Come preparare una deliziosa marinata per i cavoli per l'inverno
La storia dei preparativi da cavolo per il futuro haradici secolari. E ora molte padrone di sale, raschiano, mettono sott'occhio questa bellezza dalla faccia tonda. Di solito dapprima un cavolo tagliato a pezzi, le carote, l'aglio viene spalmato in un barattolo o in un altro contenitore, e poi vengono versati con una salamoia preparata. La marinata per il cavolo per l'inverno è facile da preparare. Su come farlo, verrà detto subito.
Preparazione del ripieno di cavoli
Se la padrona di casa ha deciso di cucinare cavoli tradizionali, la salamoia include i seguenti ingredienti:
- 1,5 litri di acqua;
- 1,5 tazze di zucchero;
- 3 cucchiai di sale;
- 180 grammi di olio vegetale;
- 2 cucchiai di aceto al 70%.
Di questi prodotti viene preparata la marinata per cavoloper l'inverno. È sufficiente riempire cinque litri. Come si è detto sopra, i brandelli di cavoli (una testa è sufficiente), le carote (3-4 pezzi) vengono macinate con una grattugia grande. A queste verdure viene aggiunta una testa d'aglio sbucciata e tritata, tutto viene mescolato. Ora devi riempire verdure ben preparate con lattine sterilizzate. A differenza dei crauti, il cavolo in salamoia non ha bisogno di essere triturato dalle mani con sale, quindi risulterà più croccante. Per rimanere tale aiuterà e aceto, che viene aggiunto alla marinata per cavolo per l'inverno. Ma ha bisogno di essere versato proprio alla fine, poiché con l'ebollizione prolungata, la maggior parte dell'aceto evapora.
L'aceto è la base della marinata
Quindi, tutti i vasi vengono versati e versatiprodotti per la marinata, mescolare e portare a ebollizione. Ora puoi versare la quantità necessaria di aceto, che è necessariamente aggiunto alla marinata per il cavolo per l'inverno. Aiuterà la preparazione a essere croccante e conservata per lungo tempo.
Il cavolo è versato sopra con questa salamoia calda, coperchiocoperture di cellophane e lasciato per 12 ore. È conveniente preparare un piatto delizioso la sera, e al mattino puoi assaggiare un'insalata di vitamine. Le banche sono conservate per la conservazione in un frigorifero, in cantina o in altri luoghi freschi. In questa forma sono perfettamente conservati per un mese. Quindi puoi preparare la prossima porzione di insalata di vitamine. Il cavolo in una marinata dolce è gustoso e utile. In inverno, nutre perfettamente il corpo con importanti microelementi. Particolarmente necessario nella stagione fredda è la vitamina C.
Per mantenere l'insalata più a lungo
Al fine di "sigilli" sono stati tenuti tutto l'inverno,Prepara prima la marinata, poi versa un barattolo da un litro e poi stendi il cavolo. Ora le banche devono essere sterilizzate per 25 minuti in acqua a 90 ° C. In modo che il vetro non scoppi, uno straccio viene messo sul fondo del serbatoio in cui vengono posti i barattoli.
Modifichiamo la ricetta
All'articolo è stata data una ricetta classica per il cavolomarinata. Puoi aggiungerlo, mettendo in salamoia cumino, aneto, mele o barbabietole. Insalata molto gustosa con mirtilli rossi o mirtilli rossi. Per 1 kg di cavolo vengono presi 20 grammi di mirtilli rossi (o mirtilli rossi), carote e 5 grammi di cumino. Ecco come cucinare una marinata per cavoli con frutti di bosco: per 1 litro d'acqua prendi 25 g di sale, 100 g - zucchero, 200 g - 9% di aceto e 6-7 piselli di pimento. Quindi tutto è fatto, come nella ricetta precedente. E delizioso cavolo vitaminico è pronto. A differenza della fermentazione, può essere consumato dopo 12 ore e risulta più croccante. Coloro che sono controindicati in aceto possono sostituirlo con acido citrico.
