Come preparare la marmellata da una ciliegia
Marmellata di ciliegie può essere preparata in modi diversi. Con gli ossicini risulta più curativo e fragrante, dopotutto in essi contiene l'insieme di sostanze utili. Ma se lo conservi per uso futuro o lo usi per nutrire i bambini piccoli, allora è meglio cucinare marmellata di ciliegie senza buche.
Una variante classica di fare marmellata dala ciliegia inizia con la raccolta delle bacche. È meglio raccoglierli in tempo asciutto e soleggiato. Le bacche raccolte dopo la pioggia, contengono più umidità e si deteriorano rapidamente, quindi sono più pratici da utilizzare per la preparazione di marmellate o composte.
Una marmellata di amarene dalle ciliegie snocciolate è ottenuta da bacche mature mature, che vengono raccolte al meglio il giorno della raccolta.
Quindi le bacche dovrebbero essere lavate bene, prosciugate di eccessoliquido, rimuovere i detriti, le ossa e lasciare asciugare un po '. Quindi le bacche sono ricoperte di zucchero ad una velocità di 1: 1 e lasciate per diverse ore fino alla formazione di succo. Nel contenitore di cottura, spostali con attenzione insieme al succo e allo zucchero rimanente. Preparare prima la marmellata a fuoco alto e, dopo averla bollita, mescolare bene e continuare a cuocere a fuoco medio per volta. È importante rimuovere costantemente la schiuma formata, in modo che in futuro l'inceppamento non venga procrastinato.
Per rendere più gustosa la marmellata delle ciliegie senza buche, alla fine della cottura aggiungere sulla punta di un cucchiaino di acido citrico. Lei e il prodotto risparmieranno e avranno un buon sapore.
La procedura più scrupolosa e complessaè il processo di estrazione delle ossa dalle bacche. Al momento attuale sono stati inventati vari dispositivi meccanici elettrici e semplici che sono disponibili per estrarre le ossa dalla ciliegia. Se non sono disponibili, puoi usare una forcina. Strappare le bacche e le mani per rimuovere le pietre è irragionevole a causa della grande perdita di succo. Tale marmellata sarà più denso e sapore asciutto. L'aggiunta di acqua non migliorerà il suo sapore.
Una ciliegia fragrante e luminosa, da cui marmellata cottamolte casalinghe secondo le loro ricette, è utile di per sé. Le bacche contengono molte vitamine P, A, C, PP, pectina, ferro, acidi organici. La ciliegia innalza l'umore, migliora la digestione, migliora la condizione con anemia, ipertensione, artrite e malattie cardiache.
Se la giovane casalinga riesce a cucinare la marmellata daciliegie, quindi si diverte già nel processo di cottura. Sempre più popolare è la ricetta per la marmellata di ciliegie cucinata allo sciroppo.
Per fare questo, prima uno sciroppo di uno e mezzobicchieri d'acqua e un chilo e mezzo di zucchero. Nello sciroppo bollente getti delle bacche pulite di ciliegie senza nocciolo e porta ad ebollizione. Dopo di ciò, il bacino viene rimosso dal fuoco e lasciato per 5-8 ore per inzuppare le bacche. La marmellata viene cotta in diversi ricevimenti di 15 minuti. L'ultima volta viene portata alla prontezza, che è determinata dalla goccia non gocciolante sulla superficie piatta del piattino.
Inceppamento pronto viene versato caldoLattine sterili e rotolo sotto le coperte. Dopo di ciò girano i barattoli, li avvolgono e li lasciano raffreddare. Questo aiuta a controllare la qualità delle chiusure e sterilizza ulteriormente i tappi. Esistono altri modi per imballare l'inceppamento. Puoi mettere litri di latte pastorizzato in un grande contenitore di acqua bollente per 15 minuti, quindi coprire il rotolo.
L'opzione più utile quando marmellata di ciliegiesenza buche è preparato rapidamente. Le bacche si addormentano con lo zucchero al ritmo di un chilogrammo di sterlina per chilogrammo e lasciano riposare per 5 ore. Successivamente, cuocere a fuoco basso, senza dimenticare di mescolare e prendere una schiuma gustosa e profumata su un piattino. Il fuoco è spento, ancora una volta rimuovere la schiuma in eccesso e arrotolare i vasi con marmellata calda.
Nella nostra famiglia, preferiscono cucinare la ciliegiamarmellata allo sciroppo, in diversi ricevimenti. Il prodotto preparato viene versato in barattoli e lasciato raffreddare coprendoli con fogli di carta puliti. Quindi richiudere con normali coperchi di plastica e riporli in una stanza buia e fredda.
