Come cucinare "Vinaigrette" (salsa)?

Come cucinare una salsa alla vinaigrette classica? La risposta a questa domanda può essere trovata nell'articolo in questione. Inoltre, fornisce informazioni su ciò che costituisce il suddetto rifornimento e quali caratteristiche ha.

Informazioni generali

"Vinaigrette" è una salsa molto popolare nella cucina francese. Questo condimento per l'insalata, i cui componenti principali sono l'olio vegetale e l'aceto.

"Vinaigrette" è una salsa che è ideale perpesce in umido e bollito, così come snack fatti con le foglie di insalata di cavolo. A seconda della ricetta utilizzata, altri ingredienti possono essere aggiunti a tale condimento, comprese le erbe fresche.

Prepariamo la salsa classica alla Vinaigrette

Vari componenti possono essere utilizzati per preparare l'addebito in questione. Tuttavia, la ricetta tradizionale per questa salsa richiede l'uso dei seguenti prodotti:

sale e pepe nero - a vostra discrezione;
aceto di vino (puoi usare anche succo di limone o lime) - 1 parte;
qualità dell'olio vegetale - 3 parti;
erbe fresche sotto forma di prezzemolo, cerfoglio, cipolle verdi, aneto e dragoncello - a discrezione;
capperi - da gustare;
cipolle bianche - 1 piccola testa;
scalogno di cipolla - a proprio piacimento;
zucchero bianco - a vostra discrezione;
senape o tuorlo d'uovo, sodo-1 cucchiaio piccolo o 1 pz.

Processo di cottura

Come fare da solo un rifornimento in Francia"Vinaigrette"? La salsa per insalata o pesce è preparata abbastanza semplicemente. Il pepe nero e il sale da cucina sono completamente sciolti nell'aceto di vino (o nel succo di lime o di limone). Dopo di ciò, viene aggiunto ad essi un olio vegetale di qualità. Tutti gli ingredienti vengono sbattuti con un frullatore fino ad ottenere un'emulsione uniforme. Per stabilizzarlo, alcuni cuochi aggiungono senape o tuorlo d'uovo, precedentemente sode.

Alla fine del rifornimento si diffuse la multaverdure tritate, tra cui prezzemolo, cipolle verdi, dragoncello, cerfoglio e aneto (è possibile solo una delle specie presentate). Anche nella salsa, aggiungere cipolle e capperi schiacciati. Provalo sul gusto, gli ingredienti si aggiungono al gusto dello zucchero.

Salsa alla vinaigrette: una ricetta per la cottura istantanea

Nel caso in cui non hai tempo pereffettuare un classico rifornimento in Francia con l'applicazione degli ingredienti sopra indicati, quindi suggeriamo di prepararlo utilizzando componenti improvvisati.

Quindi, per creare rapidamente una salsa saporita e saporita, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

aceto, naturale 6% - 2 cucchiai grandi;
olio d'oliva senza un odore caratteristico (cioè raffinato) - circa 6 cucchiai grandi;
senape dijon - 1 cucchiaio da dessert;
sale, pepe schiacciato - secondo il gusto personale.

Preparazione di fast food

Come preparare un veloce rifornimento di carburante in Francia"Vinaigrette"? Una salsa con un nome così insolito è fatta molto semplicemente. In primo luogo, due grandi cucchiai di aceto naturale vengono versati in un barattolo da mezzo litro. Quindi viene aggiunto sale.

Dopo aver chiuso il contenitore con un coperchio, viene energicamente scosso. Questo è necessario per assicurare che la spezia sia completamente dissolta.

Dopo le azioni descritte, gli ingredienti vengono aggiunti con olio d'oliva raffinato. Dopo aver ripetuto la procedura di miscelazione, un po 'di senape e un po' di pepe tritato viene distribuito agli ingredienti.

Ancora una volta, chiudendo il barattolo con un coperchio, viene agitato vigorosamente. Questo è il processo di preparazione della stazione di servizio francese completata.

Cucinare una deliziosa insalata

L'insalata con salsa Vinaigrette è piuttosto inusuale. Per prepararlo a casa, avremo bisogno di:

pomodorini freschi - circa 250 g;
insalata fresca di mais - non più di 20 g;
ruccola - circa 20 g;
iceberg di insalata - circa 20 g;
carote fresche e succose - circa 100 g;
parmigiano e noci grattugiati - 20 g ciascuno;
salsa "Vinaigrette" pronta all'uso a proprio piacimento.

Preparazione step-by-step di insalata leggera

Per fare uno spuntino delizioso, pomodorila ciliegia deve essere tagliata in quarti, dopo aver tagliato il peduncolo da loro. Successivamente, è necessario pulire le carote fresche e succose e quindi strofinare con cannucce lunghe usando un galleggiante coreano.

Dopo aver lavato accuratamente le foglie fresche di lattuga in un grande contenitore riempito con acqua fredda, sono gettati in un colino. Dopo di ciò, vengono strappati a pezzi medi.

Per quanto riguarda il parmigiano, è schiacciato in briciole. Allo stesso modo vieni con le noci. Tuttavia, prima che siano accuratamente lavati e asciugati in un forno a microonde.

Salsa di vinaigrette per un'insalata così nutrientepuò essere preparato in molti modi. Di solito è fatto con olio d'oliva senza odore, senape, aceto naturale di mele o succo di limone appena spremuto, ma anche sale e pepe nero.

Dopo aver frustato tutti gli ingredienti, versano tutti gli alimenti trasformati e li ostacolano.

Disporre l'insalata in una ciotola, cospargere con parmigiano tritato e noci.