
• 90 millilitri di qualsiasi olio vegetale.
• 600 grammi di carote e mele.
• Un paio di baccelli di pepe amaro.
• Chilo di pepe bulgaro.
• 120 grammi di pomodoro
• Kilo pomodori carnosi.
• 1.5 art. l. 9% di aceto.
• 7 spicchi d'aglio
• Sale e zucchero semolato (a piacere).
• Erbe fresche (basilico, origano, aneto, coriandolo, timo, santoreggia e prezzemolo).

Le verdure lavate e pelate sono macinatemacinino e mescolare con olio vegetale. Tutto questo viene trasferito in una pentola dal fondo spesso e cotto sul fuoco più lento per almeno due ore. Quindi, alla massa risultante vengono aggiunti zucchero d'aceto, sale e aglio tritato. Tutto questo si estingue per altri dieci minuti e rimosso dalla stufa. Per conservare il caviale di zucchine con aceto senza arrostire per l'inverno, viene confezionato in contenitori di vetro sterile, arrotolato, completamente raffreddato e inviato per ulteriore conservazione.

Con acido acetico

Il caviale, realizzato secondo la seguente ricetta, può essere conservato perfettamente per un lungo periodo. Risulta moderatamente piccante e molto profumato. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• Zucchine a 3 chili di buccia sottile.
• Una dozzina di peperoni.
• ½ tazza di zucchero
• 2 cucchiai. l. sale grosso.
• 400 grammi di concentrato di pomodoro e qualsiasi olio vegetale.
• Cucchiaio da tavola di acido acetico al 70%.
• 100 grammi di aglio.
• Peperoncino macinato

Anche le verdure lavate e sbucciate non vengono tagliatein grossi pezzi e macinare in un tritacarne. La massa risultante viene versata con pasta di pomodoro e olio vegetale. Lì si aggiungono anche sale, zucchero e aglio schiacciato. Tutto questo viene posto sul fornello, portato a ebollizione e fatto bollire per un'ora. Cinque minuti prima della fine del processo, la giusta quantità di aceto viene versata in una casseruola comune. Per preparare il caviale di zucca senza arrostire per l'inverno, viene confezionato in barattoli di vetro sterile, arrotolato e inviato alla dispensa.

Opzione con maionese

Questo snack tenero e salato viene preparato utilizzando un metodo molto semplice, che qualsiasi giovane casalinga che non abbia mai avuto a che fare con la conservazione può facilmente far fronte. Per ottenerlo avrai bisogno di:

• Zucchine a 3 chili di buccia sottile.
• 250 grammi di maionese e concentrato di pomodoro.
• Una libbra di cipolle.
• 150 grammi di olio vegetale.
• Un paio di grandi cucchiai di sale fino.
• ½ tazza di zucchero
• ½ cucchiaino di pepe nero.

Le verdure lavate e sbucciate sono macinatemacinino, e poi mescolato con maionese, passata di pomodoro e olio vegetale. La massa risultante viene bollita per un'ora. Subito dopo, zucchero, sale e spezie vengono aggiunti al piatto comune e bolliti per altri 45 minuti. Il caviale di zucca caldo è disposto in barattoli di vetro sterilizzati, arrotolato e lasciato raffreddare completamente.

Con aglio e maionese

Questo spuntino saporito e moderatamente piccante saràUn'ottima aggiunta a una cena di famiglia. Può essere servito con carne al forno, riso bollito o purè di patate. E alcuni intenditori usano questo caviale come crema per panini. Per conservare questo snack vegetale, devi prendere:

• 6 giovani squash
• 200 grammi di zucchero.
• Arco di Kilo.
• 250 grammi di maionese.
• 200 millilitri di aceto al 9%.
• 3 cucchiai. l. sale.
• 350 grammi di concentrato di pomodoro.
• Un paio di teste d'aglio.
• Un cucchiaino di pepe macinato.

Descrizione del processo

Le verdure lavate e sbucciate sono macinatesmerigliatrice e spostare in una pentola profonda. Qui vengono inviati anche pasta di pomodoro, sale, aceto e zucchero. Tutto questo è mescolato, portato a ebollizione e bollito per circa due ore e mezza.

Poi nella massa vegetale ribollente viene inviataaglio schiacciato, pepe macinato e maionese. Il futuro caviale viene tostato a fuoco basso per altri trenta minuti, quindi disposto in anticipo con barattoli sterilizzati, arrotolato con coperchi di metallo e coperto con una coperta. Non prima di ventiquattr'ore ore di vetro con un antipasto vegetale completamente raffreddato viene rimosso per la conservazione in cantina o nel ripostiglio.